豆豉读音
豆豉的意思
词语解释：
豆豉
(1) 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药
英
引证解释
⒈ 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
引北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”
杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
国语词典
把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。
词语翻译
英语
法语
网络解释
豆豉
豆豉造句
- 我家有个亲戚住河西乡下，每次进城肩上少不了挑一担皮箩，去泰昌南货买盐、买浏阳豆豉。
- 最颇具特色的算是一臭豆鼓鱼采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
- 本公司主要经营油制香辣酱，香椿叶辣椒酱，牛肉麻辣酱，辣椒丝，辣椒，花生，大豆，豆豉等。
- 有千里莼羹，但还不用加盐和豆豉。
- 林杰梁主张品尝食物原味，酸菜、福菜、榨菜和雪里红、豆豉、破布子、豆瓣酱等腌渍品、香肠、火腿、腊肉等加工品，都是拒绝往来户。
- 大豆制品品种繁多、口味多样，有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。
- 随着春分的到来，风热犯肺渐成为春季外邪侵入的多发季节，其症初见为微恶风寒、发热、咽干喉痛、咳嗽、咯痰等，特别推荐葱白淡豆豉葛根汤。
- 红椒切丝，蒜头剁蓉，豆豉冲水后压烂，加滚油拌匀，再加蚝油调味备用。
- 开展毛霉永川豆豉的食俗特色研究，对构建豆豉产品的文化营销模式、发展旅游业意义十分重大。
- 本文对两种不同发酵类型的土家豆豉的微生物进行初步研究。
豆豉相关词语
- 1 豆腐
- 一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
- 2 豆腐渣
- 豆腐渣：中药
- 3 豆荚
- 豆科植物的果实就属于豆荚。子房成肉质状态进行生长，但成熟后则干燥，沿缝线分裂为二。种子排成一列，可由果皮开裂而散落于地上。因此它也是裂果的一种。
- 4 豆萁
- 释义：大豆的豆秸，是大豆脱粒后剩下的茎，晒干后可以当柴烧。
- 5 豆秸
- 豆秸，读音dòu jiē，汉语词语，豆类作物脱粒后的茎。
- 6 豆猪
- 豆猪，即米猪肉，”“米”猪肉一般不鲜亮，瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包，人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。
- 7 豆腐涝
- 石三友 《金陵野史·夫子庙的小吃》：“豆腐涝用极嫩豆腐在汤中浸润之，食时配以辣油、虾米、榨菜和红萝卜丁子等佐料。”参见“ 豆腐脑 ”。
- 8 豆瓣
- (1) 豆类去皮后可分开的子叶 英 valve;halves of a bean
- 9 豆笾
- 是指祭器。
- 10 豆嘴儿
- 泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。
- 11 豆刍
- 犹豆莝。 清 严允肇 《洗象行》：“豆刍饱食三品料，劒佩班陈百官列。”
- 12 豆脯
- 豆腐。 清 唐训方 《里语徵实》卷中上：“﹝豆脯﹞ 汉 淮南王 造。《稗史》：‘ 刘安 作豆脯，俗作腐，非。腐，烂也。当作脯，象其似肉脯也。’”
- 13 豆蔻年华
- 豆蔻年华是一个成语，读音是dòu kòu nián huá，指少女十三岁。代指少女的青春年华。
- 14 冬瓜豆腐
- 突遇不测。