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松花蛋为什么叫松花蛋?为什么蛋清和蛋黄有黑有黄?吃哪种好呢?

2023-07-02 09:05:10
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松花蛋

松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋。松花蛋的生产是我国发明的,早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术,国外虽有仿制者,但产品风味都不及中国松花蛋。

用来加工松花蛋的原料主要为鸭蛋,鸡蛋次之。

松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋。蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋,也有称为五彩皮蛋的。

松花蛋的生产几乎遍于全国,各地制造方法大同小异,其中尤以北京松花蛋最为著名。北京松花蛋蛋身较大,蛋白为茶色,多松枝样花纹,蛋黄中有汤心,口味鲜美,香味浓郁,辛辣味小,软硬适度,蛋壳易剥除。

原料配方 我国生产的松花蛋,各地的配料标准均不一样,现将北京、天津、湖北等地区的配料标准列入表1。

工艺流程 鲜蛋→敲蛋→照蛋→分级→下缸→出砖→洗蛋→验篓→验质→包泥→滚稻→入缸→封口

制作方法 1.鸭蛋的选择:加工松花蛋必须采用质量优良的鲜鸭蛋,鸭蛋的新鲜度是决定松花蛋质量的一个重要因素。为此,在加工前,须对进厂的鸭蛋进行感官鉴定,照蛋、敲蛋、分级。

表1 松花蛋配料标准参考表(单位:公斤)

地区

季节

原材料

北京

天津

湖北

春、秋季

夏季

春初秋末

夏季

一、四季度

二、三季度

鲜鸭蛋(只)

1600

1600

1600

1600

2000

2000

生石灰

28~30

30~32

28

30

32~35

35~36

纯咸

7

7.5

7.5

8~8.5

6.5~7

7.5

黄丹粉

0.3

0.3

0.3

0.3

0.2~0.3

0.2~0.3

食盐

4

4

3

3

3

3

茶叶

3

3

3

3

3.5

4

木碳灰

2

2

5~6

7

松柏枝

0.3

0.3

少许

少许

黄泥

1

1

清水或熟水

100

100

100

100

100

100

2.熬料:首先将锅洗刷干净,然后按配料标准,把事先称量准确的纯碱(或紫碱)、食盐、茶叶、松柏枝、清水倒入锅中加热煮沸。

3.冲料:另准备一个空缸(厚缸)或铁桶,先将生石灰称好放入缸(或桶)中,后将黄丹粉、草木灰放在生石灰上面。再将上述煮沸的料水(或汁液)乘沸倒入缸中,此时生石灰遇到汁液,即自行化开,同时放出热量,发出高温,待缸中蒸发力渐弱后,用铁锹不断翻动搅拌均匀。并用铁丝网捞出料液中的石块(生石灰里常夹杂有不易溶化的石块),为保证料液浓度须按捞出的石块重量补足生石灰。待到缸中的各种材料充分溶解化开后,使料液(或料汤)冷却静置,以备灌汤用。

4.装缸与灌汤:装缸或下缸是将经过原料蛋选鲜,即经过感观鉴定、照蛋、敲蛋、分级等工序挑选出来的鲜鸭蛋,分级或分大小下入清洁的缸内。下缸前,在缸底要铺一层洁净的麦秸,以免最下层的鸭蛋直接与硬缸底相碰,受到上面许多层次的鸭蛋的压力而压破。放蛋入缸时,要轻拿轻放,一层一层地平放,切忌直立,以免蛋黄偏于一端,蛋下至离缸面略低,大约装至距缸口6~10厘米处,加上花眼竹篦盖,用木棍压住,以免灌汤以后,鸭蛋飘浮起来。

鲜蛋装缸后,将经过冷却凉透的料液(或料汤)加以搅动,使其浓度均匀,按需要量徐徐由缸的一边灌入缸内,直至使鸭蛋全部被料汤淹没为止,灌汤时切忌猛倒,避免将蛋碰破和浪费料汤。料汤灌好后,再静置待鸭蛋在料汤中腌渍成熟。料汤的温度要随季节不同而异,在春、秋季节,料汤的温度,应控制在15℃左右为宜,冬季最低20℃为宜。料汤温度过低,室温也低时,则部分鸭蛋清发黄,有的部分发硬,蛋黄不呈汤心,并带有苦涩味;反之料汤温度过高,蛋清发软、粘皮,剥壳后蛋白不完整,甚至蛋黄发臭,影响缸内大部分蛋的质量发生变化,因此,夏季料汤的温度应掌握在20~22℃之间,保持在25℃以下为好。

5.技术管理:灌汤后即进入腌制过程,一直到松花蛋成熟,这一段技术管理工作同成品质量的关系十分密切。首先是严格掌握室内(缸房)的温度。一般要求在21~24℃之间。鸭蛋在料汤内腌制过程中,春、秋季节约经过7~10天,夏季大约经过3~4天,冬季约经过5~7天的浸渍,蛋的内容物即开始发生变化,蛋白首先变稀,称为“作清时期”,随后约经3天,蛋白逐渐凝固。此时室内温度可提高到25~27℃,以便加速碱液和其它配料向蛋内渗透,待浸渍15天左右,可将室内温度降至16~18℃范围内,以便使配料缓缓地进入蛋内。在不同地区室温要求也有所不同,在湖北地区夏天缸房温度不应高于30℃,冬天保持在25℃左右。在夏季气温过高时,可采取一些降温措施,在冬天气温低时,可采取适当地保暖办法。在有条件的地方,缸房设在地下室内,冬暖夏凉,腌制松花蛋为适宜。在腌制过程中,应注意勤观、勤检查。为避免出现黑皮、白蛋等次品,必须有专人负责,每天检查蛋的变化、温度高低、料汤多少等,并随时记录,以便发现问题及时解决。

6.出缸:在一般情况下,鸭蛋入缸后,经过料汤的腌渍约需45天左右,即可成熟变成松花蛋,夏天约需40天左右,冬天需50~60天。为了确切知道成熟与否,是在出缸前,在各缸中抽样检验,视全部鸭蛋成熟了,便可出缸。

