肉冻的拼音,肉冻的近反义词,肉冻是什么意思

  • ròu
  • dòng

肉冻读音

  • 读音:ròu dòng
  • 注音:ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ
  • 结构:肉(独体字)冻(左右结构)

肉冻的意思

词语解释:

肉冻ròudòng

(1) 以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型

aspic

(2) 一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成

galantine;galatine

引证解释

国语词典

词语翻译

网络解释

肉冻

  • 肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈,温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质,是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。
  • 肉冻造句

    • 所有刚完成的作品应该上一层肉冻
    • 结果表明,以肉冻粉生产的凝胶比琼脂、明胶生产的凝胶有着更为优良的性能。
    • 用来作模制甜点、肉冻、羹汤、糖果,也用于稳定乳浊液和泡沫食品如冰淇淋、棉花糖。
    • 这是我厂新出品的肉冻儿,请您品尝。
    • 白兰地是法式烹饪中最常用的烈性酒,从甜点到酱汁,从肉汤到肉冻到火烤类菜肴都会用到。
    • 肉冻就是牛肉味的吉露果子冻。
    • 中午吃得很简单,基本上就是吃八宝菜,油豆腐肉冻,好菜是要放到年夜饭上吃的。
    • 在那儿,他们发现一些吃剩的美食。两只老鼠很快就将肉冻、糕饼等食物一扫而光。

    肉冻相关词语

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    方言。指境况较好而又怕事的人家。 陶钝 《第三件棉袄》:“他不懂得真正的赌棍倒没有事,有事的就是他这样的肉头户。”
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    1、在汉语字典中“ 冻 ”字共有7画,笔顺写法是:点 提 横 撇折 竖钩 撇 点
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