什么是还原性糖 还原性糖的意思

问题一：什么是还原糖,什么是非还原糖 还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。 问题二：还原糖有什么 还原糖是在硷性溶液中能生成醛基和羰基的糖。还原糖可被适当的氧化剂氧化成醛糖酸、糖二酸等。 还原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有单糖，以及乳糖、麦芽糖等二糖，和寡糖。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不属于还原糖。 问题三：还原糖是什么 5分 在糖类中，还原性糖包括所有的工糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖；二糖中的乳糖，麦芽糖是还原性糖，多糖的话都不是还原性糖。还原性糖可以与斐林试剂或本尼迪特试剂（班氏试剂）在热水浴的条件下反应，而生成砖红色（红黄色）沉淀，这是高中生物学中很重要的内容 问题四：什么叫还原糖 还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性。葡萄糖分子中含有游离醛基、果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的潜醛基，故它们都是还原糖 问题五：还原糖和非还原糖分别有哪些 还原糖是指具有还原性的糖类。单糖都是还原糖，比如葡萄糖，果糖等。 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖，没有还原基的就不是，如蔗糖。 多糖都不是还原糖，因为分子太大，即使有还原基，也没有明显的还原效应。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。

在糖类中，还原性糖包括所有的单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖；二糖中的乳糖，麦芽糖是还原性糖，多糖的话都不是还原性糖高中阶段够用了

还原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖，一般情况下还原糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，只要分子中含有游离醛基的二糖都具有还原性。1、葡萄糖：葡萄糖是活细胞的主要的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。在自然界，植物可以通过光合作用产生葡萄糖，在医疗领域也有着广泛的应用。2、果糖：果糖也是一种单糖，作为葡萄糖的同分异构体，以游离的状态存在于水果的浆汁中，果糖还能够与葡萄糖相结合生成蔗糖。纯净的果糖是一种无色的晶体，但是它不易结晶，通常为黏稠状液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

可以肯定的告诉你 乳糖绝对不是还原性糖 CH2(OH)COOH

问题一：还原糖有哪些 麦芽糖，葡萄糖，果糖，乳糖，简称麦果葡乳 问题二：还原糖都有哪几种，详细点，常见的，谢谢！ 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 问题三：还原糖和非还原糖分别有哪些 还原糖是指具有还原性的糖类。单糖都是还原糖，比如葡萄糖，果糖等。 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖，没有还原基的就不是，如蔗糖。 多糖都不是还原糖，因为分子太大，即使有还原基，也没有明显的还原效应。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 问题四：常见的还原糖有哪些？ 单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖。 二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。 多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端 问题五：常见的还原糖有哪些 还原性糖包顶葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性。 问题六：还原糖和非还原糖分别有哪些 还原糖是指具有还原性的糖类。单糖都是还原糖，比如葡萄糖，果糖等。 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖，没有还原基的就不是，如蔗糖。 多糖都不是还原糖，因为分子太大，即使有还原基，也没有明显的还原效应。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 问题七：常见的还原糖有哪些 还原性糖包顶葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性。 问题八：还原糖有哪些 麦芽糖，葡萄糖，果糖，乳糖，简称麦果葡乳 问题九：什么是还原糖,什么是非还原糖 还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。 问题十：还原糖都有哪几种，详细点，常见的，谢谢！ 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖。如葡萄糖。 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖。如葡萄糖。

还原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖，一般情况下还原糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，只要分子中含有游离醛基的二糖都具有还原性。1、葡萄糖：葡萄糖是活细胞的主要的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。在自然界，植物可以通过光合作用产生葡萄糖，在医疗领域也有着广泛的应用。2、果糖：果糖也是一种单糖，作为葡萄糖的同分异构体，以游离的状态存在于水果的浆汁中，果糖还能够与葡萄糖相结合生成蔗糖。纯净的果糖是一种无色的晶体，但是它不易结晶，通常为黏稠状液体，易溶于水、乙醇和乙醚。3、半乳糖：半乳糖是一种单糖，是某些糖蛋白的重要成分，可以在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，在蜗牛、蛙卵发现由D-半乳糖组成的多糖。4、乳糖：乳糖是仅仅存在于哺乳动物的乳汁中，它可以分解为葡萄糖和半乳糖，半乳糖会促进幼儿智力发育。乳糖的甜度约为蔗糖的六分之一，成年动物包括多数人体内的乳糖酶的活性大大降低。5、麦芽糖：麦芽糖是糖水化合物的一种，用来当作营养剂，因为是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制出来的，它属于双糖类。

葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。1、果糖果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103~105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。2、半乳糖半乳糖是单糖的一种分子式，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也是某些糖蛋白的重要成分。3、葡萄糖葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于"右旋糖"。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。4、乳糖乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。主要用于：作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。5、麦芽糖麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。参考资料来源：百度百科-果糖参考资料来源：百度百科-半乳糖参考资料来源：百度百科-葡萄糖参考资料来源：百度百科-乳糖参考资料来源：百度百科-麦芽糖

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等

可被氧化充当还原剂的糖. 简介 　　还原糖（reducing sugar ）：羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键 　　能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖,所有的单糖,不论醛糖、酮糖都是还原糖.大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外.斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀.托伦斯试剂被还原后（银镜反应）能生成单质银,在试管壁上可看到“银镜”. 　　分子结构中含有还原性基团（如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基）的糖,叫还原糖.如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖. 　　链状果糖含有游离的羰基,环状果糖含半缩醛羟基,所以果糖也属于还原糖. 种类 　　包括葡萄糖,果糖,麦芽糖等

高中生物的还原糖只要求掌握这三种：麦芽糖、葡萄糖、果糖，其他的还原糖不要求掌握。

可能很多小伙伴在高中学习生物的小伙伴会记得还原糖，但是可能现在已经忘了还原糖有哪些了。下面一起来了解一下吧。 还原糖有哪些 还原糖指的是具有还原性的糖类。而之所以有还原性是因为分子中含有游离醛基或酮基的单糖或含有游离醛基的二糖。具有还原性的糖有很多，比较常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等等。 鉴定还原性糖的方法 在实验中鉴定还原性糖的方法主要是斐林试剂法，具体的操作过程是：首先利用质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液配置呈斐林试剂，然后再准备含糖量较高的生物组织溶液，比如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等等，需要注意的是选取的生物组织的颜色需要比较浅或者是接近于白色，这样方便后面观察反应之后的颜色。 准备好上述两种溶液之后，先将待测的组织溶液注入试管内，然后再将斐林试剂滴入试管中，混合均匀后再将试管放入50～65℃温水的大烧杯中加热约2分钟，然后就可以观察到有砖红色的沉淀生成。

具有还原性的糖.例如葡萄糖,果糖(它们的结构中有具有还原性的基团)

还原糖（reducing sugar ）：羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键 　　能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖,所有的单糖,不论醛糖、酮糖都是还原糖.大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外.斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀.托伦斯试剂被还原后（银镜反应）能生成单质银,在试管壁上可看到“银镜”. 　　分子结构中含有还原性基团（如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基）的糖,叫还原糖.如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖. 　　链状果糖含有游离的羰基,环状果糖含半缩醛羟基,所以果糖也属于还原糖. 　　包括葡萄糖,果糖,麦芽糖,乳糖,木糖等.

除蔗糖以外的单糖和二糖

单糖基本都是还原糖， 如葡萄糖，果糖，麦芽糖等

问题一：还原糖和非还原糖分别有哪些 还原糖是指具有还原性的糖类。单糖都是还原糖，比如葡萄糖，果糖等。 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖，没有还原基的就不是，如蔗糖。 多糖都不是还原糖，因为分子太大，即使有还原基，也没有明显的还原效应。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 问题二：常见的还原糖有哪些 还原性糖包顶葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性。 问题三：还原性糖有哪几种? 还原性糖，在生物学层面的意思就是含有醛基，可以在热水中还原氢氧化铜成氧化亚铜、在银氨溶液中还原银氨络离子生成单质银的糖类。 糖类的种类很多，理论上可以存在无限种糖类，所以一般不能完全列出所有还原性糖。不过，常见的还原性糖包括甘油醛（Glyceraldehyde）、甘露糖（Mannose）、半乳糖（Galactose）、乳糖（Lactose）、核糖（Ribose）、脱氧核糖（Deoxyribose）、葡萄糖（Glucose）和麦芽糖（Maltose）。像蔗糖（Sucrose）、淀粉（Starch）、纤维素（Cellulose）、果糖（Fructose）那些都是非还原性糖，因为它们不含有醛基。另外，可以在热水中还原氢氧化铜成氧化亚铜、在银氨溶液中还原银氨络离子生成单质银的物质不一定是还原性糖，比如乙醛、甲醛等等。 baike.baidu/view/893337 问题四：还原糖和非还原糖分别有哪些 还原糖是指具有还原性的糖类。单糖都是还原糖，比如葡萄糖，果糖等。 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖，没有还原基的就不是，如蔗糖。 多糖都不是还原糖，因为分子太大，即使有还原基，也没有明显的还原效应。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 问题五：常见的还原糖有哪些 还原性糖包顶葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性。

