碳酸氢钠是什么食品添加剂

碳酸氢钠俗称小苏打，它的化学方程式为NaHCOu2083。 碳酸氢钠的物理性质 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，不溶于乙醇。无臭、味咸，比重2.15g。 碳酸氢钠的化学性质 受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解，其常见的反应方程式如下： 与HCl反应：NaHCOu2083+HCl ==== NaCl + Hu2082O + COu2082↑ 与NaOH反应：NaHCOu2083+NaOH ==== Nau2082COu2083+ Hu2082O 与AlClu2083双水解：3NaHCOu2083+ AlClu2083==== Al(OH)u2083+ 3COu2082+ 3NaCl 与Alu2082(SO4)u2083双水解：Alu2082(SO4)u2083+6NaHCOu2083==3Nau2082SO4+2Al(OH)u2083↓+6COu2082↑ 与CaClu2082反应：2NaHCOu2083+ CaClu2082==== Ca(HCOu2083)u2082+ 2NaCl 碳酸氢钠的用途 常用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。也可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。 以上就是我整理的碳酸氢钠的知识点，希望能帮到你。

碳酸氢钠（NaHCOu2083）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠;碳酸钠俗称苏打或碱灰;碳酸氢钠俗称小苏打。 NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠,是白色不透明的晶体。 碳酸氢钠化学性质 常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。 碳酸氢钠的作用 碳酸氢钠由于呈弱碱性，可以直接用来制作成医用药品，制作的药品可以用来治疗胃酸过多。因为胃内分泌的溶液呈酸性，当遇到呈弱碱性的碳酸氢钠时发生中和作用。这样既可以有效治疗胃酸过多，分解后的碳酸钠也没有任何副作用，钠离子还是人体必须的一种离子。 碳酸氢钠可以用来制作膨松剂。我们都有体会，在蒸馒头时要放入一些“碱”，碱内的主要物质即是碳酸氢钠。这是因为当面粉内放入碳酸氢钠后，经过高温发酵的过程中，碳酸氢钠分解，分解出来的二氧化碳和水会以气体的形式排出，在排出的过程中，馒头会变的蓬松起来。如果放入的碳酸氢钠过多的话，馒头会带有咸味。

碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果。白色结晶性粉末，无臭、味咸，在潮湿空气中即缓慢分解，水溶液放置稍久或加热，因产生二氧化碳气体而成碳酸钠，碱性即增强。 扩展资料 　　碳酸氢钠在食品工业用作膨松剂和酸碱调节剂，医药行业中用作抗酸剂，易吸收，口服后能与胃中过剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用较弱，维持时间较短，用于胃酸过多，与某些磺胺药物合用，可防止磺胺药在泌尿道析出结晶，与链霉素配合用于泌尿道感染，可加强其抗菌作用。 　　碳酸氢钠也经常被用来作为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的`碳酸氢钠作为膨大剂并且也中和其酸性，同时，碳酸氢钠也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。

碳酸氢钠俗称是小苏打。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应。碳酸氢钠与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。碳酸氢钠的用途：在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。碳酸氢钠属非危险品，但应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运，防止污染。以上内容参考：百度百科——碳酸氢钠

1、碳酸氢钠俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。2、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。3、钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。4、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，俗称小苏打，水溶液具有弱碱性，制作面包时用于发泡，泡沫灭火器中也用碳酸氢钠和硫酸铝溶液产生二氧化碳。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。作用有：可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂。扩展资料：碳酸氢钠的化学性质：受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成COu2082，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。参考资料来源：百度百科—碳酸氢钠

碳酸氢钠主要用途有：1、制药工业：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。2、食品加工：在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。3、消防器材：用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。4、橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂。5、印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。碳酸氢钠的化学性质：常温下碳酸氢钠性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。以上内容参考：百度百科——碳酸氢钠

