- 凡尘
-
生命科学部分
[常见植物和动物] 需要阅读课外资料
1.1.1 知道周围常见植物的名称,并能够对植物进行简单的分类
北京市市花(月季、菊花)、市树(国槐、侧柏)
小叶黄杨、柳树、银杏、郁金香、玫瑰、玉兰花……
1.1.2 知道生活中常见动物的名称,能够用不同的标准对动物进行分类
金丝猴、大熊猫、白鳍豚、藏羚羊、东北虎等
1.1.3 能够归纳某一类动物的共同特征
身体构造(头胸腹、头躯干四肢),腿的数量,有无触角、翅膀,食性(食肉、食草、杂食),有无毛发、羽毛,繁殖方式(胎生、卵生)
[动植物的一生和繁殖]
1.2.1 知道动植物生长的大致过程
自然界中的动物都有生命周期,也都要经历出生、生长发育、繁殖、死亡四个阶段。绿色开花植物生长一般都要经历一定的生命周期:种子萌发、幼苗生长、开花结果、枯萎死亡。
蚕的一生是不断生长变化的,要经历蚕卵、幼蚕、蚕蛹、蚕蛾四个不同形态的变化阶段。
1.2.2 知道繁殖是生命的共同特征
生命的共同特征:新陈代谢,对外界环境刺激有反应,生长发育、会死亡,通过繁殖延续物种等。
植物传播种子有不同的方式,都是为了能将种子散布得更广,有利于繁殖后代。(会举例)需要阅读课外资料 苍耳鬼针草、椰子莲子、蒲公英、樱桃
1.2.3 知道常见的几类动物的不同生殖方式需要阅读课外资料
有的动物通过产卵来繁殖后代,有的直接产下小动物,卵生和胎生是动物产生新生命的主要方法。只有哺乳动物是胎生:鲸、海豚、猫、老虎、熊。
补充一些有代表性的动物知识:
只有鳄、蜥蜴、蛇、龟这四类是爬行动物。
蛙、蝾螈是两栖动物。
昆虫都是6条腿的,不是6条腿的生物必定不是昆虫。
[生物的基本结构和功能]
1.2.4 知道植物的六大器官及作用
绿色开花植物由根、茎、叶、花、果实和种子六部分构成。根吸收水分、固定植物;茎传送水分和养料,支撑植物身体;叶子通过光合作用,制造养料和氧气;花、果实、种子有繁殖的作用。
萝卜、白薯、山药属于根,马铃薯、甘蔗、藕、姜、竹笋、洋葱属于茎,有储藏营养的作用。
花的结构包括:花瓣、萼片、雄蕊(花丝、花药)、雌蕊(柱头、花柱、子房)
种子包括:种皮和胚(胚芽、胚根、子叶),子叶为种子发芽提供能量。
种子萌发先长根,再长茎、叶,根总是向下生长的
1.2.5 能够探究根、茎的作用
实验
设计实验的格式:实验主题;实验材料;实验方法。
设计实验验证根和茎的作用(根的吸水实验,注意密封,观察水量变化)(茎的运输水分作用,注意茎的纵切和横切,有颜色的水,工具的使用)
[生物的基本需求]
1.2.6 认识生物维持生命都需要从外界吸收水分和营养
种子发芽需要水、适宜的温度和空气。
植物对环境有基本的需要。如空气、水、阳光、养分、空间等。
动物对环境有基本的需要。如空气、水、空间和食物等。
1.2.7 认识水、阳光、空气、温度、肥料等对植物生长的影响,并能够设计相关实验
实验
设计控制变量试验,保证只有一个条件改变,其他条件都不变,(注意研究适宜的温度的条件时,阳光照射的情况也得一样)
1.2.8 知道不同的动物需要吃不同的食物,动物维持生命就要消耗食物作为能量
需要阅读课外资料动物的食性:食肉、食草、杂食。
[生物对环境的适应] 需要阅读课外资料
1.3.1 认识植物的形态和生活环境相联系
1.3.2 认识动物的外形和习性相联系
1.3.3 知道动植物适应环境的特征和事实
如:北极狐耳朵小,有利于减少热量流失;北方针叶林,利于减少水分流失
南非大耳狐耳朵大,有利于及时散失体内多余热量;南方蕉叶植物,蒸发多余水分。
[生理与健康]
人体根据外观可以分为头、颈、躯干、四肢四部分。
1.4.1 知道人类需要的营养及其来源
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
水可以帮助体内毒素排出体外
1.4.2 理解合理营养的重要性
没有一种食物会含有所有的营养成分,各种营养成分的作用都不同,所以我们要吃各种不同的食物。
1.4.3 知道人体的消化过程及饮食卫生
牙齿有切牙、尖牙、磨牙三种,不同的牙齿有不同的功能
人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠
食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
破坏微生物生长繁殖的条件(冷冻、晒干、灭菌、密封等方法)可以减慢食物变质的速度。(只能减慢,不能永远保鲜)
1.4.4 知道人体的呼吸过程及呼吸系统疾病的产生和预防
鼻腔、咽、气管、支气管、肺组成了呼吸系统,完成气体交换作用。(气体进出的顺序)
1.4.5 知道心脏和血管的作用及保健
心脏收缩、舒张,将血液通过血管送往全身。
1.4.6 认识影响心跳快慢的因素
人体的运动需要消耗大量的氧气,肺的气体交换作用和心脏的血液输送作用十分重要。
1.4.7 知道感觉器官的作用实验
眼(看)、耳(听)、鼻(闻)、舌(尝)、手(触摸)。
物质科学部分
[物体的特征]
2.1.1 能够用感官判断物体的特征,并进行描述
•感官包括: 眼(看)、耳(听)、鼻(闻)、舌(尝)、手(触摸)。
