蛋市读音
蛋市的意思
词语解释：
1.蜑人的集市。蛋﹐同"蜑"。
引证解释
⒈ 蜑人的集市。蛋，同“蜑”。
引宋沉辽《出潇江泊蒲洲》诗：“苍烟开蛋市，晓日下蒲洲。”
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蛋市相关词语
- 1 蛋丘
- 蛋丘，拼音是dàn qiū，是一个汉语词汇，释义为鼓丘。
- 2 蛋白酶
- 蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。
- 3 蛋花
- 酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
- 4 蛋羹
- 做法：鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。
- 5 蛋划
- 1.蛋人用的小船。蛋﹐同"蜑"。
- 6 蛋卷
- 将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
- 7 蛋子
- 即弹子。一种玻璃球。
- 8 蛋品
- 制品中加入蛋品，特别是用蛋液刷面，经烘烤后，易于上色，且表面呈金黄色；蛋液的凝固点是59℃，经烘烤凝固后，制品具有光泽。这就是蛋液的上光作用。
- 9 蛋花汤
- 蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
- 10 蛋粉
- 蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成，为粉状或易松散的块状，分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉。
- 11 蛋白胨
- 有机化合物，由蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后而成。医学上用作细菌的培养基，也用来治疗消化道疾病。简称胨。
- 12 蛋白尿
- 由于肾小球滤过膜的滤过作用和肾小管的重吸收作用，健康人尿中蛋白质（多指分子量较小的蛋白质）的含量很少(每日排出量小于150 mg)，蛋白质定性检查时，呈阴性反应。当尿中蛋白质含量增加，普通尿常规检查即可测出，称蛋白尿。如果尿蛋白含量≥3.5g/24h，则称为大量蛋白尿。
- 13 蛋丁
- 蜑丁。蛋﹐同"蜑"。
- 14 蛋黄
- 蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。