传统川菜毛血旺的做法是什么？

毛血旺的烹饪技术以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。现在席卷了大江南北。安徽的人们对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，称为徽式毛血旺。

听朋友说过，听着很血腥，估计不好吃

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色6、再煮上5-8分钟即可出锅啦！

毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜，口味属于麻辣味。毛血旺起源于重庆，是一道著名的传统菜式，因做法是将鸭血烫熟了吃，且主料以毛肚杂碎为主，于是起了这个名字。“毛”是重庆方言，可以理解为粗旷或马虎。这道佳肴历史悠久，在上世纪40年代时就已经兴起了，现在更是吃客们的必点菜之一。成菜特征打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。

　　毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛血旺是以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。　　一种美食一般都带有它自身的故事，让人们在品尝它的时候，还可以唤起心灵上的共鸣，使美食不再单单是美食，而具有了更多的灵性。　　相传在重庆市沙坪坝区磁器口古镇水码头有一个屠夫，他每天卖肉剩下的碎肉以低价出售，他媳妇张氏觉得可惜就用来煮汤，做成杂碎汤来卖，一次偶然的机会发现放入汤里的血旺越煮越嫩，味道鲜美。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。　　毛血旺之所以非常接地气，正是因为它来自生活底层的劳动人民。和火锅一样，毛血旺的基本食材，都是当年时常被随意丢弃，然后经过不经意的烹饪后制作出的美食。红色的汤汁看起来就让人充满食欲，一盆毛血旺加上一两碗白米饭简直就是绝配，让吃过的人对其念念不忘。

1、毛血旺属川菜，口味属于麻辣味，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是重庆千年古镇磁器口的三大名菜之一，曾经收录于1962年出版的《重庆菜谱》中，是一道以嘉陵江上行船船夫和码头上搬运力夫为主要供应对象的菜品2、毛血旺主要用猪血或鸭血加配料鸭肠、鱿鱼、鳝鱼、牛百叶、黄豆芽等做成，烹饪技巧以煮菜为主。3、据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了；另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

是动漫中的空耳。b站毛血旺出自人类圣经《POP子与PIPI美的日常》，当中有一集POP子说看见尖锐对话框就会死，然后PIPI美连续发出带尖锐对话框的感叹语气，POP子升天时的背景人声空耳毛血旺，并且出现多次。在生活中“毛”是重庆方言，乃粗犷、马虎的意思。这道菜以各种毛肚杂碎为主料，没什么严格的章法，用“毛”来兴倒也恰当，而“血旺”也叫血豆腐。食物中的毛血旺毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川方言中是凝固的血的意思。毛血旺是一道“化腐朽为神奇”的菜，用到的食材都是一些内脏和血旺。除此之外在国内的餐桌上毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

毛血旺是牛尾部的一个褶皱的部分。根据相关查询信息显示，毛血旺是牛身上的部位，是牛尾部的一个褶皱的部分，毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会渝菜烹饪标准体系，毛血旺以鸭血和毛肚为制作主料。

毛血旺是什么血，毛血旺是猪血

吃的。。发源于重庆磁器口古镇 是重庆市的名小吃 后来衍伸出很多吃法

川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。毛血旺的做法步骤step1准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用步骤step2锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香步骤step3放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀步骤step4添加适量清水或高汤煮开步骤step5放入豆皮、豆芽、油菜同时放入盐和味精调味均匀时间不宜过长入味即可步骤step6煮好的青菜装入容器中步骤step7锅中放入毛肚、鸭血、午餐肉和木耳煮三分钟入味即可步骤step8将入味的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳摆放在蔬菜上面步骤step9撒上葱花和香菜、麻椒锅中烧开热油直接浇在麻椒什么瞬间满屋飘香步骤step10看着就好诱人直咽口水哦步骤step11搭配一碗米饭和水果一起吃棒极了步骤step12自己在家做毛血旺不但料足味美关键是吃的放心健康步骤step13来杯小酒和干果一起吃别有一番滋味步骤step14毛血旺是米饭杀手决定是下饭神器噢步骤step15在家里面也可以吃到非常正宗美味的毛血旺哦