•对物体的描述一般包括:颜色、形状、气味、形态、手感
2.1.2 能够根据特征对物体进行简单分类或排序
颜色、硬度、沉浮、磁性、导电、导热等
2.1.3 会使用简单仪器和工具实验
量杯、量筒:测量液体的体积多少。
天平:测量物体质量
测力计:测量质量和受到的力
温度计:测量温度
铁架台、漏斗、过滤纸、烧杯、酒精灯等
2.1.4 知道加热或冷却可以使物体的形状或大小发生变化,能说出常见的热胀冷缩现象
• 物体由冷变热或由热变冷的过程中会发生体积的变化,这可以通过我们的感官感觉到或通过一定的装置和实验被观察到。
•大多的固体、液体和气体都具有受热时体积膨胀,遇冷时体积缩小的性质。而重量不变。
•也有一些固体和液体在一定条件下是热缩冷胀的。
•常见的热胀冷缩现象:水冻成冰后体积会变大;冷的杯子倒沸水时容易炸裂;火车轨道会留有空隙;夏天自行车、汽车、摩托车、电动车的轮胎都不能充太足的气,防止温度高时,因气体膨胀而引起爆胎;温度计也利用了热胀冷缩的原理。
[材料的性质与用途]
2.1.5 能够判断物体是由不同的材料组成的
•一个物体可能是单一材料组成,也可能是由多种材料组成。
2.1.6 能够按材料对物体进行分类
•常见的材料有:纸、塑料、金属、木头、陶瓷
2.1.7 认识某些材料的性质(如是否导电,是否溶解,是否传热,是否
沉浮)实验
(物理性质可以用来描述材料,可以从:颜色、厚度、手感、气味、硬度、吸水性、是否导电,是否溶解,是否传热,是否沉浮等方面进行描述)
•纸的性质:吸水,不导电,不溶解于水,能够传热,
•木头的性质:吸水、较硬,干木头不导电,不溶解于水,可以传热,在水中浮。
•金属(铁)的性质:不吸水、硬,导电,传热效果好,在水中沉。
•陶瓷的性质:不吸水、硬,不导电,不溶解,可以传热,在水中沉。
•通过科学技术可以将自然界的各种材料利用起来,材料在生产中可以发生变化,材料经过加工可以改变它们的性质。
2.1.8 能够根据上述材料性质对材料进行分类,并与用途相联系
•不同的材料具有不同的性质,材料的性质决定材料的用途。
•某些材料可以反复使用,一些废弃的物品可以用来制造新的产品,但各种材料再利用的程度不同。
•材料的加工和使用与环境有着密切的联系,我们需要对消费进行选择。
[物质的变化和利用]
2.1.9 知道物质有三种常见的状态
物质分为固态、液态和气态。
2.1.10 知道温度的改变可以使物质的状态发生变化
温度升高到一定程度固态可以变为液态,液态可以变为气态;
温度降低到一定程度气态可以变为液态,液态可以变为固态。
[位置与运动]
2.2.1能用简单的图表或图形来表示距离与时间的关系
2.2.2 知道物体的运动需要用方向和快慢来描述
[常见的力]
2.2.3 知道推和拉可以使物体的运动发生变化
要使静止的物体运动起来,必须对物体用力。要使物体运动得更快,必须对物体用更大的力。改变物体的状态,必须有力的作用
橡皮筋的弹力越大,作用时间越长,小车运动的距离越远。
运动的物体失去动力后自己会停止下来,是因为受到了摩擦力的作用。
2.2.4 知道推和拉都是力,力有大小和方向
弹簧测力计是利用弹簧“受力大,伸长长”的特征制成的。力的单位“牛、N”
2.2.5 知道生活中常见的力(如风力、水力、重力、弹力、浮力、摩擦力等)
重力是物体由于地球吸引而受到的向下的拉力。
弹力是物体形状改变时产生的要恢复原来形状的力。
反冲力是气球里的气体喷出时,会产生一个和喷出方向相反的推力。
摩擦力是一个物体在另一个物体表面运动时,接触面发生摩擦,产生的力。
物体在水中都受到浮力的作用,物体浸入水中的体积越大,受到的浮力也越大。当物体在水中受到的浮力大于物体受到的重力时就上浮,小于重力时就下沉。浮在水面的物体,浮力等于重力。
摩擦力的大小与物体接触面的光滑程度有关:表面越光滑,摩擦力越小;表面越粗糙,摩擦力越大。摩擦力的大小与物体的重量有关:物体越重,摩擦力越大;物体越轻,摩擦力越小。摩擦力的大小与物体的运动方式(滚动还是滑动)有关,对于相同的物体,滚动的摩擦力小,滑动的摩擦力大。
摩擦力对我们有时是有用的,有时是有害的。在工作时有时需要增大摩擦力,有时需要减小摩擦力。
[声音的产生与传播]
2.3.1 知道声音是由物体振动产生的
•声音是由物体的振动产生的。
2.3.2 能够区分声音的大小与高低
•音高和音量是描述声音的两个基本指标。
•改变物体振动的方式可以改变它产生的音高和音量。
•音量是由物体振动的幅度决定的,振动幅度越大,声音就越强;振动幅度越小,声音就越弱。
•音高是由物体振动的频率决定的,振动的频率越快,声音就越高;振动的频率越慢,声音就越低。
尺子振动的频率受尺子延伸到桌子外的那部分长度的影响。这部分的长度会引起音高的变化:越长音高越低,越短音高越高。实验
•声音是通过物体以波的形式,从一个地方传到另一个地方的。
•人的耳朵有一个膜,当声音碰到它时它会振动;耳朵和大脑会把这些振动转换成声音的感觉。
2.3.3 能够区分乐音和噪音
乐音是物体有规律的振动,噪音是物体无规律的振动。
2.3.4 知道噪音的危害和防治
过高或过强的声音会对我们的听力产生伤害,保护听力就是要避免我们的耳朵听到过高或过强的声音并控制噪声。