出缸时,先拿出缸上面的木棍和竹篦盖,后将成熟的鹅蛋捞出,置于另外的缸内,用冷开水冲洗,洗去附在鸭蛋外面的碱液和其它污物,装入竹篓内晾干,出缸时要注意轻拿轻放,不要碰损蛋壳,因蛋壳裂缝处,夏天易化水变臭,冬天易吹风发黄;冲洗蛋一定要坚持用冷开水,切忌粘生水;尽量避免料液粘手而引起皮肤溃烂。

7.验质分级:出缸后的松花蛋,严格进行验质分级是保证内销和出口松花蛋质量的一道重要工序。验质分级的方法是,成熟的松花蛋,经过验质的业务人员采取“一观、二掂、三摇、四照”的方法进行验质,前三种方法为感官鉴定法,后一种方法为照蛋法。(灯光透视)。

(1)一观:观看蛋壳是否完整,壳色是否正常(壳色以清缸色为好)。通过肉眼观察,可将破损蛋、裂纹蛋、黑壳蛋及比较严重的黑色斑块蛋(在蛋壳表面上)等次劣蛋剔出。

(2)二掂:拿一枚松花蛋放在手上,向上轻轻地抛丢二三次或数次,试其内容物有无弹性,即为掂蛋或称为手抛法鉴定蛋的质量。若掂到手里有弹性并有沉甸甸的感觉者为优质蛋。若微有弹性为无汤心(死心)蛋。若弹性过大,则为大汤心蛋。若无弹性感觉时,则需要进一步用手摇法鉴别其蛋的质量如何。

(3)三摇,此法是前法的补充,当用手抛法不能断定其质量优劣时,用手摇法,即用手捏住松花蛋的两端,在耳边上下,左右摇动二三次或数次,听其有无水响或撞击声。若无弹性,水响声大声,则为大糟头(烂头)蛋。若微有弹性,只有一端有水荡声音者,则为小糟头。若用手摇时有水响声,破壳检验时蛋白、黄黄呈液体状的蛋,则为水响蛋,即劣蛋。

(4)四照:用上述感官鉴定法还难以判明成品质量的优劣时,可以采用照蛋法进行鉴定。在灯光透视,若蛋内大部分呈黑色(深褐色),小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分或全部呈黄褐色透明体,则为未成熟的松花蛋。若内部呈黑色暗影,并有水泡阴影来回转动,则为水响蛋。若一端呈深红色,且蛋白有部分粘贴在蛋壳上,则为粘壳蛋。若在呈深红色部分有云状黑色溶液晃动着,则为糟头(烂头)蛋。

经过上述一系列鉴定方法鉴别出的优质蛋或正常合格蛋,按大小分级装篓,以备包泥。其余各种类型的蛋为次、劣蛋均须剔出。

8.包泥、滚稻:经过验质分级选出的合格蛋进行包泥。新用包泥系用60~70%的黄粘土与30~40%的已腌渍过松花蛋的料汤,调合成糊状(蛋置于糊浆上能浮于浆面上为适宜)。包泥时将蛋逐只用泥料包裹,大约平均每只蛋需包泥67.5克左右。为便于贮藏,防止包泥后地松花蛋互相粘连,包泥后即应将蛋放在稻壳上来回滚动,稻壳便均匀地粘到包泥上。大约每100只蛋需稻壳500克左右。包泥、滚稻中要注意,为使包泥合乎质量要求,泥料中的泥土必须选择无异味、无杂土的黄粘土;调泥必须选用腌过松花蛋的原料汤与黄粘土调成糊状的泥料,用这样的泥料包蛋也叫全料包蛋。滚稻所用的稻壳或糠壳,要过筛除去杂质,并适当喷一点食盐水,以便糖壳颜色美观好看。

9.入缸、封口:把包好的蛋装入缸或坛内,装满后用泥密封妥缸或坛口,即可入库贮存。

10.贮存:松花蛋的贮存方法一般有下列三种:

(1)原缸贮存:即延长业经成熟的松花蛋的出缸日期,继续存放在原缸,一般可贮存二三个月而质量不变。

(2)包料后装缸贮存:即用全料包蛋,装缸后密封贮存,贮存期可达半年左右。

(3)包料后装箱或装篓贮存:用全料包蛋,不装缸而装入尼龙袋内用纸箱或竹篓包装,放在库内贮存,贮存期也可达三四个月。但在夏季气温高时一般不用纸箱或竹篓贮存方法,最好采用装缸贮存。

松花蛋的贮存期,还与季节有关,一般春季贮存期较长,而夏季贮存期较短。由于松花蛋是一种风味食品,一般不宜贮存过久。库内的温度控制在10~20℃范围内为宜,并应将盛有松花蛋的缸(坛)或篓(箱)置于凉爽通风处,切勿受日晒,也需防止雨淋或受潮,造成松花蛋发霉变质。

质量鉴定 1.化学成分:鲜鸭蛋经过加工制成松花蛋(皮蛋)后,蛋内的化学成分发生不同程度的变化。各种营养成分均有变化,详见表2、表3。

表2 鸭蛋和松花蛋蛋白、蛋黄成分比较(以每100克全蛋为准)

水分(克)

粗蛋白(克)

粗脂肪(克)

脂肪酸度(克)

矿物质(克)

鸭蛋蛋白

87.0

11.1

0.80

松花蛋蛋白

69.8

20.1

3.03

鸭蛋蛋黄

43.7

18.0

35.0

2.1

1.40

松花蛋蛋黄

54.5

14.0

21.0

7.5

4.07

表3 鸭蛋和松花蛋化学成分比较(以每100克可食部分计)

水分(克)

蛋白质(克)

脂肪(克)

醣(克)

矿物质(克)

总发热量(千卡)

鸭蛋(全)

70

13.0

14.7

1

1.3

186

松花蛋(全)