毛血旺——一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。内容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，还可以有豆芽，肉片什么的，加上辣椒一起放入水中煮，和重庆火锅的发明有异曲同工之妙。

毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜。

毛血旺是什么梗毛血旺的旺是什么意思【导读】：毛血旺是什么梗？网络用语毛血旺是什么意思？聊天的时候说我的真实身份是毛血旺有什么内涵含义？毛血旺就是猪血，毛血旺的旺就是凝固的血的意思。毛血旺是什么梗毛血旺不就是道菜嘛！说白了就是猪血啊！现在人聊天都这么内涵了？聊天的时候说太累了我不想隐瞒了我的真是身份其实是一盆毛血旺,这到底在说啥？毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫(有人说姓毛)每天把大秀性感身材剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。其实毛血旺和佛跳墙都差不多，都是穷人做出来的吃法，因为不舍得浪费，所以才把剩下的那些边角料，剩饭剩菜都倒一起煮来吃，为了节省，有时勤俭节约并不丢人，只要自己吃的开心，过的快乐，何必去在意别人怎么看呢。毛血旺的旺指的是什么毛血旺是一道川菜，“旺”在四川方言中就是凝固的血的意思，“血”与“旺”常连用，可能是因为单字读着不顺口，因此也被称作“旺子”。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。麻辣鲜香，汁浓味足。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。毛血旺的做法介绍主料：鸭血1块，鳝鱼1条辅料：黄豆芽300克，黄喉200克，牛肚200克，午餐肉200克，生菜（花叶250克，苦苣250克调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升口味：麻辣味准备时间：15分钟人数：3人份烹饪时间：15分钟1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

毛血旺，属于川菜系，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是一道巴蜀名菜。　　毛血旺，有多重做法（配料），大同小异。为你介绍一种：　　原料及制作：　　1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；　　2、黄豆芽切去须根 　　3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；　　4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；　　5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；　　6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；　　7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内；　　8、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

　　血旺也叫血豆腐，源自云南少数民族，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。血旺的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。　　爱尼人(哈尼族的一个支系)把“血旺”叫作“阿压鸟捏”，是宰猪杀狗必需之菜。宰猪杀狗时，把干净的血接入盆内认真搅透，让血冷却凝固成稀稠适当的血块，把备好的各种肉料切成碎片炒熟。然后将熟肉与生血掺合在一起加上辣椒粉、八角面、野花椒面搅拌均匀即可食用，血旺香味特殊，看着怕，吃着香，是爱尼人待客的美味佳肴。　　毛血旺是生活中经常听到的一道菜名，毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。　　毛血旺之所以非常接地气，正是因为它来自生活底层的劳动人民。和火锅一样，毛血旺的基本食材，都是当年时常被随意丢弃，然后经过不经意的烹饪后制作出的美食。

毛血旺做法之一材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。制作过程：1、准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。2、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好，自制火锅底料，豆瓣酱，大蒜切末，泡椒切细，姜切末。再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。3、炒锅倒油爆姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。然后加入适量的清水或高汤煮开。下入焯水的猪血，煮至2分钟。4、再下入豆芽和干豆腐皮煮开，调入适量的盐和鸡精。最后下入牛百叶和午餐肉，稍煮。将煮好的全部食材倒入碗中。5、另起锅注入油烧热。下入干辣椒和花椒小火炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

毛血旺属川菜。

毛血旺里面的配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉、黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是一道值得一尝为快的巴蜀名菜。所需材料：1、主料：鸭血、黄豆芽。2、辅料：鳝鱼、水发毛肚、猪肉、火腿肠、水发鱿鱼、黄花菜、木耳、莴笋。3、调料：大葱、盐、辣椒、花椒、料酒、味精、植物油。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