[热现象]
2.3.5 知道温度是表示物体冷热程度的,知道温度的单位
•物体的冷热程度,我们称为温度,物体的温度可以用温度计进行测量。
•我国使用的温度的单位是摄氏度,用℃表示。
•对一个物体来说,物体失去热量,温度下降;物体获得热量,温度上升。通过测量一个物体的温度变化可以知道这个物体失去热量还是获得热量。
2.3.6 会使用温度计实验
温度计的使用方法:
1、测量前,观察所要使用的温度计,了解它的量程(测量范围)、单位和分度值(每一小格对应的温度值);
2、测量时使温度计的玻璃泡跟被测液体充分接触(要浸没在被测液体中),不能碰到容器;
3、待示数稳定后再读数;
4、读数时温度计玻璃泡要留在被测液体中,不能取出来读数,视线要与温度计液面持平。
2.3.7 知道热总是从高温物体传向低温物体,直到物体温度相等为止
•热是一种能量的形式,热能够从物体温度较高的一端向温度较低的一端传递,从温度高的物体向温度低的物体传递,直到两者温度相同。
2.3.8 知道常用的传热和隔热方法
•热可以通过多种方式(热传导、空气和液体的热对流、无需任何媒介也能产生的热辐射)进行传递,不同物质传递热的本领是不同的。
热传导是从高温物体到低温物体、从物体高温处到低温处的传递方式。
•不同材料制成的物体,导热性能是不一样的。实验
•像金属这样导热性能好的物体称为热的良导体;而像塑料、木头、空气这样导热性能差的物体称为热的不良导体。
•热的不良导体,可以减慢物体热量的散失。比如:加穿衣服会使人体感觉到热。
[光的传播]
2.3.9 知道光的直线传播现象
•像电灯这样可以自己发光的物体叫做光源。
•光是直线传播的。挡光物体会有影子,是因为光是直线传播造成的。
•影子产生的条件是光源、挡光物体和屏。实验
•在光的照射下物体影子的长短、方向、大小和光源的位置、方向、距离有关。
•影子的形状和光源所照射的物体侧面的形状有关。
•一天中,阳光下物体的影子会随着太阳位置的高低和方向的改变而改变。
2.3.10 知道平面镜或放大镜可以改变光的传播路线
•光在传播过程中碰到物体,会发生反射,反射光也是直线传播的。
•光的反射原理在生产生活中广泛应用。汽车反光镜、潜望镜等都是人们对光反射原理的运用。
•利用凹面镜和凸透镜会聚光线的特性,可以得到强光和高温。着在实际生活中已得到广泛运用。
•物体吸热的本领与物体的颜色、表面粗糙程度以及阳光的照射角度有关。
•许多光源在发光的时候也在发热。太阳在地球最大的光源和热源。
•太阳能是一种清洁、节能、安全的能源,人们正在大力开发和使用太阳能。
[简单电路]
2.3.11 认识电是生活和工作中常用的能源
生活中有很多静电现象,通过摩擦等方式可以使物体带电。
带同种电荷的物体相互排斥,带异种电荷的物体相互吸引。
电荷在电路中持续流动起来可以产生电流。
2.3.12 知道安全用电常识
人体安全电压36伏,中国的交流电源是220伏。不能用手去接触电源。
电池两端直接用导线连接在一起,就会发生短路。
2.3.13 知道常用电器的工作需要一个完整的回路
只有电流流过灯丝时小灯泡才会发光。利用电来点亮一只小灯泡需要一个完整的电路。
电从电池的一端经过导线和用电器返回到电池的另一端,就组成了一个完整的电路,叫做:闭合的回路
2.3.14 知道开关的功能
开关可以通过闭合或者断开电路,来控制电路。
2.3.15 知道简单电路主要是由电池、导线、灯泡和开关连接成的。
简单电路包括:电源、用电器、导线、开关
2.3.16能够用一些基本组件连接一个简单电路
串联电路和并联电路是两种用不同连接方法组成的电路。
串联电路:所有的用电器都在同一个电路中(一个断开,全都断开)
并联电路:所有的用电器不在同一个电路中(用电器之间不会相互干扰),如红绿灯(三个开关)、路灯(一个开关控制所有的灯泡)
实验利用闭合的回路点亮一只小灯泡、电路检测器,会画电路实物连接图(注意小灯泡的两个连接点)
[磁现象]
2.3.17 能够探究并知道磁铁的性质
磁铁能吸引铁制的物体,这种性质叫磁性。磁铁隔着一些物体也能吸铁。
磁铁上磁力最强的部分叫磁极,磁铁有两个磁极。实验
在磁铁的不同位置悬挂大头针或曲别针,观察数量的多少,找到磁性最强的部分。
磁铁能指南北方向。指南的磁极叫南极,用“S”表示;指北的磁极叫北极,用“N”表示。实验
将条形磁铁悬挂在空中,观察其运转后停下来的方向。
磁铁的同极相互排斥,异极相互吸引。两个磁极的作用是相互的。实验
两个或多个磁铁吸在一起,磁力大小会发生改变。实验
观察一块磁铁、两块磁铁……的磁力大小(吸引曲别针数量的不同)
指南针是利用磁铁能指南北的性质,制成的指示方向的仪器。
钢针经过磁铁摩擦可以变成磁铁。
地球与宇宙科学部分
[地球的概貌]
3.1.1 知道地球的形状
地球是一个两极稍扁、赤道略鼓的不规则球体。
3.1.2 知道地球是由小部分陆地和大部分水域构成的
地球表面有河流、海洋、山脉、高原等多种多样的地形地貌。地表约有四分之三的面积被水覆盖着。
流水、风力、海浪、冰川等都会对地表产生侵蚀和沉积作用,并形成不同的地形地貌。
土地坡度的大小、有无植物覆盖、降雨量的大小会影响土壤被侵蚀的程度。