67

13.6

12.4

4

3.0

182

2.质量指标:松花蛋主要用于拚盘作凉菜食用,因此对它的外观特征,色泽及滋味的要求比较严格。决定松花蛋的质量指标有,蛋壳(完整状况、清洁程度、色泽),气室高度,蛋白状况(色泽、松花多少、是否粘壳),蛋黄状况(色泽、是否汤心)和滋味(或气味)等。

(1)蛋壳状况:质量正常的松花蛋,蛋壳完整、无裂纹、无破损、表面清洁、无斑点或斑点少。

(2)气室高低:气室应该小。

(3)蛋白状况:蛋白棕褐色或茶色,弹性大,表面有松花,蛋白不粘壳。

(4)蛋黄状况:色泽多样,蛋黄外层呈墨绿色或蓝黑色,中层呈土黄、灰绿色,中心为橙黄色,并具汤心。

(5)气味和滋味:剥皮的松花蛋,气味清香浓郁,辛辣味淡,咸味适中。

鉴定松花蛋质量时,采用前述的感官鉴定法和照蛋法鉴定,综合各项质量指标状况,并用百分法加以评定。以完全合乎上述各项指标要求的松花蛋的分数为100分,其中分项指标所占的百分数如下:

蛋壳——应无裂纹 占20分

气室——小

蛋白——茶色,半透明,松花多,不粘壳 占30分

蛋黄——色泽多样,外部为墨绿色,中心为橙黄色,并有汤心 占20分

气味和滋味——气味清香,辣味淡,咸味适中 占30分

验收标准:为确保出口松花蛋(皮蛋)达到我国商品检验部门对《出口皮蛋检验试行标准》的规定及国外市场对再制蛋的质量要求,各地均制订了验收标准,湖北省对出口松花蛋拟订了下列验收标准。

(1)质量要求:必须用全料包蛋(不允许包料渗有杂土质),颜色金黄美观,微湿润,无霉变,无露白。蛋白凝固有方,无烂头。蛋黄不坚韧,呈深浅不同的绿色或茶色,四分之一小汤心或沙心,色泽鲜明,不混浊。气味清香,不辣口,无异味。

(2)重量分级标准(列入表4):

表4 出口松花蛋(皮蛋)重量分级标准

级别

千枚重量(公斤)

一级

不低于75

二级

不低于70

三级

不低于65

四级

不低于60

五级

不低于55

在每个等级中,蛋的大小应基本均匀。平均每个样品蛋的重量不得低于该等级规定的重量。但允许有不超过10%的邻级蛋。

(3)包装、唛头及运输:

包装:出口再制蛋一律使用尼龙袋,纸箱、纸格包装,每箱装160枚;必须规定分品种,分级别装箱,不得存在级别混乱或漏装欠数现象,包装内外必须整洁美观。

唛头:使用统一发给的唛头,唛头标记为“××厂出口”、“级别”、“代号”及“月、日”,级别为“一”“二”“三”“四”“五”几种,代号刷在月、日的前面;刷唛必须使用统一的紫蓝色(碱性紫)染料,刷唛必须清晰端正,整法美观,不许用其它颜色代用。

运输:装运出口再制蛋的运输工具必须清洁干净、无异味,严禁与有毒物、气接触与装拚;装运过煤炭、水泥、石灰等物资的车辆,必须清扫、洗刷干净后才能装运出口再制蛋,防止污染蛋箱;凡装运过毒品(农药等)的车辆,未经严格消毒,严禁装运再制蛋;装车时,蛋箱不得歪放和侧放,车上要带防雨油布。

(4)验收标准及方法:

A.抽样方法:对于出口再制蛋采取抽样办法进行验收。1~5月、9~12月按每100件抽查5~7%、6~8月按每100件抽查10%,每件取件数的5%。抽检人员可根据到货的品质、包装、加工、贮存等情况,酌情确定抽检数量。

B.质量验收:按照上述质量要求进行抽查验收,凡达不到标准者,一律拒收。抽验时,劣蛋不得存在,破、次蛋不得超过4%,含铅量不得超过6ppm(6毫克/公斤)。

对下列破、次、劣蛋必须剔出。

破损蛋;包括蛋壳破损或裂纹蛋。

次蛋:包括烂头蛋、粘壳蛋、风黄蛋(蛋白部分或全部呈黄色),流黄蛋(切开检验时,蛋黄自然流出)。

劣蛋:包括臭蛋、水响蛋、氧水蛋(蛋白灰白发软,蛋黄周围呈液体状或腐败)。

C.重量验收:是在抽查样品中,任选1~2个级别,每级任取10枚,去掉包泥,洗净擦干,鉴定大小是否均匀。先称总重量,检验是否符合级别标准,再挑出小蛋分别称量,检查其是否符合规定。

包装、唛头及运输验收,严格按照上述有关规定进行验收,凡违反上述规定者,一律拒收。由于运输途中纸箱破损不超过1%者,由外贸进出口分公司换装。超过此限者,由供贷单位自带包装,自行换装。旧纸箱和不合乎出口要求的破、污、湿、霉等纸箱、不得使用。

对库存再制蛋在出口发运前,必须进行制裁量复验。不合乎出口标准的产品,坚决不出口。把好出口质量关,维护出口再制蛋的国际信誉。

墨然殇

半透明的蛋清表面和里面有像雪花样子的花纹,才叫松花蛋;蛋黄是青黑色的好吃,要有一定的溏心;

