料酒的拼音,料酒的近反义词,料酒是什么意思

  • liào
  • jiǔ

料酒读音

  • 读音:liào jiǔ
  • 注音:ㄌ一ㄠˋ ㄐ一ㄡˇ
  • 结构:料(左右结构)酒(左右结构)

料酒的意思

词语解释:

料酒liàojiǔ

(1) 作菜肴调味材料用的一种酒

cooking wine

引证解释

⒈ 烹调时当作佐料用的酒。

国语词典

烹调时作佐料用的酒。

词语翻译

英语
cooking wine
德语
Kochwein
法语
vin de cuisine

网络解释

料酒

  • “料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
  • 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
  • 料酒造句

    • 加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味,再放青红尖椒,炒匀即可出锅。
    • 浓香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物质为原料,采用大曲作为糖化、发酵剂,经固态发酵和蒸馏而成的一种饮料酒
    • 教您海皇竹盅鸡怎么做,如何做海皇竹盅鸡才好吃做法:将所有材料放进竹筒里,注满清水,加料酒
    • 糯米等粮食酿制成的料酒。在烹制菜肴过程中起去腥,增香的作用。
    • 放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味。
    • 加入肝片,菌菇,酱油膏,料酒,香醋,以旺火快速拌炒。
    • 将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
    • 一把锡壶装料酒,一家四口铅中毒。
    • 换个锅,加两三毫升油,把葱姜蒜末、泡好的香茹放进去翻炒出香味,然后加水、盐、大料、料酒等煮,能煮出鸡汤的味儿来。
    • 纤维素、半纤维素可用来生产燃料酒精,而木质素往往被废弃。

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