3.1.3 知道地球的内部有炽热的岩浆
地球内部的运动和外力作用的影响是形成和重塑地球表面多种地形的原因。
内部运动包括:火山、地震
3.1.4 知道人类对地球形状认识的历史
麦哲伦、哥伦布的航海,证明了地球球形说的正确性。
[岩石、沙、土壤]
3.1.5 知道常见岩石的特征
岩石在颜色、花纹、颗粒大小、手感等方面有各自的特点。
矿物在颜色、条痕、软硬、透明度、光泽和形状等方面有各自的特点。
3.1.6 能够用不同的分类标准对岩石进行分类
初步认识页岩、砂岩、花岗岩、石灰岩、大理岩等几种常见岩石的显著特征及用途。
3.1.7 知道土壤的构成
风化作用会使岩石最终变成土壤。
土壤包含岩石风化而成的大小不同颗粒(小石子、沙、黏土)以及腐殖质、水和空气等。
实验会利用一定的方法来观察土壤的成分:
加水搅拌,静置后观察大小颗粒的分层,同时看到气泡;燃烧后闻到气味,观察到腐殖质;卫生纸包裹土壤,发现有水。
[水和空气]
3.1.9 知道水能溶解一些物质
实验溶解的实验(加快溶解速度的三种方法,注意控制变量的实验:搅拌的姿势,不能触碰杯底,只能使用一种方法)
过滤的实验(过滤纸、铁架台等器材的使用)
一贴:即滤纸紧贴漏斗内壁。
二低:1.滤纸边缘低于漏斗边缘。2.液面低于滤纸边缘。
三靠:1.盛混合物的烧杯紧靠玻璃棒。2.玻璃棒下端紧靠滤纸三层处。3.漏斗下端管口紧靠烧杯内壁。
不同的物质在水中的溶解能力不同。一些物质可以溶解在水中,一些物质不能够溶解在水中。物质在水中的溶解是有一定限度的。(不能无限的溶解)
溶解是指物质均匀地稳定地分散在水中,不会自行沉降,不能用过滤的方法把物质从水中分离出来。
物质在水中溶解的快慢与物体的颗粒大小(即表面积的大小)、水的温度、液体是否被搅动等因素有关。
可以用蒸发的方式,将食盐从水中分离出来。
3.1.10 能够用一定办法证明空气的存在
空气存在于我们的周围,能被我们的感官感知;空气能占据空间,空气有重量。
实验空气能占据空间(杯子倒扣浸入水中,杯底的纸团不会湿)
3.1.11 知道人类对空气性质的利用需要阅读课外资料
3.1.12 知道人类活动对大气层产生的不良影响,及保护大气层的重要性
需要阅读课外资料
[天气变化]
3.2.1 知道天气可以用一些可测量的量来描述(如温度、风向、风力)
天气特征主要包括云量、降水量、风力、风向、湿度和气温、。
3.2.2 会用温度计进行观测,搜集有关数据,并能够分析数据得出某些结论
温度计、雨量器、风向标和风速仪是测量天气的工具。
3.2.3 能够列举天气变化对动植物行为影响的实例需要阅读课外资料
动物的冬眠、换毛;植物发芽的时间受气温的影响。
3.2.4 体验并列举天气变化对人类工作、生活产生影响的实例需要阅读课外资料
- 韦斯特兰
-
有种资料叫《小学科学》,你可以去订阅的,很便宜,是杂志
人们用什么方法减慢食物变质的速度?请举例说明(至少三种)
1、化学保藏(腌渍、糖渍、熏制、气体保藏)2、高温杀菌保藏3、低温保藏(如冷冻,常用-18℃)4、干燥保藏(脱水)5、食品辐照保藏其实基本原理是改变食物的环境和性质、温度、水分、渗透压,同时抑菌、杀菌。2023-07-06 11:11:011
减慢食物变质速度的方法有哪些?
食物变质是由微生物在食物中新陈代谢导致的冷冻可以减慢微生物的生长繁殖速度,70°以上高温可以杀灭微生物2023-07-06 11:11:093
为什么曝晒法可以减慢食物变质的速度?
啊查吧啊啊啊啊啊啊啊啊哈啊哈2023-07-06 11:11:257
冰箱为什么能延缓食物的腐败?
因为冰箱的温度比较低,而且也能够帮助杀菌,所以就可以延缓食物的腐败速度。2023-07-06 11:12:303
什么方法可以减慢食物变质的速度
想减慢食物变质的速度,最常用的办法是冷冻。在-18゜C的冷冻环境里,容易变质的水产品也可以保藏1年以上。另外常见的办法是干燥,将苹果、香蕉等水果,做成苹果干、香蕉干,包装期可以延长到一年半。2023-07-06 11:13:111
放进冰箱为什么能减慢食物变质的速度
低温下微生物生长慢2023-07-06 11:13:192
为什么咸的东西和辣的东西不容易变质?
东西会腐烂是因为里面的细菌在作怪所以说杀死了里面的细菌 东西自然就放的长久我们古代的时候是没有冰箱的 所以最常用的保鲜方式就是腌制和晒干2023-07-06 11:13:312
食物保鲜最有效的方法
包保鲜膜放冰箱冷藏2023-07-06 11:13:556
《方舟生存进化》降低食物腐败速度方法详解 怎么减慢
方舟生存进化降低食物腐败速度详情首先,生肉的保质期有十分钟,每过十分钟就会腐烂一块,之后叠加的肉会刷新保质期,十分钟后腐烂下一块。所以需要准备一个篝火,利用篝火做成的烤肉保质期可以延长到十五分钟,篝火是一开始就能开始解锁的合成品,基本的材料就可以合成。然后把木头跟生肉放进去篝火里,点燃篝火生肉就会自动变成烤肉了,不过要注意的是肉放在篝火里也会计算保质,所以烤完的肉要尽快拿出来,不然也会变质的。2023-07-06 11:14:121
把食物晒干可以减慢变质的速度因此我们要尽量把食物晒干再使用是正确的还是错?
