豆腐脑读音
豆腐脑的意思
词语解释：
食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。
引证解释
⒈ 食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
引清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。”
小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”
国语词典
在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐还嫩的食品。
如：「别看他长得一副聪明相，其实是个不折不扣的豆腐脑，没有一点思想。」
词语翻译
网络解释
豆腐脑
豆腐脑造句
- 豆腐脑、炖羊肉、羊杂碎、牛百叶等丰富的小吃更是当年孩子们的最爱，高瑞说他小时候没少来这里吃东西。
- 早晨先喂一碗蜂蜜水，早饭是豆浆或豆腐脑泡油条，或用小米面、荞麦面、胡萝卜沫和鸡蛋拌在一起，摊成薄饼给婆婆吃。
- 夏至养生很重要，多喝开水勤洗澡，天热不要到处跑，早晚喝碗豆腐脑，水果多吃大蜜桃，多吃蔬菜少酒肴，不生气来没烦恼，身体健康精神好。
- 也有的地方用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。
- 北方人早餐最喜欢吃豆腐脑了，你是地道的北方人吗?豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。
- 上班太难了！别干了，真太难了！工作干好了威胁领导，工作干不好领导威胁；工作干多了同事嫉妒，工作干少了同事气愤，工作干不了自己倒霉。不如改行做豆腐吧！做豆腐保险：做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，万一卖不出去搁臭了还可以做臭豆腐。
- 玉京城中的人们再也吃不到新鲜的豆腐脑了，因为姚记豆腐铺暂停营业，让那些又想喜欢豆腐脑又喜欢看美女的人心生叹息。
- 清朝年间，榆次小东关的白海马，以制作豆腐脑而闻名远近。
- 锅盔，豆腐脑，炸麻花……村民各自认领，如遇几家同时报名便，留味道最好那一家。
- 豆腐还有豆腐脑、老豆腐、豆汁、麻豆腐等附属产品。
豆腐脑相关词语
- 1 豆花
- 1.指豆类植物开的花。 2.方言。即豆腐脑。
- 2 豆荄
- 豆秸。 元 明本 《咏梅》：“竹叶杯浮苔砌月，豆荄灰暖纸窗尘。”
- 3 豆芽
- 经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。
- 4 豆象
- 豆象 Bruchuidae；bruchid；seed beetle 鞘翅目叶甲总科豆象科的通称。约1000种，分布于世界各地。中国有40多种。 体卵圆，中小型，少数种类较大。复眼大，前缘强烈凹入。触角11节，锯齿状，栉齿状。鞘翅毛有白色、棕色，常形成斑纹 ，末端截形 。幼虫为复变态，第1龄有长足，胸板有齿，经过一次蜕皮后，足部分或全部消失，形成不甚活泼的蠕虫型幼虫。
- 5 豆粥
- 豆粥，即豆子和大米熬制的粥，此处为北宋苏轼所写的古诗。
- 6 豆油
- 豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。
- 7 豆藤
- 豆类植物中蔓生种的茎杆
- 8 豆肉
- 《礼记·坊记》：“觞酒豆肉，让而受恶，民犹犯齿。”《国语·吴语》：“在孤之侧者，觞酒、豆肉、箪食，未尝敢不分也。”
- 9 豆乳
- 豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。
- 10 豆薯
- 原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区， 中国西南部各省常见栽培。
- 11 豆腐花
- 豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
- 12 豆包
- 河北省秦皇岛市青龙满族自治县是“中国粘豆包之乡”。
- 13 豆饼
- 豆饼是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。豆饼是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量（42%以上）高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪、禽的良好饲料。
- 14 豆粉
- 是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。