苏州马小云

因为松花蛋的蛋清上有像松花小树啊,黑的黄的蛋黄都没事,就是腌的时间有长有短,不过再吃之前 ,上锅蒸一小会会更好,我的经验

可桃可挑

二挡不工作。

食品店有七十多个松花蛋如果装进四个一排的蛋托中正好装完如果装进六个一排的蛋托中也正好装完你能求出有

结果为72个。解析:本题考查的是公因数和公倍数应用题,由题目可知,“如果把它们装进4个一排的蛋托中,正好装完”说明松花蛋的个数是4的倍数。“如果把它装进6个一排的蛋托中,也正好装完”,说明松花蛋的个数也是6的倍数。所以松花蛋的个数即是4的倍数也是6的倍数,即是4和6的公倍数,又因食品店有松花蛋的个数是70多个,所以松花蛋的个数应是4和6的公倍数且是70多的数,按此求解。解题过程如下:解:4=2×2,6=2×3,4、6的最小公倍数是3×2×2=12,因为12×6=72,满足食品店有70多个松花蛋。答:有72个松花蛋。扩展资料:求法质因数分解法把几个数先分别分解质因数,再把各数中的全部公有的质因数和独有的质因数提取出来连乘,所得的积就是这几个数的最小公倍数。短除法短除法:短除法求最大公约数,先用这几个数的公约数连续去除,一直除到所有的商互质为止,然后把所有的除数连乘起来,所得的积就是这几个数的最大公约数。短除法的本质就是质因数分解法,只是将质因数分解用短除符号来进行。
2023-07-01 15:04:351

食品店有70多个松花蛋,如果装进四个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完

72
2023-07-01 15:04:434

食品店有松花蛋70多个,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完,如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。

72÷4二
2023-07-01 15:04:526

食品店有70多个松花蛋,装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排,也正好装完。松花蛋有多少个?

解答:这题其实是求4和6的最小公倍数,最小公倍数是12因为有70多个,所以有12*6=72有72个松花蛋。希望我正确的回答你会满意,谢谢!
2023-07-01 15:05:051

食品店有70多个松花蛋,装进3横4竖的蛋托里刚好装完,装进6横3竖的蛋托中刚好装完,求有多少个松花蛋?

70个..................
2023-07-01 15:05:134

食品店有70多个松花蛋,装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排,也正好装完。松花蛋有多少个?

72
2023-07-01 15:05:215

食品店有七十多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托重,正好装完。如果装进6个一排的蛋托重正好装完。

如果装进4个一排的蛋托重,正好装完。如果装进6个一排的蛋托重正好装完。所以是4和6的公倍数;最小公倍数为12;因为是70多个,所以是72个
2023-07-01 15:05:361

食品店有70多个松花蛋。如果把它装进4个一排的蛋托中,正好装完;如果把它装进6个一排的蛋托中,正好

72个松花蛋72÷4=1872÷6=12
2023-07-01 15:05:521

食品店有7O多个松蛋,如果装进4个一排的托中,正好装完,如果装进6个一排的蛋托,也正好装完,你能求

食品店有7O多个松蛋,如果装进4个一排的托食品店有7O多个松蛋,如果装进4个一排的托中,正好装完,如果装进6个一排的蛋托,也正好装完,你能求中,正好装完,如果装进6个一排的蛋托,也正好装完,你能求出多少个松花蛋吗?
2023-07-01 15:05:592

食品店有七十多个松花蛋如果装进四个一排的蛋图种怎么种和终点领个小孩的地对地好多年现在多少能

食品店有七十多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托重,正好装完.如果装进6个一排的蛋托重正好装完.请问有多少个松花蛋?(写出你的思考过程) 如果装进4个一排的蛋托重,正好装完.如果装进6个一排的蛋托重正好装完. 所以是4和6的公倍数; 最小公倍数为12; 因为是70多个,所以是72个
2023-07-01 15:06:181

食品店有七十多个松花蛋如果把它装进四个一排的蛋托中正好装完如果把他装进六个一排的蛋托中也正好装完你

如果装进4个一排的蛋托重,正好装完。如果装进6个一排的蛋托重正好装完。所以是4和6的公倍数;最小公倍数为12;因为是70多个,所以是72个4条追问追答
2023-07-01 15:06:252

食品店有70多个松花蛋,如果把它们装进4个一排的蛋托,正好装完,6的一排的蛋托也正好装完,有几个松花蛋

4和6的公倍数是12,12*6=72
2023-07-01 15:06:333

应用题,1.食品店优70多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一

有多少蛋托啊?你这题是死题啊
2023-07-01 15:06:413

食品店有70多个松花蛋,如果装进四个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。

那肯定在71---79中找出71、72、73、74、75、76、77、78、79中哪个正好是4和6能够正出的。就可以了。
2023-07-01 15:06:574

数学题,急

4和6的最小公倍数为12,总共72个。
2023-07-01 15:07:123

小学五年级下册数学书练习28的第四题

70多个松花蛋,4个一排正好装完,6个一排也正好装完,说明松花蛋的个数正好是4和6的公倍数,4和6的公倍数有:12、24、36、48、60、72、84……所以松花蛋的个数是72个。
2023-07-01 15:07:201