1、是动漫中的空耳。2、b站毛血旺出自人类圣经《POP子与PIPI美的日常》，当中有一集POP子说看见尖锐对话框就会死，然后PIPI美连续发出带尖锐对话框的感叹语气，POP子升天时的背景人声空耳毛血旺，并且出现多次。3、在生活中“毛”是重庆方言，乃粗犷、马虎的意思。这道菜以各种毛肚杂碎为主料，没什么严格的章法，用“毛”来兴倒也恰当，而“血旺”也叫血豆腐。

1、毛血旺配料有：鸭血、毛肚、豆腐、千层肚、辣椒面、豆瓣酱、花椒、生姜、大葱、大蒜、生抽、豆芽、火锅底、蘑菇、脆皮肠、熟白芝麻。 2、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 3、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

动物血做的

用料：鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。制作方法：1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

你在哪里看到的这个梗？反正我是没听说过……

老年人常吃猪血益处多每百克猪血中含蛋白质１９克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。猪血中脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量，低脂肪，高蛋白食品。猪血内含铁也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，铁是造血所需的重要元素，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血。所以老年人应常吃猪血

毛血旺需要的食材有：1、主料：鸭血1块，鳝鱼1条。2、辅料：黄豆芽300克，黄喉200克 ，牛肚200克，午餐肉200克 ，生菜（花叶250克 ，苦苣250克）。3、调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升。扩展资料：菜品特色毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。麻辣鲜香，汁浓味足。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。

1、是动漫中的空耳。2、b站毛血旺出自人类圣经《POP子与PIPI美的日常》，当中有一集POP子说看见尖锐对话框就会死，然后PIPI美连续发出带尖锐对话框的感叹语气，POP子升天时的背景人声空耳毛血旺，并且出现多次。3、在生活中“毛”是重庆方言，乃粗犷、马虎的意思。这道菜以各种毛肚杂碎为主料，没什么严格的章法，用“毛”来兴倒也恰当，而“血旺”也叫血豆腐。

寒冷的天气里就该做这道霸气外露的江湖菜——毛血旺，麻得过瘾，辣得通透，配上米饭太过瘾，吃完全身暖呼呼的！我家每次下馆子都要点一份毛血旺，家里人实在喜爱得紧，红红火火的外衣，非常有诱惑力，麻辣鲜香，百吃不厌。天气冷也懒得出门觅食，在冰箱里倒腾一翻后，心血来潮地想要复刻餐厅里的毛血旺，经过多次尝试，终于做出了好吃的毛血旺，看完食谱，记得私藏起来！毛血旺食材黄豆芽30克、毛肚30克、牛百叶30克、豆瓣酱6克、火锅底料150克、火腿肉50克、鸭血50克、鳝段30克、干辣椒段5克、香菜10克、白芝麻适量。1、黄豆芽热水下锅，煮1分钟捞出，沥干水后铺在碗底备用。2、鸭血冷水下锅煮8分钟左右，捞出后放入冷水中静置。3、起锅烧油，油热下入豆瓣酱爆香，再加入一块火锅底料炒香。4、加入大量的清水，依次放入鳝段、牛百叶、毛肚、火腿肉、鸭血。5、大火煮三分钟，把煮好的食材全部倒入盛豆芽的碗中。6、在汤汁表面撒上干辣椒、香菜、白芝麻，另起锅烧油，将热油淋在上面即可。“当当当”，鲜亮美味的毛血旺新鲜出炉啦！热油彻底激发了食材的美味，鲜红的汤汁，入味又爽口，明明都是普通的食材，结合在一起后竟如此与众不同！毛血旺最精华的部分是生血旺，相传曾经有位姓王的屠夫，每天很早就卖完猪肉，可猪血却无人问津，每次都以超低的价格贱卖，王屠夫的妻子觉得非常浪费，于是就煮成杂碎汤来卖。结果发现生猪血煮熟后鲜嫩无比，味道也非常可口，颇受大众喜爱，现烫现吃更加美味，于是便取名“毛血旺”。轻轻松松简单几步，就算是厨房新手，也能轻而易举地掌握，完全不用任何技巧，也能做出媲美大厨的美食！纯正的毛血旺，红油至少占一半，放眼望去，全是油滑透亮的“红海洋”，能清晰地看见每味食材在“红海洋”中自由徜徉。软嫩的鸭血，嫩得无法形容，经过汤汁的润泽，入口“呼哈”喘气，香辣的味道从舌尖传来，刺激着嘴唇里的每个细胞，实在是太令人上头了！火红色汤汁，无时无刻散发着迷人的香味，引得人口水直流。绿色的香菜，在红色的汤中显得标新立异，散发着阵阵幽香。干辣椒经过热油洗涤，泛着通透的鲜红色，视觉盛宴不过如此！牛百叶的劲道完美诠释了什么叫做真正的韧性，牙齿和牛百叶的交战，那可真是激烈无比，越嚼越香，吃得人心里美滋滋的！毛血旺也叫“不开火的火锅”，对于独居的人来说，简直是福音，所有喜欢吃的食材汇聚一堆，毛血旺就是精髓所在，热辣欢畅的氛围一个人也能享受到！芝麻依附在每块食材上，随着食物一起进入口中，甘醇的浓香，光嚼芝麻就能满足胃的叫嚣了。毛肚、牛百叶脆嫩无比，鳝段肉质细腻，豆芽清新爽口，再来一份火腿肉，胃里撑得满当当的，幸福的笑容挂在脸上，无以言表的满足感！毛血旺还叫“血豆腐”，一般用猪血或者鸭血制成，“毛”有粗矿豪放的意思，做法就体现了这一特点，所有食材煮做一锅，简单得不得了！鲜嫩麻辣的毛血旺，香味四溢，家里人嗅到味就如血脉觉醒一般，纷纷端上碗筷来抢夺，转眼就秒光了！深入人心的毛血旺就像一碗江湖，谁主沉浮 ，还看谁最具备实力，就像人生一般，只要抱着积极的心态去面对每一天，相信在所有阶段，你都会过得炽烈又充满意义，你喜欢这样的生活方式吗？小贴士：1、毛肚和牛百叶提前用清水浸泡20分钟，水中加入少许白醋能去除腥味；2、毛血旺中的鸭血可根据喜好用猪血；3、里面配菜可依个人喜好增减。