有还原性的糖类。根据查询相关资料信息显示，还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。

　　麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 　　1、葡萄糖：葡萄糖是活细胞的主要的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。在自然界，植物可以通过光合作用产生葡萄糖。 　　2、果糖：果糖也是一种单糖，作为葡萄糖的同分异构体，以游离的状态存在于水果的浆汁中，果糖还能够与葡萄糖相结合生成蔗糖。纯净的果糖是一种无色的晶体，但是它不易结晶，通常为黏稠状液体，易溶于水、乙醇和乙醚。 　　3、半乳糖：半乳糖是一种单糖，是某些糖蛋白的重要成分，可以在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分。 　　4、乳糖：乳糖是仅仅存在于哺乳动物的乳汁中，它可以分解为葡萄糖和半乳糖，半乳糖会促进幼儿智力发育。乳糖的甜度约为蔗糖的六分之一，成年动物包括多数人体内的乳糖酶的活性大大降低。 　　5、麦芽糖：麦芽糖是糖水化合物的一种，用来当作营养剂，因为是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制出来的，所以它属于双糖类。 　　6、核糖：核糖是一种五碳醛糖，一般常见的型态为D－核糖。是RNA的组成物之一，也是ATP及NADH等生化代谢所需分子的原料。 　　7、脱氧核糖：脱氧核糖是核糖的2－位羟基被氢取代后形成的脱氧糖衍生物，是一个戊醛糖。它同时也是D－阿拉伯糖的2－脱氧产物。脱氧核糖是脱氧核糖核酸（DNA）的组分。

加入斐林试剂或者班氏试剂，沸水浴加热2分钟，若产生砖红色沉淀，则证明原试剂含还原糖。

能遇斐林试剂变红的，

还原糖是指含有醛基末端的糖类用菲林试剂鉴别会产生砖红色沉淀葡萄糖就是一个典型麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而来蔗糖则是由一分子葡萄糖和一分子的酮糖（指分子末端含有酮基的糖类，不是还原糖）缩合而来（这种单糖缩合的说法虽然不是完全准确，但是很好理解）总的说来，在分子组成方面蔗糖不含醛基而含有酮基，而麦芽糖含有醛基，所以麦芽糖是还原糖

你好，很高兴能为你回答问题：生物学上认为单糖都是具有还原性的，包括果糖。因为果糖和葡萄糖一样可以发生银镜反应，并且可以与菲林试剂作用。其实是由于在碱性条件下果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖，说明白点儿就是果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基。所以碱性条件下的果糖溶液其实是果糖&葡萄糖&甘露糖三者的混合物，当然显还原性。有机化学则认为该还原性不是果糖本身性质，特别是酸性条件下果糖还原性几乎消失。祝你进步

还原糖并不一定是单糖

核糖和脱氧核糖属于还原性糖吗？为什么 核糖和脱氧核糖都是还原性单糖，这是毫无疑问的，两者都具有醛基。你所说的“有的资料”纯粹扯淡。楼上两个说核糖和脱氧核糖是多糖，不知道是哪门子的学问。 常见的单糖都是还原性糖，但是也确实有一些特殊的单糖没有还原性，它们多是经过了化学修饰，如甲基化。 至于果糖，从其结构本身来说是没有还原性的，但是在溶液鸡果糖会通过烯醇式转换形成有还原性的醛糖，所以果糖溶液是具有还原性的。 核糖和脱氧核糖是还原糖吗 不需要知道这个。高中生物，只要求了解常见的还原糖：葡萄糖，果糖，麦芽糖。 而常见的糖：蔗糖，淀粉，不是还原糖。 核糖和脱氧核糖是不是还原糖 不需要知道这个。 高中生物，只要求了解常见的还原糖：葡萄糖，果糖，麦芽糖。 而常见的糖：蔗糖，淀粉，不是还原糖。 核糖和脱氧核糖是不是还原糖啊～ 不需要知道这个。 高中生物，只要求了解常见的还原糖：葡萄糖，果糖，麦芽糖。 而常见的绩：蔗糖，淀粉，不是还原糖。

