酵子的拼音,酵子的近反义词,酵子是什么意思

  • jiào
  • zi

酵子读音

  • 读音:jiào zi
  • 注音:ㄐ一ㄠˋ ㄗˇ
  • 结构:酵(左右结构)子(独体结构)

酵子的意思

词语解释:

酵子jiàozi

(1) 〈方〉已经加入酵母的面团

emptins

引证解释

⒈ 含有酵母的面团。

清桂馥《札朴·起面饼》:“吾乡犹谓麵发为起,能使麵起者谓之‘酵子’。”

国语词典

词语翻译

网络解释

酵子

  • 酵子,又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。
  • 可考最早出现于两宋时期。
  • 是多菌种的混合发酵体系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用,使得馒头的质地和风味等产生变化。
  • 酵子造句

    • 但是馒头半黄半白,上面还有好多没开的酵子,就像一个个生了锈的铁块。
    • 酵子是我国传统的面团发酵剂。
    • 晚上我们用这块酵子烙饼吃吧。
    • 酵子是中国人自己的传统发酵剂,在中国北方许多城市依旧使用。
    • 酵子的研究却刚刚开始,水分是影响酵子储存品质的重要因素。

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