很好吃,我非常喜欢的嘿嘿~~~

其实别的做法和材料和毛血旺是一样，很多人会说夏天不适合吃辣椒，其实应该说是不能天天吃，时不时的吃点还是有好处的。夏天多雨天气潮湿，人体很容易困乏，很大原因是身体的湿造成的，而吃辣椒会不同程度的出汗，也就会有很好的祛湿效果。而且辣椒还有减肥，开胃等功效哦。夏天适量吃点还是利大于僻的，一起随明儿看看这道火辣辣的菜的简单做法吧！毛血旺的做法步骤step1所有食材清洗处理好，备用步骤step2起锅烧油，油温至四五成热，放入葱姜蒜，花椒炒香后，放入稍微多一些的红油豆瓣酱，小火炒出红油，倒入清水，当然如果是老汤更好。步骤step3大火烧开，按熟透时间的长短来放入食材，先放羊肚，火锅丸子，海带。步骤step4锅内食材熟至八成熟，放入豆皮丝，虾仁。步骤step5最后放入火腿片和金针菇，煮开放盐，鸡精调味。步骤step6在做锅内食材的同时，另起锅把豆芽煮至断生捞出，均匀的放入盆中。步骤step7把煮好的材料倒入豆芽盆中，顶上放上干红辣椒段，泼上热油即可上桌食用。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。扩展资料掌握四招，就能轻松辨别真假鸭血：1、看气孔。真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑。用刀切，切面会有大小不一的气孔。而假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，刀切后切面会出现大小均匀的气孔。2、看颜色。真的鸭血豆腐呈红色，而假的接近咖啡色。3、品口感。真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样，有种淡淡的香味。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品，一般有韧性，可以拉伸，吃起来口感很韧，像果冻。4、筷子法。用筷子去夹，夹不断的是假鸭血，很容易夹碎的是真鸭血。参考资料来源：人民网-鸭血比猪血营养高 教你四招辨别真假鸭血

