裹蒸的拼音,裹蒸的近反义词,裹蒸是什么意思

  • guǒ
  • zhēng

裹蒸读音

  • 读音:guǒ zhēng
  • 注音:ㄍㄨㄛˇ ㄓㄥ
  • 结构:裹(上中下结构)蒸(上下结构)

裹蒸的意思

词语解释:

1.食品名。一说即粽子。 2.包裹而蒸熟。

引证解释

⒈ 食品名。一说即粽子。

《南齐书·明帝纪》:“太官进御食,有裹蒸。”
《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文, 胡三省注曰:“今之裹蒸,以餹和糯米,入香药、松子、胡桃仁等物,以竹籜裹而蒸之。”
唐孙元晏《咏史诗·齐明帝裹蒸》:“惜得裹蒸无用处,不如安霸取江山。”
明王志坚《表异录·饮食》:“《南史》‘大官进裹蒸’,今之角黍也。”

⒉ 包裹而蒸熟。

北魏贾思勰《齐民要术·蒸缹》:“裹蒸生鱼,方七寸准,又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、盐,细切,熬糝,膏油涂箬,十字裹之。糝在上,復以糝屈牖篸之。”

国语词典

词语翻译

网络解释

裹蒸

  • 裹蒸是广东肇庆传统的小吃,属于春节食品。人称“茶点王”,也叫裹蒸粽,但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形或长条形,而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同,由糯米、绿豆等素料制成,内藏的肥肉更肥美适中,调和味道,深受大众喜爱,它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。是肇庆特产之一,除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外,如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸,被冠名“肇庆特种裹蒸”,而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅,很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。
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