相对来说他不会来收晒干的话都是可以减慢变质的速度的,因为水分少的话可以减少细菌滋生。2023-07-06 11:14:211
煮熟的食物再热一遍后为什么不易变质求大神帮助
露置于空气中的事物一般会有较多的细菌,这些细菌会加快事物变质的速率,而加热可杀死部分细菌,从而使食物可放置更久.2023-07-06 11:14:282
怎样防止食物变质?
放到冰箱里尽快食用2023-07-06 11:14:384
夏天的饭晚上刚煲的,没吃完,每每放早上就臭馊了,有什么办法能使饭不那么快变馊?
夏天没吃完的饭要隔夜放就一定要彻底再加热一下,煮沸,然后放在阴凉处就不会坏了,不过放凉时记得要用盖子盖住,而且煮沸后千万千万不能再去搅动2023-07-06 11:14:473
从冰箱取出的熟食和常温下熟食那个变质更快?
常温下的熟食应该更容易变质,当然还是要看季节性。2023-07-06 11:15:083
太阳的高温照射究竟可以加速事物的变质还是减缓食物变质?
微生物生长的有利条件是:1稍高温度2潮湿的环境只要有一项不符合就不利它们的繁殖晒干的时候由于把水分从食物中去除了,所以不符合条件2,微生物不益繁殖冷藏不符合条件1,(其实是微生物的酶在低温下活性低)所以微生物不易繁殖置于要求避光保存是因为食物本来就会发生缓慢的氧化反应,使其变质,太阳光照射会使温度升高,反应加快晒的时间是没有固定标准的,要安具体情况分析2023-07-06 11:15:405
食品储存方法有哪些
食品储存的方法如下:1、低温保存。低温保存可以抑制生物的繁殖,减缓食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制,一般来说,温度越低,保存的时间就越长久。2、高温灭菌。食物经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效延缓食物的腐坏变质,延长保存时间。3、脱水干燥。脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下,微生物就不容易生长繁殖,酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥等等。4、提高渗透压。这名字看起来似乎很难理解,但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-1%的时候,可以抑制大部分微生物的繁殖。2023-07-06 11:16:103
太阳的高温照射究竟可以加速事物的变质还是减缓食物变质?
我想,太阳光能杀菌跟温度没有太大的关系,而是紫外线可以杀死细菌和真菌吧.2023-07-06 11:16:327
冷冻虾发白了,能吃吗?
没事的,这很正常。虾仁粘点鸡蛋然后炸一下很美味! 我最喜欢吃的就是它。老一辈人说的臭鱼烂虾,都是不伤人的。放心吃就行2023-07-06 11:16:492
食物放在冰箱真的可以保鲜不易坏吗?
老辈们一直发扬着艰苦朴素精神,反对铺张浪费,对于剩饭剩菜更是落实到位。其实,剩饭剩菜的确可置于密封饭盒内放入冰箱储存,但3天以内要吃完,并注意需放在冷藏室上层靠后。绿叶蔬菜、海鲜、散装卤味、汤不建议隔夜。 2.蛋乳制品 牛奶、鸡蛋提供给我们诸多营养,是每天不可或缺的能量来源,也是冰箱中的常客,主要是冷藏保存。鲜蛋1-2个月;熟鸡蛋6-7天;牛奶5-6天;酸奶7-10天。 3.蔬菜瓜果 水果买多了,放在冰箱里明后天接着吃。想法是好的,但现实不一定美好。像香蕉、荔枝、火龙果等热带水果、黄瓜、青椒都不宜放冰箱,容易冻伤发黑变味。但有些是可以保存在冰箱里冷藏,但有期限限制。如:苹果7-12天,柑橘7天,梨1-2天,西红柿1-2天,菠菜3-5天,胡萝卜7-14天,芹菜7-14天。别让蔬菜和水果离得太近,水果可是会攻击蔬菜,让蔬菜变焉2023-07-06 11:16:5815
虾仁冷冻一年了还能吃吗
虾仁冷冻一年了,就不能再吃了,已经变质了,也已经变空了2023-07-06 11:17:474
食物为什么要冷藏
保鲜啊还有,可口,呵呵2023-07-06 11:17:578
饭保存冰箱又拿出来变质的快还是常温变质得快
是因为空气里有很多微生物,使得米饭腐败2023-07-06 11:18:154
人教版小学四年科学知识点有哪些
不知道真的不知道2023-07-06 11:18:264
真空保鲜有用吗?
平时看到的食物真空包装,其实不可能达到完全真空状态,只是一定程度的抽气除氧减压而已,当然不会永远不腐烂。海鲜肉类、零食干货、五谷杂粮等食材真空包装,可以起到防霉抑菌、防潮、防尘、防蛀虫、抗氧化、防串味等作用,同等条件下可以延长保鲜时间3~5倍,并不是说永久不腐烂的。2023-07-06 11:18:345
虾仁冷冻一年还能吃吗
不能。虾仁冷冻了一年很可能会变质,在冰冻的环境下不能将细菌完全杀死,只能降低细菌的活性,减慢食物变质的速度,让食物能够保存得更久一些。虾仁是一种高蛋白的食物,经过一年的时间存放,十分容易变质,食用后危害人体健康。 不能。虾仁冷冻了一年很有可能会变质,在冰冻的环境下不能将细菌完全杀死,只能降低细菌的活性,减慢食物变质的速度,让食物能够保存得更久一些。虾仁是一种高蛋白的食物,经过一年的时间存放,十分容易变质,食用后危害人体健康。2023-07-06 11:18:501
为什么热天的食物容易坏?有什么好方法可以避免食物变坏?
