腐竹的拼音,腐竹的近反义词,腐竹是什么意思

  • zhú

腐竹读音

  • 读音:fǔ zhú
  • 注音:ㄈㄨˇ ㄓㄨˊ
  • 结构:腐(半包围结构)竹(左右结构)

腐竹的意思

词语解释:

腐竹fǔzhú

(1) 干豆腐皮卷成的条状食物

dried bean milk cream in tight rolls

引证解释

⒈ 卷紧成条状的干豆腐衣。以其形近竹枝,故名。

国语词典

卷紧成条状的干豆腐皮。

词语翻译

英语
roll of dried tofu strips
法语
rouleau de bandes de tofu séché

网络解释

腐竹

  • 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
  • 腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
  • 腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
  • 在网络流行语中,“腐竹”也可为服主的意思,因为二者谐音。
  • 腐竹造句

    • 将白果去壳去心,同腐竹、粳米同煮为稠粥,可健脾、益肺、清热。
    • 此外,还应多食些清淡健脾的粥,如薏米粥、芡实粥、白果腐竹粥、小麦粥、淮山粥等。
    • 大豆制品品种繁多、口味多样,有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、豆瓣儿酱、腐乳等。
    • 磷酸酸化条件下对腐竹样品进行蒸馏,采用乙酰丙酮分光光度法测定甲醛残留量。
    • 养颜美肤广东民间谓之“腐竹”是豆腐浆煮后浆面所凝结的薄膜,富有黄豆的营养和功能,中医认为其能养胃补虚。
    • 凉拌海带丝、藕片、腐竹、金针菇等。
    • 腐竹片用清水浸泡至微软,取出切半,沥乾水分备用。
    • 鲍汁鲜竹卷,类似腐竹卷,但是入味,里面的料很讲究,轻薄的豆腐衣里面包着鸡丝、香菇丁、胡萝卜丁等馅料,淋上鲍汁一起蒸制,鲜香入味。
    • 这次去吃的潮庭牛肉火锅就在家附近,套餐有牛肉,牛丸,牛杂,腐竹,青菜,非常丰富,最喜欢里边的鲜切牛肉和腐竹,牛肉新鲜,腐竹有韧劲,牛杂不是太喜欢。
    • 广东民间谓之“腐竹”是豆腐浆煮后浆面所凝结的薄膜,富有黄豆的营养和功能,中医认为其能养胃补虚。

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