煉乳的拼音,煉乳的近反义词,煉乳是什么意思

  • liàn

煉乳读音

  • 读音:liàn rǔ
  • 注音:
  • 结构:煉(左右结构)乳(左右结构)

煉乳的意思

词语解释:

炼乳liànrǔ

(1) 使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物

evaporated milk

(2) 加糖的浓缩乳

condensed milk

引证解释

国语词典

浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。

词语翻译

英语
tocondensemilk(byevaporation),condensedmilk
德语
Kondensmilch(S)
法语
laitcondensé,laitconcentré

网络解释

炼乳

  • 炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
  • 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。
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