碳酸氢钠，化学式NaHCO 3 ，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 基本介绍 中文名 ：碳酸氢钠 英文名 ：Sodium Bicarbonate 别称 ：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda 化学式 ：NaHCO3 分子量 ：84.01 CAS登录号 ：144-55-8 EINECS登录号 ：205-633-8 熔点 ：270℃（分解） 水溶性 ：7.8g/100ml，18℃ 密度 ：2.159 g/cu33a5 （固体） 外观 ：白色粉末或单斜晶结晶性粉末 套用 ：俗称小苏打 可用于烹饪起发面食 属性 ：化学试剂 基本信息,物理性质,毒理学数据,急性毒性,生殖毒性,吸入毒性,化学性质,稳定性,与酸反应,与碱反应,与盐反应,水解,加热,电离,安全术语,食用小苏打,制备,气相碳化法,气固相碳化法,药物分析,用途,医药用途,家禽饲料,家庭清洁,清洁美容,清垢,化工原料,除臭,注意事项,健康危害,急救措施,泄漏处理,储运注意,法规信息, 基本信息 中文名称：碳酸氢钠 中文别名：重碱;重碳酸钠;小苏打; 英文名称：sodium hydrogencarbonate 英文别名：Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate; Sodium bicarbonate; CAS号：144-55-8 分子式：NaHCO 3 分子量：84.00660 精确质量：83.98230 PSA：60.36000 物理性质 碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶於乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。 毒理学数据 急性毒性 大鼠经口LD50：4220 mg/kg；小鼠经口LD50：3360 mg/kg. 生殖毒性 大鼠腹腔TDLo：40 mg/kg 吸入毒性 大鼠LD：>900 mg/m 2 化学性质 稳定性 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO 2 ，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。 与酸反应 与HCl反应： 与CH 3 COOH反应： 与碱反应 与氢氧化钠反应： 与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。 少量： 过量： 与盐反应 与硫酸铜反应： 水解 与氯化铝双水解： 与硫酸铝双水解： 加热 受热分解： 电离 碳酸氢钠电离方程式 安全术语 避免与皮肤和眼睛接触。 食用小苏打 有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加彭松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。 制备 气相碳化法 将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。 Na 2 CO 3 +CO 2 （g）+H 2 O==2NaHCO 3 气固相碳化法 将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。 Na 2 CO 3 +CO 2 +H 2 O→2NaHCO 3 补充： 碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。 Na 2 CO 3 +HCl→NaCl+NaHCO 3 侯氏制碱法：2NaCl+2H 2 O+2CO 2 [电解] →2NaHCO 3 +Cl 2 ↑+H 2 ↑ 药物分析 方法名称： 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法 套用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO 3 ）的含量。 本方法适用于碳酸氢钠的测定。 方法原理：取供试品适量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，加酚酞指示液，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相当于25.43mg的Li 2 CO 3 ，计算，即得。 试剂： 1. 水（新沸放置至室温） 2.盐酸滴定液（0.5mol/L） 3.甲基红-溴甲酚绿混合指示液 4. 基准无水碳酸钠 仪器设备： 试样制备： 1.盐酸滴定液（0.5mol/L） 配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，得0.5mol/L盐酸滴定液。 标定：取在270～300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。 2. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液 取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL，加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀。 操作步骤： 取本品约1g，精密称定，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液由绿色变为紫红色。 注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。 注2：“水分测定”用烘干法，取供试品2～5g，平铺于干燥至恒重的扁形称瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm，精密称取，打开瓶盖在100～105℃干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算供试品中含水量（%）。 用途 碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种套用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。 用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO 2 )。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。 医药用途 碳酸氢钠[英文名]NatriiBicarbonas [ 分子式 ] NaHCO 3 [性状] 为白色结晶性粉末；无臭，味咸；在潮湿空气中即缓缓分解，水溶液放置稍久，或振摇，或加热，碱性即增加。溶于水，不溶於乙醇。 [作用] 本品为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。 适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2%溶液坐浴用于霉菌性 *** 炎。 [用法与用量] 口服：每次0.3～2g，每日0.9～6g；小儿每次0.1～1.0g，每日3次。 [注意事项] ①可能产生穿孔的溃疡病患者忌用；忌与酸性药物配伍。②内服时产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人， *** 溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同时二氧化碳 *** 胃黏膜，引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。 [贮藏] 密闭，干燥处保存。保质期一年 [制剂] 片剂：每片0.3g、0.5g。 复方碳酸氢钠片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(苏打明片、苏打薄荷片)：每片含碳酸氢钠0.25～0.35g、薄荷油、糖少许。有健胃、抗酸作用，每次1～4片，每日3次，饭前服。 大黄苏打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis：每片含大黄、碳酸氢钠各0.15g，薄荷油少许，用于胃酸过多、消化不良、食欲不振，每次1～3片，每日3次，饭前服。 西皮氏片Tabellaesippyi：I号：每片含碳酸氢钠和氧化镁各0.3g。R号：每片含碳酸氢钠和碳酸钙各0.3g。用于胃酸过多及十二指肠溃疡，E号有致便秘作用，二者交替服用，视病人是腹泻或便秘斟酌给予。口服：每次2～4片，每日3～4次，饭前服。 碳酸氢钠有弱碱性，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速。但有维持短暂，产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与磺胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出；与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症，稀释成5%溶液100～200毫升滴注，小儿每公斤体重5毫升。妇科用于霉菌性 *** 炎，用2%～4%溶液坐浴，每晚一次，每次500～1000毫升，连用7日。外用滴耳剂软化盯聍（3%溶液滴耳，每日3～4次）。 注射剂：10毫升支含药0.5克；100毫升支含药5克。 本药品在非处方药中，仅为片剂和滴剂。 