食品店有70多个

72个,望采纳
2023-07-01 15:07:302

食品店有70多个松花蛋,如果装进四个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。

【4 6】1212x6=72(个)
2023-07-01 15:07:371

五年级下册数学练习27全部答案是全部

1.(1)×(2)√(3)×(4)√(5)×2.4和5最大公因数是1,最小公倍数是20;6和16最大公因数是2最小公倍数是48,15和25最大公因数是5,最小公倍数是75;21和63最大公因数是21,最小公倍数是63..3.图不好画。4.2/7=(6)/219/12=3/(4)5÷3=(5)/3=1又(2)/(3)5.0.32<3/5≤5/8<1<2.86.3/4+5/6=19/122/3-1/4=5/124/5+11/15+3/10=11/67-5/7=6又2/71/2+2/3=7/66-(3/4-2/5)=5又13/207.分析:装进4个一排和6个一排的蛋正好装完,松花蛋的个数就应是4和6的公倍数。松花蛋个数是70多个,那么,4和6的公倍数72就是所求松花蛋的个数。4和6的公倍数有12、24、36、48、60、72--------,因为食品店有70多个松花蛋,所以一共有72个松花蛋。8.(1)1-3/4-3/25=13/100(2)褐煤和无烟煤一共占总量的几分之几?13/100+3/25=25/100=1/209.81cm3=81ml700dm3=0.7m3560ml=0.56L2.3dm3=2300cm310.表面积:30×25-5×5×4=750-100=650(cm3)容积:(30-5×2)×25-5×2)×5=1500(cm3)=1500(ml)11.向右平移5个格绕底部顶点顺时针旋转90°。12.4×4×4-8×6×(4-2.8)=6.4(dm3)=64L13.(1)一班这组数据平均数是8.45,中位数是(8.4+8.5)÷2=8.45,没有众数;二班这组数据平均数是8.4,中位数是8.4,众数是8.4(2)一班数据中没有众数,用平均数表示这个班的成绩较合适;二班数据中平均数和众数都是8.4,12个数中众数出现6次,用平均数表示这个班成绩较合适。比赛用的时间少才能获胜,因此二班往返接力比赛获胜的可能性大一些。思考题分析:根据偶数的概念,只能把2和4这两张卡片放在个位上才能符合要求。当2放在个位上时能组成3个偶数,当4放在个位上时,也能组成3个偶数。解答:可以组成6个偶数,分别是12、32、42、14、24、3414.(1)210÷300=7/10300÷500=3/5400÷800=1/2900÷2000=9/201600÷4000=2/5(2)7/10>3/5>1/2>9/20>2/5发现:每年人均食品支出占人均支出的份数越来越少,在逐年下降
2023-07-01 15:08:051

1条数学题

4和6的最小公倍数是1270多的4和6的公倍数是12×6=72松花蛋有72个
2023-07-01 15:08:138

食品店有70多个松花蛋。如果把它装进4个一排的蛋托中,正好装完;如果把它装进6个一排的蛋托中,也正

72
2023-07-01 15:08:284

食品店有70多个松花蛋,如果装进4不一排的蛋托中,正好装完,如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完,

4x+6Y=70x=4Y=9
2023-07-01 15:08:351

食品店有70个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。求

也就是求4和6的公倍数,24,48,72,你的题好像不完整吧,或者说有问题,前面说了有70个松花蛋,后面又……
2023-07-01 15:08:422

食品店有70多个送花店,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完,如果装进6个一排的蛋托中也正好装完,你

72
2023-07-01 15:09:034

倒数地二道应用题的题目是:一共有70多个松花蛋装在4个一列的盒子里正好装够装

72个.
2023-07-01 15:09:141

数学题:

4和6的最小公倍数是12 70多的4和6的公倍数是12×6=72 所以松花蛋有72个
2023-07-01 15:09:233

5年级数学题,答对加100~!

1、松花蛋的总数一定是4和6的公倍数,而且是70多,这样只有72是4和6的公倍数。所以一共有72个松花蛋2、第一杯水里面的含盐量为: 3/(3+10)*100%=23% 第二杯水里面含盐量为: 2/(8+2)*100%=20%第一杯10克水的含盐量高。
2023-07-01 15:09:424