毛血旺一般是鸭血 毛血旺一般是用鸭血为主料制作的，常见的还有鸡血和猪血，毛血旺可以直接吃也可以搭配其他食物二次烹饪，常吃毛血旺能预防贫血，具有补血、滋补肝肾等功效，促进皮膜和组织细胞的新陈代谢。

猪血毛肚肥肠黄喉等等内脏及一些蔬菜烹制而成的菜品，麻辣鲜香，是重庆的一道特色名菜。

有以下解释：1、是动漫中的空耳。2、b站毛血旺出自人类圣经《POP子与PIPI美的日常》，当中有一集POP子说看见尖锐对话框就会死，然后PIPI美连续发出带尖锐对话框的感叹语气，POP子升天时的背景人声空耳毛血旺，并且出现多次。3、在生活中“毛”是重庆方言，乃粗犷、马虎的意思。这道菜以各种毛肚杂碎为主料，没什么严格的章法，用“毛”来兴倒也恰当，而“血旺”也叫血豆腐。毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述: 我只知道是四川的一种食物，究竟是吃的还是喝的还是不知道？我觉得名字怪怪的，会不会很恐怖啊， 比方说生吃什么的， 血淋淋的....... 可以帮手介绍一下，它的故事和由来吗？谢谢~！ 解析: ※※毛血旺，又称冒血旺，是西南各地对猪下水、猪血的统称。此菜历经200多年，是川南著名小吃之一，具有川菜"麻、辣、鲜、香、烫"的传统特征。成菜红润油亮，呵呵。 毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。 fotolog/images/space.gif cq.pway/dfms/UploadFiles_1774/200606/20060627113725348 bbs6.sina/forumsoul/oldpic/367/367/2003/1122/931348 据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了，重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等。而且极其便宜。一个人要一份吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常重要，只有在磁器口才可吃到正宗的。建议磁器口的兄弟饭店。那里还有麻花鱼及嘉陵江大鲶鱼，都是非常好吃的。嘉陵江鲶鱼价格略贵。而且兄弟本一钓客，竟也尝不出与家养有何区别。(注：在下吃完毛血旺之后大约1个小时，被川花椒麻去知觉的舌尖及双唇才恢复知觉。) ※重庆毛血旺 主要原料： 主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。 调料：辣椒、麻椒等。 味型： 麻辣味。 风味特点： 麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。 营养成分： 鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效： 鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 制作过程： （1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 （2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 （3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。 历史典故： 重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。 70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 时光像嘉陵江水无声地流逝。如今，毛血旺已引领川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。 网友评论： 记得以前在坛子里看铜子说过里面有我挚爱的金针菇做底，经过实践，发现确实不错！料还是比较全的，血块、百叶、鳝鱼段、黄喉、木耳……鲜！嫩！麻！辣！香！入口直截了当的感受难以抵挡！ ※红油拌猪肚 详细说明： 【原材料】猪肚500克、葱花少许 【调味料】酱油25克、辣椒油15克、香油10克、盐、味精、白糖各少许 【制作过程】 1、将猪肚择净浮油，洗干净，放入开水锅中煮熟捞出； 2、待猪肚晾凉，切成3厘米长的细丝待用； 3、取酱油、辣椒油、香油、盐、味精、白糖、葱花兑汁调匀，淋在肚丝上，拌匀即成。 4、准备：20分钟，烹饪：5分钟 【特别提示】洗猪肚时，加入适量生粉、盐、酒更容易洗干净。

1、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 2、毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 3、麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

是动漫中的空耳。b站毛血旺出自人类圣经《POP子与PIPI美的日常》，当中有一集POP子说看见尖锐对话框就会死，然后PIPI美连续发出带尖锐对话框的感叹语气，POP子升天时的背景人声空耳毛血旺，并且出现多次。在生活中“毛”是重庆方言，乃粗犷、马虎的意思。这道菜以各种毛肚杂碎为主料，没什么严格的章法，用“毛”来兴倒也恰当，而“血旺”也叫血豆腐。食物中的毛血旺毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川方言中是凝固的血的意思。毛血旺是一道“化腐朽为神奇”的菜，用到的食材都是一些内脏和血旺。除此之外在国内的餐桌上毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