还原糖：还原糖是指具有还原性的糖类，这些糖分子结构中含有还原性基团（如游离醛基，半缩醛羟基或游离羰基）的糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原糖：非还原糖是相对于还原糖而言的，即难以表现出还原性，而此处所说的还原性集中表现于醛基，羰基还原性较弱。鉴定方法：能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖(除二羟丙酮)，不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银，在试管壁上可看到"银镜"。一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。如该糖是酮糖，酮基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。所有单糖(除二羟丙酮)及大部分双糖(除蔗糖等)在本尼迪克特试验中呈阳性反应，所以大部分单糖及双糖都具有还原性。

还原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖，一般情况下还原糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，只要分子中含有游离醛基的二糖都具有还原性。1、葡萄糖：葡萄糖是活细胞的主要的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。在自然界，植物可以通过光合作用产生葡萄糖，在医疗领域也有着广泛的应用。2、果糖：果糖也是一种单糖，作为葡萄糖的同分异构体，以游离的状态存在于水果的浆汁中，果糖还能够与葡萄糖相结合生成蔗糖。纯净的果糖是一种无色的晶体，但是它不易结晶，通常为黏稠状液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2↓+Na2SO4CH2OH--(CHOH)4--CHO+2Cu(OH)2=CH2OH--(CHOH)4--COOH+Cu2O↓+2H2OCH2OH--(CHOH)4--CHO=C6H12O6是还原糖的醛基和氢氧化铜反应生成羧基+氧化亚铜（红色沉淀）+2H2O

1.糖类对人类十分重要,人体的各器官活动所需的能量主要靠糖类供给，在我们饮食中起着非常巨大的作用。它作为功能食品的基料，应用各类保健品和食品工业中，针对现在糖尿病或肥胖人群开发低热量、无蔗糖的食品。2.含蔗糖的食品对儿童的牙齿的损害，含低聚糖的食品食用后不能使人肥胖和生龋齿，部分低聚糖还是人体肠内双歧杆菌的活化增殖因子，故可应用于功能保健食品，因此，对于食品中糖的检测很有意义。 综合各方资料，从源头分析，还原糖在糖果中的作用：抗结晶性，吸水汽性，提高蔗糖溶液溶解度特性。还原糖在糖果中的添加，目前已公认具有抑制返砂结晶的作用，偏高可能会造成糖果吸潮而不耐储存，但吃了并不会造成任何影响，和大肠杆菌超标的卫生问题是不同情况的，但返砂的控制不只利用还原糖一种方法，也可采用不具还原糖端且具保水性的原料，如糖醇、胶体、乳化剂等，只要有足够分散砂糖分子能力的材料，使其不结合成结晶体即可。在产品中掺入淀粉糖浆或白糖会造成还原糖指标偏低，还原糖含量偏低不会危害人的身体健康，但可能会在糖果成形之前形成小的晶块，影响到糖的品质。还原糖不达标会影响产品本身的风味。还原糖偏高会使糖果吸潮，易使糖果变质，不耐贮存，影响糖果的质量。还原糖过低的话产品会发硬，太高了又发软、出水，所以需要控制在某一范围内。还原糖一般控制在:18-22%水分控制在:15-18%

麦芽糖

还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖

还原糖包括单糖，麦芽糖，乳糖非还原糖包括蔗糖和多糖

不可以。分子结构中含有还原性基团（如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基）的糖，叫还原糖。如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。这些在人体中最终都会以葡萄糖形式被吸收，导致血糖浓度增高。

是还原糖啊,它可以将费林氏液氧化还原啊.

蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖而不是两个葡萄糖。果糖属于还原糖，所以蔗糖水解后可使斐林试剂变成砖红色的原因是产生了果糖这种还原糖。而蔗糖本身并不是还原糖但它的水解产物是还原糖。