在夏天,温度上升,使一些低温环境中不能生长的细菌得以生存,从而增长细菌的繁殖,导致食物过快坏死。夏季储存的最好方式是尽可能放入低温环境,比如冰箱。或者减少储存次数2023-07-06 11:19:215
冻虾过期了还能吃吗
冻虾过期了还能吃吗?过期的冻虾最好别吃,容易造成拉肚子,希望我的回答能够帮助到你。2023-07-06 11:21:284
食物保鲜的方法有哪些
具有以下六种方法。1、化学保鲜:使用化学品即防腐剂来防止和延缓食品的腐败变质。2、低温保鲜:低温可减弱食品内一般化学反应,降低酶的活性,抑制微生物的繁殖。3、高温保鲜:食品经过高温处理,杀死其中绝大部分微生物,破坏了酶之后,还须并用其他保藏手段如密闭、真空、冷却等手段,才能保藏较长时间。4、干燥保鲜:降低食品水分至某一含量以下,抑制可引起食品腐败和食物中毒的微生物生长。5、提高渗透压保鲜:实际应用主要是盐腌和糖渍。6、辐照保鲜:是指利用人工控制的辐射能源处理食品或食品原料,达到灭菌、杀虫、抑制发芽等目的。2023-07-06 11:22:222
虾在冰箱里冻了一年还能吃吗
从冰箱取出后化冰,把头和皮剥去,虾线取出,就剩下虾肉了,虾肉不可以炒芹菜和韮菜食用。2023-07-06 11:22:308
蔬菜一不小心就会变得不新鲜,夏季储存蔬菜的小窍门有哪些?
放冰箱的时候用塑料袋包好,这样可以防止蔬菜变得不新鲜。2023-07-06 11:23:019
预防食品腐败变质的措施有哪些?
你好,我是北海尊极龙海洋食品的。做海产风味鱼。即食产品。现在想问问做出来的产品怎么样防止变色,变味?求答谢谢。2023-07-06 11:23:393
夏天食物一冷一热容易变质
是很容易变质的。2023-07-06 11:23:483
有些超市和小作坊卖的入口食品买回家放置了一个多月也不会坏掉,是怎么回事,有?
有些超市和小作坊卖的入口食品买回家放置了一个多月也不会坏掉,是怎么回事,有?答:可能是防腐剂等物品添加的比较多,或者盐比较多食物比较干燥也不容易坏2023-07-06 11:23:582
虾仁在冰箱冻了一年还能吃吗
应该可以吃,就是味道差。2023-07-06 11:24:068
冻虾放冰箱快一年了能吃吗
冻虾放冰箱快一年了不建议吃,很有可能会变质,在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的,只能降低细菌的活性,减慢食物变质的速度,让食物能够保存得更久一些。而且虾是一种高蛋白的食物,经过一年的时间存放,是十分有可能变质的。常温气温比较高的情况下,不能存放很久,一般在24小时内就必须处理,以免变质不可食用。常温气温比较低的情况下,可以保存1-2天左右,根据虾的新鲜程度来决定具体时间,但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。过期的虾仁代表着它不仅营养成分已经流失,而且还具有很大的可能是已经变质了,变质的虾仁会产生有害物质,吃了之后就容易引起腹泻、食物中毒等不良反应。2023-07-06 11:24:191
用什么方法能减慢食物变质的速度
方法如下:1、冷冻可以减慢食物变质的速度冷冻是一种可以减慢食物变质速度的常用方法,因为食物的变质多是由它们内部的微生物新陈代谢所引起,把食物冷冻起来就可以抑制微生物的繁殖速度,也就延长了它的保质期,起到了减慢食物变质的重要作用。2、风干可以减慢食物变质的速度风干也可以减慢食物变质的速度,因为食物中的微生物多存在于水分之中,把一些食物风干,也就抑制这些微生物的再生与繁殖,能延缓食物的变质,对延长食物保质期有很大的好处,像一些鱼类和肉类在风干以后就能保存几个月不变质。3、高温可以减慢食物变质速度高温也是一种可以减慢食物变质速度的重要方法,因为大多数微生物会在超过七十度的高温环境中失去活性,平时人们保存一些食物时,可以把它用高温进行灭菌处理,这就能减慢它们的变质速度,让它们的保质期延长很多,宜于人类保存。2023-07-06 11:24:402
夏季怎么减慢食物变质速度
方法如下:1、冷冻可以减慢食物变质的速度冷冻是一种可以减慢食物变质速度的常用方法,因为食物的变质多是由它们内部的微生物新陈代谢所引起,把食物冷冻起来就可以抑制微生物的繁殖速度,也就延长了它的保质期,起到了减慢食物变质的重要作用。2、风干可以减慢食物变质的速度风干也可以减慢食物变质的速度,因为食物中的微生物多存在于水分之中,把一些食物风干,也就抑制这些微生物的再生与繁殖,能延缓食物的变质,对延长食物保质期有很大的好处,像一些鱼类和肉类在风干以后就能保存几个月不变质。3、高温可以减慢食物变质速度高温也是一种可以减慢食物变质速度的重要方法,因为大多数微生物会在超过七十度的高温环境中失去活性,平时人们保存一些食物时,可以把它用高温进行灭菌处理,这就能减慢它们的变质速度,让它们的保质期延长很多,宜于人类保存。2023-07-06 11:24:481
减慢食物变质的方法的例子
萝卜.减慢食物变质的方法:晒成萝卜干腌制成咸萝卜灭菌后真空包装.2023-07-06 11:24:573
@冰箱里冻了2年的虾仁还能吃吗
能吃,只是没有多少营养了。2023-07-06 11:25:044
防止食物腐败的方法
首页> 知识> 常识> 食品安全> 正文防止食品腐败的措施有哪些2017.06.13 22:482645食品变质腐败主要是由于微生物引起的污染,如包装前环境不符合洁净级别,或者包装密封差,在储藏过程中事宜温湿度也会有利于部分微生物的滋生,引起腐败变质。食品配方的原因,由于食品的配方设计使得食品根本无法长时间储存,所以造成腐败变质。高温,细菌污染,环境脏差,保管不善等都可以引起食物腐败变质。另外,食品受到外界有害因素的污染以后,食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化,结果使食品的质量降低或完全不能食用,这个过程称为食品腐败变质。那么防止食品腐败的措施有哪些呢?由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.今天小编对关于食品腐败问题的一些相关知识进行了简单的介绍,对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多我们佰佰安全网的食品安全知识。( 责任编辑: 孙殿伟 )分享到发表我的评论昵称手机写点什么...提交评论相关阅读怎样腌制辣椒最好吃2019.03.165648怎样腌制辣椒存放时间能长一些2019.03.158318怎样腌制辣椒才又好吃又脆2019.03.1411409腌辣椒辣吗2019.03.131989腌辣椒酱做法是怎样的2019.03.121904加载更多为您推荐鸡蛋买回家为什么不能直接放冰箱?2018年01月08日 09:007802蔬菜农药超标有哪些危害?2017年03月11日 17:036092如何辨别农药超标水果?2017年03月10日 12:074936造成粮食污染的原因有哪些2017年02月22日 14:264353怎样防止食品腐烂2017年02月21日 12:0035302023-07-06 11:25:153
从冰箱取出的熟食和常温下熟食那个变质更快?