毛血旺——一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。内容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，还可以有豆芽，肉片什么的，加上辣椒一起放入水中煮，和重庆火锅的发明有异曲同工之妙。

1、毛血旺属川菜，口味属于麻辣味，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是重庆千年古镇磁器口的三大名菜之一，曾经收录于1962年出版的《重庆菜谱》中，是一道以嘉陵江上行船船夫和码头上搬运力夫为主要供应对象的菜品2、毛血旺主要用猪血或鸭血加配料鸭肠、鱿鱼、鳝鱼、牛百叶、黄豆芽等做成，烹饪技巧以煮菜为主。3、据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了；另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

猪血，吃过没？

毛血旺的由来：20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理，王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

1、毛血旺属川菜，口味属于麻辣味，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是重庆千年古镇磁器口的三大名菜之一，曾经收录于1962年出版的《重庆菜谱》中，是一道以嘉陵江上行船船夫和码头上搬运力夫为主要供应对象的菜品2、毛血旺主要用猪血或鸭血加配料鸭肠、鱿鱼、鳝鱼、牛百叶、黄豆芽等做成，烹饪技巧以煮菜为主。3、据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了；另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

问题一：毛血旺指的是什么？ 毛血旺――一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。内容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，还可以有豆芽，肉片什么的，加上辣椒一弧放入水中煮，和重庆火锅的发明有异曲同工之妙。 问题二：毛血旺有什么作用？ 毛血旺(图6)和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。火腿肠火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。 黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。 木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。 *** 消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 问题三：毛血旺里面的，这是什么，是毛肚吗？ 是毛肚，准确来说这个是牛的胃。 其实，九段香火锅里常见的有毛肚、金钱肚、牛百叶，都是一家人，都是牛身上四个胃之一。 毛血旺里面都是动物的内脏，超补的哟！ 问题四：毛血旺是什么意思？ 毛血旺(Maoxuewang, a dish of boiled blood curd and other stuff with spicy sauce.) 发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。 毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。 [编辑本段]由来 毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇――一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。 另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。 [编辑本段]材料 主辅料： 鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。 调料： 辣椒、麻椒等。 极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片 [编辑本段]制作过程 1. 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出； 2. 黄豆芽切去须根； 3. 火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条； 4. 黄花抽去睢蕊，干辣椒切节； 5. 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味； 6. 下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮； 7. 等黄豆芽断生后起锅转入盆内； 8. 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 [编辑本段]风味特点 麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。 [编辑本段]营养成分 鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 主料：鸭血(白鸭)(50饥克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 火腿肠(150克) 黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 莴笋(100克) 调料：大葱(50克) 盐(3克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 花椒(5克) 料酒(10克) 味精(10克) 植物油(50克) 制作工艺 1. 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出； 2. 黄豆芽切去须根； 3. 火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条； 4. 黄花抽去睢蕊，干辣椒切节； 5. 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味； 6. 下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮； 7. 等黄豆芽断生后起锅转入盆内； 8. 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 工艺提示 要准备火锅底料用于调味。 菜品口感 成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。 食谱营养 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆......>> 问题五：毛血旺的内涵是什么 毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫(有人说姓毛)每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。 在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。 其实毛血旺和佛跳墙都差不多，都是穷人做出来的吃法，因为不舍得浪费，所以才把剩下的那些边角料，剩饭剩菜都倒一起煮来吃，为了节省，有时勤俭节约并不丢人，只要自己吃的开心，过的快乐，何必去在意别人怎么看呢。 问题六：毛血旺是什么东西啊 毛血旺是一道菜!主料为:毛肚、百叶、鸭血、鳝片&q穿ot;不同的饭店还有稍微不同的配料改变!这道菜主要是补血!但是很辣要少吃! 问题七：毛血旺是什么? 毛血旺是川菜里面的名菜。口味是以辣麻为主。麻辣火锅底料为主汤料。 其他有：毛肚，午餐肉。鸭血{不是猪血}黑百叶，魔芋节。木耳。豆芽。生菜或油菜。也有放金针磨的。出锅时淋油的菜。详细做法各个美食网上都有的 问题八：那个毛血旺里的白色的是什么 牛百页呀，就是普通讲的毛肚。 还有一种是黄喉片，就是面上没有毛点点的那种 问题九："毛血旺"中的"血"的读音是什么? 血只有两个读音：xie三声和xue四声，一般xue四声都是用在比较正式的，比如鲜血，流血牺牲等等，而x揣e三声则是口语化的，比如说：我流血了，出血了，所以毛血旺中的血应该是读xie三声