家禽饲料 蛋鸡 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25～30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（P<0.05）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。 周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P<0.01）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。 据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按0.1%～1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%～2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的互动作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。 蛋鸭 吴灵千等（1998）报导，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P<0.05）；破软蛋率、死亡率下降明显，差异极显著（P<0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P<0.05）。 肉鸡 在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报导，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%～0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了鸡胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42～63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。 作用机理 ·碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。 ·饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO 2 过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。 · 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。 ·碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO 2 ，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。 ·饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%～0.28%、氯在0.20%～0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%～0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%～0.15%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。 家庭清洁 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰柜里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰柜内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑胶部件、外壳，效果不错。 清洁美容 个人清洁和美容 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑胶容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面乳里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用小苏打调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘。效果几乎立竿见影。使用小苏打后皮肤要注意保湿。 刮汗毛前，先用小苏打作磨砂膏，在刮毛处摩擦，洗净，能使汗毛更易刮，并且能减少对皮肤的 *** 。 在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。 清垢 在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。 祛霉：电冰柜出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。 消肿：若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。 褪黄：丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。 化工原料 碳酸氢钠同时也是我国著名科学家侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一，我国仍有近30%的纯碱通过碳酸氢钠受热分解制得。 除臭 小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。可以洒在垃圾桶，厨余上，卫生间等各处。 （1）猫砂除臭，家庭养猫的家长，可以清除猫砂中的粪便后，洒入一定量的小苏打粉末，搅拌均匀，可以去除猫砂中的臭味，而小苏打本身无味，不会对猫产生影响。 （2） 小苏打洒在猫咪经常厕所附近，用水拖地，一方面可以去除粘结在地面的猫砂，另一方面可以部分杀死地面上的病菌和寄生虫繁殖体，起到少许的消毒清洁作用。 （3）宠物饮用水中，添加部分小苏打，沉淀自来水24小时，可以吸收自来水中部分氯气和酸性物质，及杀死部分水中的繁殖体。另外经过小苏打调节的水，可为弱碱性。弱碱性水质对消化吸收，活跃肠道有一定好处。 注意事项 存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。使用禁忌 痛风不宜常服碳酸氢钠 很多痛风高尿酸患者，认为吃中药降尿酸慢或作用不明显，吃西药担心副作用，不吃又害怕痛风复发，于是长期服用碳酸氢钠，以期长期抑制高尿酸，控制痛风复发，须知小苏打是不宜常服的，哪怕是食品级的小苏打亦是如此，长期服用碳酸氢钠对身体是不好的，通常有下列表现： 1 对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。 2 对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。 3 对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。 4 对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。 5 干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO 3 ，CO 3 与钙（Ca）结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO 3 在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。 中医认为痛风是由于先天禀赋不足，过食肥甘厚腻（即高蛋白、高脂肪、高能量食物）造成的，属痹症范畴，划归为热痹类型，且湿热裹夹，通常大多数患者，热重湿盛，临床上服用碳酸氢钠的本意是，用碳酸氢钠的弱碱性来中和体内的酸，但是酸碱反应是放热反应，这样一来体内的热就更多了，长期服用碳酸氢钠，将会更加加重该病的缠绵。 当然适当的服用一些碳酸氢钠也不是完全不可以，但只能是权宜之计，切不可以当成救命的宝贝长期使用，否则得不偿失。 健康危害 碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有 *** 性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道黏膜有 *** 性，引起炎症。 急救措施 皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。 眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医 食入：饮足量温水，催吐。就医。 泄漏处理 隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑胶布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。 储运注意 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 法规信息 化学危险物品安全管理条例(1987年2月17日国务院发布)，化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号)，工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规，针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。

碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打，我整理了碳酸氢钠的知识点。 基本概念 碳酸氢钠（化学式：NaHCOu2083），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。 碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。 化学性质 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 1、与酸反应 与HCl反应：NaHCOu2083+HCl ====NaCl+Hu2082O+COu2082↑ 2、与碱反应 与氢氧化钠反应：NaHCOu2083+NaOH==== Nau2082COu2083+ Hu2082O 与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。 少量：NaHCOu2083+ Ca(OH)u2082==== CaCOu2083↓+ NaOH + Hu2082O 过量：2NaHCOu2083+ Ca(OH)u2082==== Nau2082COu2083+ CaCOu2083↓+ 2Hu2082O 3、与盐反应 与CuSOu2084反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠和水和二氧化碳 4、水解 与氯化铝：3NaHCOu2083+ AlClu2083====Al(OH)u2083↓+ 3COu2082↑+ 3NaCl 与硫酸铝双水解：Alu2082(SOu2084)u2083+6NaHCOu2083==3Nau2082SOu2084+2Al(OH)u2083↓+6COu2082↑ 5、加热 受热分解：2NaHCOu2083==△== Nau2082COu2083+ Hu2082O + COu2082↑ 以上是我整理的碳酸氢钠的知识点，希望能帮到你。

在饮料中加碳酸氢钠，其实是作为一种食品添加剂，可以调节ph值，与柠檬酸钠作用相同，为酸碱缓冲剂，使用过多会影响口味。碳酸氢钠又叫小苏打，可以作为面包和糕点类的发酵蓬松剂。在饮料中的作用就是可以发酵形成含气的碱性苏打饮料。化学性质常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。碳酸氢钠用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。扩展资料：碳酸氢钠的危害有：一、对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。二、对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。三、对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。四、对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。参考资料来源：百度百科—碳酸氢钠

NaHCO3 盐(酸式盐)

碳酸氢钠，化学式：NaHCO3，俗称“小苏打”。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠的别名是小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠。碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCOu2083，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。化学性质：常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。以上内容参考：百度百科——碳酸氢钠

NaHCO3

问题一：碳酸氢钠是什么有什么作用？ 小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。 个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。 游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。 小苏打的药用： 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。 问题二：所谓的碳酸氢钠水是什么水 苏打水是指碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。 问题三：碳酸氢钠是什么东西 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 问题四：碳酸氢钠是哪个厂生产的？ 常州兰陵制药有限公司、开开援生制药股份有限公司、北京紫竹药业有限公司、济南永宁制药股份有限公司、江苏吴中实业股份有限公司苏州第六制药厂、三九万荣药业有限责任公司、新世界海天（信阳）豫南制药有限公司、四川蜀乐药业股份有限公司、合肥制药厂、安徽永生堂药业有限责任公司、江苏省黄海药业有限公司、西安高科陕西金方药业公司、甘肃省九龙制药厂、甘肃定西扶正制药有限公司、重庆药友制药有限责任公司、贵阳制药二厂、云南金柯制药厂、云南文山特安呐制药有限公司、西安医科大学制药厂、西安草滩制药厂、旬邑县药厂、楚雄州制药厂、广西防城港市制药厂、广西十万山制药厂、广西半宙制药集团有限责任公司、四川辰龙制药有限公司、四川省内江制药厂制剂分厂、贵州凯里制药有限责任公司、四川普生药业有限公司、广州光华药业股份有限公司、四川乐山第五制药厂、四川水晶制药有限公司、四川巴中制药厂、四川内江制药三厂、广西大秦药业有限责任公司、丽珠集团利民制药厂、湖北房县制药厂、湖北天门制药有限公司、湖南益阳制药厂、湖南省益阳碧云制药有限公司、新乡征程制药厂、河南省新乡市卫河制药厂、河南省南阳普康药业集团公司、焦作康力药业股份有限公司、豫西药业有限责任公司、河南华利制药厂、武汉制药集团股份有限公司、武汉久安药业有限公司、巩义市制药厂、浙江金华双龙制药厂、浙江菱化企业集团公司、江西珠湖制药厂、山东泗水制药厂、济南三九益民制药有限责任公司、山东临淄制药厂、山东淄博市周村制药厂、德州医药股份有限公司、山东菏泽思奇药业有限公司、郑州亚新制药有限公司、河南省才华药业有限公司、郑州市新郑制药股份有限公司、浙江锦江药业有限公司、安徽省滁州市制药总厂、安徽东方制药厂、杏辉天力（杭州）药业有限公司、杭州余杭制药厂、宁波制药厂、扬州市星斗药业有限公司、淮阴市第二制药厂、上海长征富民药业有限公司、上海市医药公司长乐药厂、上海市医药公司长乐药厂、南京营胜制药有限公司、哈尔滨制药三厂、富拉尔基电力制药有限责任公司、通化白山药业股份有限公司、运城市制药厂、呼市第二制药厂、内蒙古威托制药有限公司、包头康力药业股份有限公司、内蒙古集宁市健康制药厂、朝阳制药厂、辽阳第二制药厂、朝阳第二制药厂、沈阳北方制药厂、大同市惠达药业有限责任公司、山西泰盛制药有限公司、山西同领药业有限公司、山西省祁县曙光制药厂、承德金莲花药业有限责任公司、河北辛兴制药厂、天津力生制药股份有限公司、天津市氨基酸公司、天津市红星制药厂、唐山市妇幼药厂、邯郸市拥军制药厂、 问题五：碳酸氢钠是什么有什么作用？ 小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。 个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。 游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。 小苏打的药用： 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。 问题六：碳酸氢钠是什么东西 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 问题七：碳酸氢钠是什么东西，在哪里有的买， 病情分析： 你好，碳酸氢钠俗称小苏打，是平时生活中用来发酵面粉的，做面包里面加的就是这个。一般药店都有卖意见建议：碳酸氢钠溶液外洗主要用于治疗霉菌性 *** 炎。

