凉菜的拼音,凉菜的近反义词,凉菜是什么意思

  • liáng
  • cài

凉菜读音

  • 读音:liáng cài
  • 注音:ㄌ一ㄤˊ ㄘㄞˋ
  • 结构:凉(左右结构)菜(上下结构)

凉菜的意思

词语解释:

凉菜liángcài

(1) 凉着吃的菜;冷菜

cold dish

引证解释

⒈ 亦作“凉菜”。冷菜,多用来下酒。

国语词典

词语翻译

网络解释

凉菜

  • 凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
  • 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
  • 凉菜造句

    • 喝着解腻的黄振龙凉菜,一啖一块咕噜肉,真是“既下火又酸甜好味”。
    • 刘玉杰先点了凉菜,桂花糖藕、烤麸、豆干万年青、老醋蛰头、杭州酱鸭、干炸响铃、一壶极品碧螺春,大闸蟹按照人头一人一对,等人齐了就上。
    • 高文慧告诉记者,此外,还有紫米粥、绿豆粥、蔬菜瘦肉粥等粥品,拌芥菜、焖酥鱼、酱肘花、拌三丝、素什锦等凉菜,市民可以吃一顿放心餐。
    • 早餐是五六个凉菜,每天都会有新花样,平均两三块就能管饱。
    • 凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。
    • 这里以前住过一个拌凉菜的广西人,因为阿明听到一言半语后,就散播谣言传别人的家事。
    • 有揉面的、有擀皮儿的、有包饺子的、还有拌凉菜的,十几个人各有分工,忙活了大半个上午,圆滚滚、胖嘟嘟的饺子就摆满了十几个盖帘。
    • 这天儿实在太热了!买了筐鸡蛋,到家变小鸡了!买了个凉席,一睡成电热毯了!汽车不用点火,自己着了!走在路上遇到个陌生人,相视一笑,变熟人了!桌子太烫,麻将刚码好,嘿,居然糊了!想吃个凉菜,你都得赶紧吃,要不一会儿就成麻辣烫了!
    • 青团至今仍是江南清明节的时令点心;而红藕,它如今的名字叫糯米糖藕,是淮扬菜的一道经典凉菜
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