第二种情况变质比较快,食物变质的主要原因有3点,1、是细菌2、是酶分解3、是食物的自然氧化。第2点食物酶分解是需要一定量较长的时间的在短时间的比较中暂不考虑。第3点氧化在密封饭盒里同等条件,温度的差别无关影响,在比较在也不暂不考虑。所以在对比中,日常的熟食变质基本上就是第1个原因,食物在加工,日常的空气中,日常使用的饭盒都不是无菌环境下操作的,很容易存在细菌,只要温度适宜,细菌就会大量生长繁殖,分解食物中的营养素,这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,也就变质了。大部份的食物腐生细菌成长适宜在10~30度,这也正好是夏天日常的温度。冰箱的低温作用只是减缓了细菌的繁殖速度,减慢了熟食那个变质过程,所以说一般使用的其它方法如低温保存,真空保存,高温加热、密闭、用盐泡等,这些都是限制了细菌的繁殖破坏细菌的生存空间。来减缓食物的变质。冰箱的冷冻并不能杀死细菌,一但解冻,温度回升,达到了适宜的温度,就会大量繁殖,食物就变质了。如果二种情况食物是一起做出来的话,一个放冰箱一晚上再拿出来,另一份放了一晚上早上也许就已经变质了。不管有什么条件,日常生活中,同等条件下,熟食变质首先看哪一种情况在适宜的温度下存放时间较长细菌繁殖快而已。2023-07-06 11:25:221
虾仁冷冻一年还能吃吗 虾仁冻久了表面发白还能吃吗
1 虾仁冷冻一年还能吃吗 不建议食用。 虾仁冷冻了一年很有可能会变质,在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的,只能降低细菌的活性,减慢食物变质的速度,让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物,经过一年的时间存放,是十分有可能变质的,所以冰冻虾仁一年了是不建议食用的,防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。 2 虾仁冻久了表面发白还能吃吗 不建议吃了。 虾仁冻久了表面发白可能是以下几种原因导致: 1.虾仁在冰冻前,本身就不新鲜,这是在捕捞后没有及时处理导致的。 2.冷冻时间过长,水分丢失严重,出现发白的情况。 3.冰衣覆盖不好,导致虾风干。 3 虾仁常温下能放多久 虾仁属于高蛋白食物,而且还是海产类食物,极其容易变质,不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。 常温气温比较高的情况下,不能存放很久,一般在24小时内就必须处理,以免变质不可食用。 常温气温比较低的情况下,可以保存1-2天左右,根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间,但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。 4 虾仁过期了能吃吗 不建议吃了。 过期的虾仁代表着它不仅营养成分已经流失,而且还具有很大的可能是已经变质了,变质的虾仁会产生有害物质,吃了之后就容易引起腹泻、食物中毒等不良反应。而且虾仁过期了在口感和味道上会大打折扣,相对来说是不好吃的,闻起来也会有着一股特殊的味道,所以过期了虾仁是不建议吃的。2023-07-06 11:25:291
食品储存方法有哪些
1、低温保存:可以抑制微生物的繁殖,减慢食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。2、高温灭菌:食物经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类。结合密闭、真空、迅速冷却处理,可有效地延缓食物腐坏变质。3、脱水干燥:即把食物的水分降到一定限度以下,微生物就不易生长繁殖,酶的活性也会受到抑制。 1、低温保存:可以抑制微生物的繁殖,减慢食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制,一般而言,温度越低保存时间越久。 2、高温灭菌:食物经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以结合密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效地延缓食物腐坏变质,延长保存时间,例如我们喝的袋装纯牛奶、巴氏牛奶、啤酒等等。 3、脱水干燥:即把食物的水分降到一定限度以下,微生物就不容易生长繁殖,酶的活性也会受到抑制。家庭常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发,或冰冻干燥等。日晒法虽然简单,但是维生素损失较大。 4、提高渗透压:如用盐腌渍或者用糖渍。盐的浓度在8%~10%的时候,可以抑制大部分微生物的繁殖,但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话,盐的浓度应在15%~20%;糖渍食品的糖浓度应该在60%~65%,才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿。常见的糖渍食物有果脯、蜜饯和果酱等。 5、提高氢离子浓度:大多数细菌不能在pH4.5以下正常生长繁殖,所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋,例如常见的醋渍和酸发酵等,这类方法常用于蔬果中,如酸黄瓜、酸菜等。2023-07-06 11:25:461
虾仁是熟冻好还生速冻好
虾仁常温下能放多久虾仁属于高蛋白食物,而且还是海产类食物,极其容易变质,不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。常温气温比较高的情况下,不能存放很久,一般在24小时内就必须处理,以免变质不可食用。常温气温比较低的情况下,可以保存1-2天左右,根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间,但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用。虾仁冷冻一年还能吃吗不建议食用。虾仁冷冻了一年很有可能会变质,在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的,只能降低细菌的活性,减慢食物变质的速度,让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物,经过一年的时间存放,是十分有可能变质的,所以冰冻虾仁一年了是不建议食用的,防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。虾仁冻久了表面发白还能吃吗不建议吃了。虾仁冻久了表面发白可能是以下几种原因导致:1.虾仁在冰冻前,本身就不新鲜,这是在捕捞后没有及时处理导致的。2.冷冻时间过长,水分丢失严重,出现发白的情况。3.冰衣覆盖不好,导致虾风干。2023-07-06 11:26:004
夏季食物为什么容易腐烂变质,而放在冰箱内的食物就可以延长保存时间?