食品店有七十多个松花蛋,如果装进四个一排 蛋托中。正好装完如果装进六个一排的石,塔中也正好装完你能

72geu2006q
2023-07-01 15:09:504

数学应用题紧急·

72个.
2023-07-01 15:10:191

五年级下册应用题100道

【 #五年级# 导语】没有特定的解答规律的两步以上运算的应用题,叫做一般应用题。 题目中有特殊的数量关系,可以用特定的步骤和方法来解答的应用题,叫做典型应用题。以下是 为大家精心整理的《五年级下册应用题100道》,欢迎大家阅读。 1.五年级下册应用题 篇一   1、某海岛战士为解决岛上淡水缺乏问题,和当地居民共同修建一个长22m,宽10m,深1.8m的淡水蓄水池,这个蓄水池最多可蓄水多少立方米?   2、这个颁奖台是由3个长方体合并而成的,它的前后两面涂上黄色油漆,其他露出来的面涂红色油漆。涂黄油漆和红油漆的面积各是多少?   3、建筑工地要挖一个长50m,宽30m,深50cm的长方体土坑,挖出多少方的土?   4、一块棱长30cm的正方体冰块,它的体积是多少立方厘米?   5、妈妈送给奶奶的生日蛋糕长2dm,宽2dm,高0.6dm,奶奶把它平均分成4块长方体形状的小蛋糕,怎样分,每个人分到多大一块蛋糕?   6、某邮政运货车,车厢是长方体。从里面量长3m,宽2.5m,高2m。它的容积是多少立方米?   7、要砌一道长15m,厚24cm,高3m的砖墙。如果每立方米用砖525块,一共用砖多少块?   8、花园小区为居民新安装了50个休息的凳子,凳面的长、宽、高分别是100cm,45cm,4.5cm。凳腿的长、宽、高分别是45cm,5cm,35cm,做这些凳子至少用了混凝土多少方?   9、“六一”儿童节前,全市的小学生代表用棱长3cm的正方体塑料拼插积木在广场中央搭起了一面长6m,高2.7m,厚6cm的奥运心愿墙。这面墙一共用了多少块积木?   10、学校运来7.6立方米的沙子,铺在一个长5米、宽38米的沙坑里,可以铺多厚? 2.五年级下册应用题 篇二   1、一个长、宽、高分别为40cm、30cm、20cm的小纸箱,在所有棱上粘上一圈胶带,至少需要多长的胶带?   2、为迎接“五一”劳动节,要在俱乐部的四周装上彩灯(地面的四边不装)。已知俱乐部的长90米,宽55米,高20米,工人叔叔至少需要多长的彩灯线?   3、小卖部要做一个长2.2m,宽40cm,高80cm的玻璃柜台,现要在柜台各边都安上角铁,这个柜台需要多少米角铁?   4、亮亮家要给一个长0.75m、宽0.5m、高1.6m的简易衣柜换布罩(没有底面)。至少需要用布多少平方米?   5、光华街口装了一个新的铁皮邮箱,长50cm,宽40cm,高78cm。做这个邮箱至少需要多少平方厘米的铁皮?   6、一个长方体的饼干盒,长10cm宽6cm,高12cm。如果围着它贴一圈商标纸(上、下面不贴),这张商标纸的面积至少要多少平方厘米?   7、中队委员把一个棱长46cm的正方体纸箱的各面都贴上红纸,将它作为给希望小学捐款的“爱心箱”。   (1)他们至少需要多少平方厘米的红纸?   (2)如果只在棱上粘贴胶带纸,一卷长4.5m的胶带纸够用吗?   8、一个玻璃鱼缸的形状是正方体,棱长3dm。制作这个鱼缸时至少需要玻璃多少平方米?(上面没有盖)   9、一个正方体礼品盒,棱长1.2dm。如果包装这个礼品盒的用纸是其表面积的1.5倍,至少要用多少平方分米的包装纸?   10、一个新建的游泳池长50m,长是宽的2倍,深2.5m。现要在池的四周和底面都贴上瓷砖,一共需要贴多少平方米的瓷砖? 3.五年级下册应用题 篇三   1、两桶油,甲桶油的重量是乙桶油的1.8倍。如果从甲桶中取出1.2千克,两桶油的重量就相等了。两桶油原来各有多少千克?   2、一块广告牌是三角形,底是12.5米,高6.4米。如果要给广告牌刷漆(只刷一面),每平方米用油漆0.4千克,刷这个广告牌需要油漆多少千克?   3、一年级在学校吃午饭的同学有145人,比二年级在学校吃午饭的人数的2倍还多19人。二年级有多少同学在学校吃午饭?   4、地球绕太阳一周约用365天,比水星绕太阳一周所用时间的4倍多13天。水星绕太阳一周约用多少天?   5、甲、乙两人加工同一种机器零件,甲加工了280个,比乙5天加工零件的个数少40个。乙平均每天加工多少个?   6、体育组买了4个足球和20根跳绳,共用去238.4元,已知跳绳每根2.8元。足球每个多少元?   7、天津到济南的铁路长358千米。一列客车和一列货车同时从两地相向而行,2小时后在途中相遇,已知客车每小时行120千米。货车每小时行多少千米?   8、实验小学共有108人参加学校科技小组,其中男生人数是女生人数的1.4倍。参加科技小组的男、女生各有多少人?   9、体育比赛中参加跳绳的人数是踢毽子人数的3倍,已知踢毽子的人数比跳绳的人数少20人,跳绳、踢毽子各有多少人?   10、爱达乐蛋糕房制一种生日蛋糕,每个需要0.32千克面粉。王师傅领了5千克面粉做蛋糕,他最多可以做几个生日蛋糕? 4.五年级下册应用题 篇四   1、李师傅五月份计划10天做1800个零件,实际每天比计划多做15个,李师傅5月份实际做了多少个零件?   2、一条水渠,原计划每天修0.45千米,30天完成,实际每天的工作效率是原计划的1.2倍。完成这项任务,实际需要多少天?   3、一个农具厂要生产2500件小农具,前5天每天生产180件,余下的要在8天内完成,每天应生产多少件农具?   4、学校食堂运回面粉26袋,每袋20千克,运回大米的重量比面粉重量的2倍少80千克。运回大米多少千克?   5、某工地需要47吨沙子,用一辆载重4.5吨的汽车运了6次,余下的改用一辆载重2.5吨的汽车运,还要运多少次?   6、一个梯形果园,它的下底是240米,上底是180米,高是60米。如果每棵果树占地9平方米,这个果园共有果树多少棵?   7、一列客车和一列货车同时从甲乙两城相对开出,4小时相遇,已知客车每小时行90千米,是货车速度的1.5倍。甲乙两城之间的路程是多少千米?   8、甲乙两列火车从相距1085千米的两地相对开出,经过3.5小时后两车相遇。甲车每小时行118千米,乙车每小时行多少千米?   9、制体厂一车间装订一批练习本,如果每小时装订600本,8小时可以完成任务。如果每小时装订800本,可以提前几小时完成任务? 5.五年级下册应用题 篇五   1、五年级两个班的学生采集树种,一班45人,每人采集0.13千克。二班共采集6.15千克。两班一共采集多少千克?   2、一间教室要用方砖铺地。用面积是0.16平方米的方砖需要270块,如果改用边长是0.3米的方砖,需要多少块?   3、工程队要全修一条长4.8千米长的水渠,计划用15天完成。实际每天比原计划多修0.08千米,实际多少天就完成了任务?   4、4只大熊猫两周共吃掉竹叶169.12千克,平均每只大熊猫每天吃多少千克竹叶?   5、服装厂做校服,现在每套用布2米,比原来每套节省用布0.2米,现在做880套校服的布料原来只能做多少套?   6、一桶连桶共重9.2千克,倒去一半后,连桶还重5.6千克,问桶重多少千克?   7、小明的新房间准备用方砖铺地。如果用面积是0.09平方米的方砖需要160块,如果改用边长0.4分米的方砖,需要多少块?   8、某钢厂全年计划产钢54000吨,结果提前两个月完成任务,实际每月比计划每月多生产多少吨?   9、学校买来4张办公桌和9把椅子共用891元。