问题一：葡萄糖是还原糖吗 葡萄糖含有醛基，是还原性糖 问题二：为什么葡萄糖是还原糖呢 因为有醛基，可以与斐林试剂反应 问题三：葡萄糖是不是还原糖 貌似不是吧，见笑，什么是还原糖 问题四：葡萄糖是还原性糖吗 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 问题五：蔗糖为什么不是还原糖 因为蔗糖里没有醛基 葡萄糖一号碳上的醛基和果糖六号碳上的羟基发生了羟醛缩合反应 问题六：葡萄糖中还原糖越高越好还是越低越好? 越低越好 问题七：葡萄糖，二糖，多糖，是还原糖吗？ 高中阶段所需记的还原糖可以记住这样一句话:如果卖葡萄~如:半乳糖，，果:果糖，，卖:麦牙糖，，葡萄:葡萄糖~~其它都不是，，，，，，， 问题八：还原糖,葡萄糖,糖原的区别 糖类是所有糖的总称,包括葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,糖原,核糖,脱氧核糖,肽聚糖等,而还原糖仅指葡萄糖,果糖和麦芽糖,还原糖是指能使斐林试剂产生砖红色沉淀的糖 问题九：葡萄糖是还原性糖吗 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 问题十：葡萄糖是还原糖吗 葡萄糖含有醛基，是还原性糖

答：1、还原性糖：指分子结构中含有还原性基因（游离性醛基或游离性酮基）的糖，叫还原性糖。没有的就不叫还原性糖。2、还原性糖是糖类中的一种，如葡萄糖、果糖。

还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。看完这个您应该知道了吧，希望对您有所帮助，望采纳谢谢！！！

能够还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。还原糖是指具有还原性的糖类，这些糖分子结构中含有还原性基团的糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 能够还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。还原糖是指具有还原性的糖类，这些糖分子结构中含有还原性基团（如游离醛基，半缩醛羟基或游离羰基）的糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原糖是相对于还原糖而言，即难以表现出还原性，而此处所说的还原性集中表现于醛基，羰基还原性较弱。

能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银，发生“银镜反应”。分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖。如葡萄糖。果糖含有游离的酮基，所以果糖也属于还原糖。

常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖.一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。 如该糖是一酮糖，酮基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。 除蔗糖外，所有单糖及双糖在本尼迪克特试验中呈阳性反应，所以所有单糖及双糖都具有还原性。但有时果糖可能会算作非还原糖处很久没学记不清了、、、

单糖，二糖，多糖中，什么糖不具有还原性还原糖大抵有：葡萄糖,果糖,麦芽糖,乳糖麦芽糖和乳糖是二糖中的还原糖,除此之外,二糖、多糖绝大多数都是非还原糖.

在化学上一般把单糖分两种：葡萄糖（含醛基）和果糖(含羰基) 二糖分为：蔗糖（由一分子葡萄糖和一分子果糖破坏一个醛基去掉一个水分子）和麦芽糖（由两分子葡萄糖破坏一个醛基去掉一个水分子）在蔗糖中已没有醛基在麦芽糖中还有一个,含醛基的都有还原性.

还原糖，是可被氧化充当还原剂的糖，分子结构中含有还原性基团称之为还原糖。像　葡萄糖，果糖，五碳糖等都是还原糖的 能还原斐林试剂 这个多看看书好了 有些年头了 记得不太清楚了 哈

果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖之一，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量一般只有蔗糖的一半。过去认为使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以减少热量摄取，其升糖指数也很低，果糖在预防及控制糖尿病上较佳。但此观点已经遭到反驳。虽然有一少部分组织（例如精细胞和一些肠细胞）会直接利用果糖，但果糖的最主要代谢是在肝脏。相比食用高葡萄糖饮料而言，在用餐时食用高果糖饮料会导致胰岛素和瘦素（leptin）的水平降低，饥饿激素（Ghrelin）水平升高 。研究者发现，由于胰岛素和瘦素水平降低和饥饿激素水平升高，大量食用果糖会导致体重增加

还原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖，一般情况下还原糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，只要分子中含有游离醛基的二糖都具有还原性。1、葡萄糖：葡萄糖是活细胞的主要的能量来源和新陈代谢中间产物，是生物的主要供能物质。在自然界，植物可以通过光合作用产生葡萄糖，在医疗领域也有着广泛的应用。2、果糖：果糖也是一种单糖，作为葡萄糖的同分异构体，以游离的状态存在于水果的浆汁中，果糖还能够与葡萄糖相结合生成蔗糖。纯净的果糖是一种无色的晶体，但是它不易结晶，通常为黏稠状液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

除了麦芽糖外，那两个都不是。 单糖和二糖里除了蔗糖外都是还原糖，多糖都不是还原糖。

葡萄糖，果糖，麦芽糖 还原糖；蔗糖，淀粉，纤维素 非还原糖

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。