腌渍读音
腌渍的意思
词语解释：
腌渍
(1) 腌
例
英
引证解释
国语词典
将食物加盐、糖、酱或各种佐料加以浸泡的调理方法。
如：「这些蜜饯的腌渍过程不够完善，所以顾客吃了会拉肚子。」
词语翻译
英语
法语
德语
网络解释
腌渍
腌渍造句
- 将海参、干贝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南荠、火腿等切成小丁，连同虾仁一起放进开水锅中汞后，加各种佐料后腌渍。
- 是腌渍酸菜、泡菜、辣白菜和贮藏鲜白菜的理想品种，是东北地区菜农的新选品种。
- 精选上等去骨鸡腿肉，以独门酱料腌渍后，上架薰烤。
- 印度西部的水果，很像芒果;常做腌渍处理。
- 又叫盐渍海参，是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后，用盐进行腌渍的海参。
- 其二是腌渍佳味。把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出。
- 是腌渍酸菜、泡菜、辣白菜和贮藏鲜白菜的理想品种，是各地区菜农的首选品种。
- 记得保持低盐饮食。避免食用腌渍品、罐头食物和风乾的海菜。
- 他在该市场销售泡菜和腌章鱼等腌渍品。
- 我最感兴趣的是做“胃脯”，据古注，这是拿滚水把羊胃烫熟，再用花椒、姜粉腌渍，然后晒干，说是味美易售，有人藉此而发财。
腌渍相关词语
- 1 腌脏
- 《西游记》第十三回：“ 三藏 见这般凶险腌脏，不敢久坐，遂出了草亭。”
- 2 腌货
- (1) 用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等 英 preserve in salt;pickled vegetable;salted meat
- 3 腌里巴臜
- 方言。极为肮脏。《儿女英雄传》第三十回：“进去，里头是腌里巴臢的两间头发铺。”
- 4 腌制
- 腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
- 5 腌肉
- 腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
- 6 腌陈
- 腌陈，读音为yān chén ㄧㄢ ㄔㄣˊ，是一个汉语词语，意思是指盐渍久贮的食物。
- 7 腌腊
- 出处: 《西游记》第三三回：“ 八戒 听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩腌腊的妖怪了！’” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之腌腊。” 陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业腌腊，为同业子弟求学计，建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖 。”
- 8 腌胙
- 盐腌的胙肉。 清 孔尚任 《桃花扇·哄丁》：“[丑]一年到头不吃素，[副浄]腌胙。[丑]啐，你接得不好，倒露出脚色来。” 王季思 等注：“胙，祭祀时所供的肉。”
- 9 腌势
- 又丑又脏的样子。 明 朱有炖 《烟花梦》：“他獾儿似腌势，野狐般臊气，甚的是可喜样，风流规范。”
- 10 腌对付
- 腌对付，读音yān duì fù ，汉语词语，基本意思为谓凑合对付。
- 11 腌藏
- 腌渍储藏。 徐珂 《清稗类钞·植物·玉蕈》：“鲜者煮食，或曝乾腌藏。”
- 12 腌盆儿
- 腌盆儿是一个汉语词汇，喻臭名声。
- 13 腌菜
- 目前，我国大规模、工业化生产腌制蔬菜一般都采用高盐胚、长时间的腌渍工艺，然后采取低盐化处理的方法制成各种成品。蔬菜腌制的机理主要是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用和蛋白质的水解作用，以及其它一系列的生物化学变化，最终使腌制品得以保存，并具有独特的色、香、味。腌菜制品发酵一般以乳酸发酵为主并伴有少量的酒精发酵和微量的醋酸发酵。在蔬菜腌制品中，味感物质主要是氨基酸和有机酸两大类；香味物质则很复杂，通常都是多种挥发性和半挥发性的物质。
- 14 老腌儿
- 〈方〉用盐腌得很久的：老腌儿咸菜ㄧ老腌儿鸡蛋。