榨菜的拼音,榨菜的近反义词,榨菜是什么意思

  • zhà
  • cài

榨菜读音

  • 读音:zhà cài
  • 注音:ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
  • 结构:榨(左右结构)菜(上下结构)

榨菜的意思

词语解释:

榨菜zhàcài

(1) 二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用

mustard

(2) 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品

hot pickled mustard tuber

引证解释

⒈ 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

⒉ 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以四川涪陵所产最为有名。

国语词典

将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

词语翻译

英语
hot pickled mustard tuber
德语
Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​
法语
légumes salés

网络解释

榨菜

  • 榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。
  • 榨菜造句

    • 林杰梁主张品尝食物原味,酸菜、福菜、榨菜和雪里红、豆豉、破布子、豆瓣酱等腌渍品、香肠、火腿、腊肉等加工品,都是拒绝往来户。
    • 前不久,垫江县坪山镇旭东村四社榨菜加工大户李启发见到记者时,难掩心中的喜悦。
    • 这个冬天,面馆每天早上都给环卫工人们提供一碗热腾腾的榨菜肉丝面。
    • 所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。
    • 高速插秧、榨菜收种、蔺草割捆、畜禽排泄物无害化处理……这些原本都可以由机械轻松完成的工作,却长期依靠人工。
    • 茭白丝、长豇豆、榨菜丝、白菜等,丝瓜炒蛋与番茄炒蛋是仅有的两份算是沾荤的菜。
    • 面分光面、油渣面、榨菜肉丝面,年糕是不是有什么花样我不记得了。
    • 香辣榨菜肉丝面,简单的美味,香辣爽口,搭配上榨菜的肉丝面真是美味极了。
    • 重庆,你那令人难忘的陪陵榨菜
    • 张阿姨还炒了一盆青椒炒肉,煮了一碗蛋花榨菜汤。

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