已知1张办公桌和6把椅子的价钱相同,每把椅子,每张办公桌各多少元?   10、甲乙两城相距280千米,两辆汽车同时从两城相对开出,3.5小时两车相遇,已知其中一辆汽车每小时行38千米,另一辆汽车每小时行多少千米? 6.五年级下册应用题 篇六   1、有3袋白糖,其中2袋每袋500克,另1袋不是500克,但不知道比500克重还是轻。你能用天平找出来吗?   2、食品店有70多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排中,也正好装完。有多少个蛋?   3、河里有鹅鸭若干只,其中鸭的只数是鹅的只数的4倍。又知鸭比鹅多27只,鹅和鸭各多少只?   4、一个林场要栽树2000棵,前3天平均每天栽350棵。其余的要求2天栽完,平均每天要栽多少棵?   5、甲、乙两城相距480千米,一辆汽车从甲地到一地,每小时行驶60千米,返回时,每小时行驶40千米,求这辆汽车往返的平均速度是多少?   6、修路队修一段路,前8天平均每天修路150米,余下3000米又用4天修完。这个修路队平均每天修路多少米?   7、一列火车4小时行了272千米,照这样计算,行驶2312千米路程需多少小时?这列火车15小时行驶了多少千米?(用两种方法解答)   8、服装厂原来做一套衣服用布2.5米。采用新的裁剪方法后,每套衣服节省0.5米,原来做60套衣服的布现在可以多做多少套?   9、工程队修一条长54千米的公路,前7天修了6.3千米,照这样的速度,余下的还要多少天完成?   10、A、B两地相距480千米,甲、乙两车同时从A、B两地出发相向而行,经过6小时相遇,甲车每小时行45千米,乙车每小时行多少千米? 7.五年级下册应用题 篇七   1、一个长方体油桶,底面积是18平方分米,它可装43.2千克油,如果每升油重0.8千克,油桶的高是多少分米?   2、在一只长25厘米,宽20厘米的玻璃缸中,有一块棱长10厘米的正方体铁块,这时水深15厘米,如果把这块铁块从缸中取出来,缸中的水深多少厘米?   3、一个长方体油箱,底面是一个正方形,从里面量边长是6分米。里面已盛油144升,已知里面油的深度是油箱深度的一半,这个油箱深多少分米?   4、一个房间内共铺设了1200块长40厘米,宽20厘米,厚2厘米的木地板,这个房间共占地多少平方米?铺这个房间共要木材多少立方米?   5、用长0.2米,宽0.1米的长方形砖铺一个大礼堂,需要1000块。如果改用0.01平方米的方砖,需要砖多少块?   6、用铁皮做一个无盖的长方体油桶,长和宽都是4分米,高6分米,用铁皮多少平方分米?桶内放汽油,每升油重0.82千克,这个油桶可装汽油多少千克?   7、胜利小学五年级3班体育达标人数是24人,没达标人数是12人,达标人数占全班人数的几分之几?   8、甲乙两班共83人,乙丙两班共86人,丙甲两班共85人,甲乙两班各有多少人?   9、商店有彩色电视机210台,比黑白电视机的3倍还多21台.商店有黑白电视机多少台?   10、用一根长12.4分米的铁丝围成一个等腰梯形,已知这个梯形的两腰共长6.4分米,面积是9平方分米,这个梯形的高是多少分米?(用方程解答) 8.五年级下册应用题 篇八   1、一只长方体的玻璃缸,长8dm、宽6dm,高4dm,水深2.8dm。如果投入一块棱长为4dm的正方体铁块,缸里的水溢出多少升?   2、一个长方体,底面积是30平方分米,高3米,它的体积是多少立方分米?   3、我们学校要粉刷教室,教室长8米,宽7米,高3.5米,扣除门窗、黑板的面积13.8平方米,已知每平方米需要5元涂料费。粉刷一个教室需要多少钱?   4、一个商品盒是棱长为6厘米的正方体,在这个盒的四周贴上商标,贴商标的面积是多少平方厘米?   5、把长8厘米,宽12厘米,高5厘米长方体木块锯成棱长2厘米的正方体木块,可锯多少块?   6、一个底面是正方形的长方体木料,长是5米,把它截成4段,表面积增加36平方米,求长方体的体积?   7、一块长40厘米、宽30厘米的长方形铁板,把它的四个角分别切掉边长为4厘米的正方形,然后焊接成一个无盖的盒子。它的容积是多少升?   8、一个长方体铁皮水箱,长18分米,宽10分米,已知这个水箱最多可装水1620升,这个水箱有多深?   9、一个盛药水的长方体塑料箱,里面长是0.6米,宽0.25米,深0.5米,如果把这一整箱药水装入每瓶可装400毫升的小瓶中,这箱药水最少装多少瓶? 9.五年级下册应用题 篇九   1、两辆汽车同时从同地开出,行驶4.5小时后,甲车落在乙车的后面13.5千米,已知甲车每小时行35千米,乙车每小时行多少千米?   2、加工一批零件,原计划每天加工80个,正好按期完成任务。由于改进了生产技术,实际每天加工100个,这样,不仅提前4天完成加工任务,而且还多加工了100个。他们实际加工零件多少个?   3、六年级同学收集了180个易拉罐,其中的1/3是一班收集的,2/5是二班收集的。两个班各收集多少个?   4、小红体重42千克,小云体重40千克,小新的体重相当于小红和小云体重总和的1/2。小新体重多少千克?   5、六年级三个班学生帮助图书室修补图书。一班修补了54本,二班修补的本数是一班的5/6,三班修补的是二班的4/3。三班修补图书多少本?   6、小丽比小兰多12张彩色画片,这个数目正好相当于小兰画片张数的3/10。小兰有多少张彩色画片?小丽有多少张?   7、六年级有学生111人,相当于五年级学生人数的3/4。五年级和六年级一共有多少人?   8、某饲养场养了2400只鹅,鹅的只数是鸭的3/4,鸭的只数是鸡的4/5,饲养场养了多少只鸡?   9、五个同学有同样多的存款,若每人拿出16元捐给“希望工程”后,五位同学剩下的钱正好等于原来3人的存款数。原来每人存款多少?   10、一个长方体沙坑,长4米,宽2米,深0.5米,如果每立方米黄沙重1.4吨,这黄沙重多少吨? 10.五年级下册应用题 篇十   1.甲、乙两地相距420千米,一辆客车从甲地到乙地计划行使7小时。实际每小时比原计划多行使10千米,实际几小时到达?   2.小强从家回校上课,如果每分钟走50米,12分钟回到学校,如果每分钟多走10米,提前几分钟可以回到学校?   3.服装厂原计划做120套西服,每套西服用布4.8米,改进裁剪方法后。每套节约用布0.3米,原来用的布现在可做西服多少套?   4.一本故事书,原来每页排576字,排了25页。再版时字改小了,只需排18页。现在每页比原来多排多少个字?   5.一列客车和一列货车同时从甲、乙两地相对开出,客车每小时行使80千米,货车每小时行使60千米,经过5小时两车相遇。甲、乙两地的铁路长多少千米?   6.甲、乙两人同时合打一份7000字的稿件,甲每小时打600字,乙比甲每小时多打200字,经过几小时可以完成任务?   7.甲、乙两地的路程是630千米,客车从甲地开出2小时后,货车从乙地相向开出,已知客车每小时行使65千米,货车每小时行使60千米。货车开出几小时后与客车相遇   8.王芳的存款数是李丽存款数的2.2倍,如果李丽再存入银行75元,两人的存款数就相等了,原来两人各存款多少元?   9.五年级买一批笔记本奖给三好学生,如果每人奖给5本,还剩3本;如果每人奖给6本,又少12本。五年级评出三好学生多少名?买了多少本笔记本?   10.商店里卖出两筐柑橘,第一筐重26千克,第二筐重29千克,第二筐比第一筐多卖了9元钱,平均每千克柑橘多少元?(用两种方法解)
2023-07-01 15:10:261