【导读】：毛血旺是什么梗？网络用语毛血旺是什么意思？聊天的时候说我的真实身份是毛血旺有什么内涵含义？毛血旺就是猪血，毛血旺的旺就是凝固的血的意思。 毛血旺是什么梗 毛血旺不就是道菜嘛！说白了就是猪血啊！现在人聊天都这么内涵了？聊天的时候说太累了我不想隐瞒了我的真是身份其实是一盆毛血旺,这到底在说啥？ 毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫(有人说姓毛)每天把大秀性感身材剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。 在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。 其实毛血旺和佛跳墙都差不多，都是穷人做出来的吃法，因为不舍得浪费，所以才把剩下的那些边角料，剩饭剩菜都倒一起煮来吃，为了节省，有时勤俭节约并不丢人，只要自己吃的开心，过的快乐，何必去在意别人怎么看呢。 毛血旺的旺指的是什么 毛血旺是一道川菜，“旺”在四川方言中就是凝固的血的意思，“血”与“旺”常连用，可能是因为单字读着不顺口，因此也被称作“旺子”。 毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。 麻辣鲜香，汁浓味足。 口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。 观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。 毛血旺的做法介绍 主料：鸭血1块，鳝鱼 1条 辅料：黄豆芽 300克，黄喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜（花叶 250克 ，苦苣250克 调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升 口味：麻辣味 准备时间：15分钟 人数：3人份 烹饪时间：15分钟 1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。 2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。 3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。 4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。 5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。 6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

毛血旺，又称冒血旺，是西南各地对猪下水、猪血的统称。此菜历经200多年，是川南著名小吃之一，具有川菜"麻、辣、鲜、香、烫"的传统特征。成菜红润油亮，呵呵。

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅，其特点是汤汁红亮、麻辣烫嫩鲜、味浓味厚、鸭血性寒、有防治缺铁性贫血和解毒的功效，贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用，可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒，但是不宜食用过量，以免增加体内的胆固醇含量。毛血旺火锅的做法步骤step1准备好所用食材，准备好调料步骤step2把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块步骤step3杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝步骤step4豆泡一切两开， 白菜洗净切成块步骤step5锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底步骤step6将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎步骤step7下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面步骤step8再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香步骤step9加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟步骤step10再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮步骤step11将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热步骤step12下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可

1、毛血旺以鸭血为制作主料，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。2、毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。

这个指的是一种原材料的方面有着很大的不同导致的。

是动漫中的空耳b站毛血旺出自人类圣经《POP子与PIPI美的日常》，当中有一集POP子说看见尖锐对话框就会死，然后PIPI美连续发出带尖锐对话框的感叹语气，POP子升天时的背景人声空耳毛血旺，并且出现多次。在生活中“毛”是重庆方言，乃粗犷、马虎的意思。这道菜以各种毛肚杂碎为主料，没什么严格的章法，用“毛”来兴倒也恰当，而“血旺”也叫血豆腐。食物中的毛血旺毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川方言中是凝固的血的意思。毛血旺是一道“化腐朽为神奇”的菜，用到的食材都是一些内脏和血旺。除此之外在国内的餐桌上毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。