楼主好!夏季的温度是30度左右,由于季风影响空气潮湿,温度水分都非常适合细菌的繁殖和生存,缓慢氧化的速度也变快了,食物被分解是理所当然。但是放在冰箱里就不同了,冰箱内的温度低,水分少,普通细菌根本不能存活。细菌生存的必要条件是:适宜的温度水分,缺一不可。quickquickly竭诚为您回答,望采纳,谢谢。2023-07-06 11:26:2111
虾仁放冰箱一年还可以吃吗
冰箱不是保险箱。冷冻食品放的时间太长,营养基本都流失。2023-07-06 11:26:459
冰箱除味器是不是智商税?
冰箱的除味器还是有用的,因为冰箱会产生一些很难闻的味道,尤其是长期放置的食品也会出现非常难闻的味道,冰箱除味器可以很好的清除这种异味,所以还是有用的,并不是智商税经了解,冰箱所提供的低温、干燥的环境,虽说能有效抑制各类微生物滋生,延缓食物自身变质的速度,但低温环境只能减慢食物本身的变质反应,并不能完全阻止这个过程。食物在缓慢变质的过程中会产生二氧化硫、硫化氢等气体,这是导致冰箱异味的来源。要不怎么说,冰箱是厨房最脏的地方!据报告,冰箱里细菌可以高达700多种。轻则腹泻、呕吐、恶心等,重则可能危及生命安全。随着这些情况的出现,以及科学技术的进步,相关的衍生科技产品也孕育而生。消除冰箱异味,已经成为冰箱产业界一个必不可少的功能了。另外更是出现了独立的可以放置在冰箱内的冰箱净味消毒器。小巧又方便。冰箱除味器依据的原理是臭氧杀菌除味法。通过高压放电来释放臭氧,从而起到给冰箱消除异味的功能。现如今,臭氧的冰箱除味器比较受欢迎的还是那些亲民品牌,例如美的、小米、米家等。这些品牌的小家电做工用料和材质,相对来说还是比较放心的,售后服务也能跟得上。而且外观造型科技感十足。个头不大净化能力却很强。2023-07-06 11:26:591
剩菜冷藏温度???
剩菜冷藏温度应该在0度到6度之间。2023-07-06 11:27:203
羊腿在冰箱放了一年了,还能吃吗?对身体有什么危害吗
额,建议你还是不要吃了2023-07-06 11:27:307
保鲜食品的小窍门保鲜食品的小窍门是什么
1、第一个就是常吃的面包,面包一般保质期在三四天左右,时间长一点的话可能是在一个月。但是一旦拆开包装的话,保存的时间就会变短。而且面包本身比较干,吃的时候口感也比较重要,所以,保持面包不受潮是很重要的。大家可以把面包放在一个袋子里面,然后在面包上面放一些洗干净沥干水的西芹,然后把袋子密封好,这样面包就可以多保存一段时间,而且口感也不会变差。2、第二个是饼干,饼干也是一种不能受潮的食物,否则不仅口感会变差,还会加速变质发霉。大家可以在打开饼干的包装之后,在袋子里面放一片面包,这样水分就会很容易被面包吸收,饼干就不容易受潮了。3、第三个是牛奶,有人说牛奶是比较容易保存的,因为直接放进冰箱就可以了,其实在把牛奶放进冰箱之后,在牛奶里面稍微加一点食用盐的话,牛奶保存的时间会更长,而且加了盐的牛奶更营养,喝起来对人的身体更好。4、第四个是香蕉,香蕉是最让人无奈的一种了,因为它是不能低温保存的,而且香蕉一旦开始发黑,就会很快的腐烂,速度非常快。所以,在保存香蕉的时候,要把香蕉断掉的部分包起来,避免与氧气的作用,这样就可以延缓香蕉腐烂变质了。5、第五个是肉,肉保鲜的时候,一般是放在冰柜里面冷冻的,不过,肉尤其是生肉里面是携带有细菌的,所以即使冷藏,也是会变质的。大家可以用一个保鲜袋把肉装起来,袋子的口不要系上,然后把袋子和肉一起放进水里面,水面盖过肉,这样水压就会把袋子里面的气体挤出来,接着趁机把袋子的口给封一下,袋子里面的气体几乎就没有了。肉在没有空气的情况下,变质的速度会减慢,所以就会变得非常耐放了。2023-07-06 11:27:501