几道数学题

4.已知最小的是a那么相邻偶数加二 就是 a a 2 a 2 2(a 4)=3a 6
2023-07-01 15:10:444

有70多个松花蛋,装进4个一排或6个一排的蛋托中都正好装完,有多少个蛋?要算式

好像六年级的时候中、过
2023-07-01 15:10:522

有70个松花蛋,如果把它装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果把它装进6个一排的蛋托中,也正好装完,

题目有问题
2023-07-01 15:11:002

食品店有80多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排,也正好装完。松花蛋有多少个

4和6的最小公倍数是12,84是12的倍数,所以是84个啊,应该对吧,嘻嘻!
2023-07-01 15:11:074

食品店有七十多个松花蛋如果装进四个一排的蛋托中正好装完如果装进六个一排的蛋托中也正好装完你能求出有

求出4 670多的公倍数
2023-07-01 15:11:274

食品店有70多个松花蛋如果把它装进四个一排的蛋托中正好装完如果把它装进六个

4=2×2, 6=2×3, 4、6的最小公倍数是3×2×2=12, 因为12×6=72,满足食品店有70多个松花蛋; 答:有72个松花蛋.
2023-07-01 15:11:361

食品店有松花蛋70多个,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完;如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。你能

4、6的最小公倍数是125×12=606×12=727×12=84因为有70多个所以是72你好,很高兴为您解答,如果本题有什么不明白可以追问,如果满意记得采纳如果有其他问题请采纳本题后另发点击向我求助,答题不易,请谅解,谢谢。祝你学习进步O(∩_∩)O,互相帮助,祝学习进步!
2023-07-01 15:11:442

食品店有70多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。

72个松花蛋,4个一排蛋托装18排,6个一排蛋托装12排!
2023-07-01 15:11:522

食品店有七十多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托重,正好装完。如果装进6个一排的蛋托重正好装完。

个数是4和6的公倍数,在70多的里面只有72
2023-07-01 15:12:002

食品店有70多个松花蛋。如果把它装进4个一排的蛋托中,正好装完;如果把它装进6个一排的蛋托中,也正

求4和6的公倍数72
2023-07-01 15:12:071

食品店有70多个松花蛋,装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排,也正好装完。松花蛋有多少个?

4和6的最小公倍数是12,12*6=72
2023-07-01 15:12:164

食品店有70多个松花蛋,如果装进4个蛋托里,正好装完。如果装进6个蛋托里,正好装完。你知道有多少松花蛋

72
2023-07-01 15:12:233

食品店有70多个松花蛋,如果装进四个一排的蛋托中正好装完;如果装进六个一排的蛋托中也正好装完;你知

有72
2023-07-01 15:12:312

食品店有70多个松花蛋,如果装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完。

72个,好好上学行吗?期末考试的时候怎么把题发百度上啊?
2023-07-01 15:12:521

把70多个松花蛋装进4个一排的蛋托里能装满,装进6个一排的蛋托里也能装满,求有多少个松花蛋

装进4个一排能装完,就是说这个数是4的倍数。有72、76。 装进6个一排能装完,就是说这个数是4的倍数。有72、78。 两个都有72,那就是有72个松花蛋了
2023-07-01 15:13:001

有70个松花蛋,如果把它装进4个一排的蛋托中,正好装完。如果把它装进6个一排的蛋托中,也正好装完,

4+6=10(个) 70除以10=7
2023-07-01 15:13:074

食品店有80多个松花蛋,如果装进四个一排的蛋托中,正好装完.如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完 几个松花

您好: 4 6 的公倍数是12的倍数84是12的倍数所以是84个如果本题有什么不明白可以追问,如果满意记得采纳如果有其他问题请另发或点击向我求助,答题不易,请谅解,谢谢。祝学习进步!
2023-07-01 15:13:151

食品店有90多个松花蛋,如果装进8个一排

如果装进4个一排的蛋托中,正好装完. 说明蛋个数是4的倍数. 如果装进6个一排的蛋托中,也正好装完. 说明蛋个数是6的倍数. 综合说明是12的倍数(既是4,又是6的倍数,最小的是12) 食品店有90多个松花蛋,所以是96
2023-07-01 15:13:221

饰品店游戏了如果主机六个百分百电灯泡装完你能求出有多少个松花蛋吗

4与6的最小公倍数是 [4,6]=12 所以,松花蛋的个数是12的倍数 70多的数中是12的倍数的只有 12×6=72 所以,有72个
2023-07-01 15:13:281

食品店有40多个松花蛋

这个数可以被4和6整除 最小是12 所以松花蛋数可以是12的整数倍即可,12,24,36,48·····
2023-07-01 15:13:351