1.NaHCO32.制取方法:(1)实验室制法：往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3(2)工业制法：索尔维制碱法和侯氏制碱法的中间产物都是NaHCO3，取出干燥即得。一、氨碱法(索尔维制碱法)向饱和食盐水中通入足量氨气至饱和，然后在加压下通入CO2（由CaCO3煅烧而得），因NaHCO3溶解度较小，故有下列反应发生：NH3+CO2+H2O===NH4HCO3NaCl+NH4HCO3===NaHCO3↓+NH4Cl将析出的NaHCO3晶体煅烧，即得Na2CO3：2NaHCO3===Na2CO3＋CO2↑＋H2O母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨，以便循环使用：2NH4Cl＋Ca(OH)===2CaCl2+2NH3↑＋2H2O此法优点：原料经济，能连续生产，CO2和NH3能回收使用。缺点：大量CaCl2用途不大，NaCl利用率只有70％，约有30％的NaCl留在母液中。二、联合制碱法(侯氏制碱法)根据NH4Cl在常温时的溶解度比NaCl大，而在低温下却比NaCl溶解度小的原理，在278K～283K(5℃～10℃)时，向母液中加入食盐细粉，而使NH4Cl单独结晶析出供做氮肥。此法优点：保留了氨碱法的优点，消除了它的缺点，使食盐的利用率提高到96％；NH4Cl可做氮肥；可与合成氨厂联合，使合成氨的原料气CO转化成CO2，革除了CaCO3制CO2这一工序。

碳酸氢钠，俗称小苏打。它的作用和用途如下： 1、发酵粉。如大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松。 2、制药，治疗胃酸过多。胃溃疡者不能使用。 3、溶液可以处理被酸灼烧过的皮肤。 4、个人清洁和美容。 5、工业制纯碱。 6、除臭。

碳酸氢钠就是我们在生活中经常提及的小苏打，可以说，其在生活中的功效与用途是有很多种的，因此，本文特将碳酸氢钠的作用详细的做了如下的叙述。 经验步骤：其一：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。 其二：将碳酸氢钠放入冰箱中，在一定程度上是可以起到清楚异味的效果的，同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 其三：食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。 注意事项：在对碳酸氢钠的作用有了详细的了解后，大家在保存碳酸氢钠的时候，一定要注意将其放在干燥通风处。

碳酸氢钠的化学式是NaHCO。碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。扩展资料：用途橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。

碳酸氢钠的化学式是这样，的n ah co3就是这样写的哦。

碳酸氢钠反应方程式：NaHCO+HCl=NaCl+HO+CO↑。碳酸氢钠（sodiumbicarbonate）分子式为NaHCO，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓

碳酸氢钠化学结构式是这样的：碳酸氢钠（NaHCOu2083）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。分子量：84.01CAS登录号：144-55-8EINECS登录号：205-633-8碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

1、碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。 2、碳酸氢钠经常被用作中和剂，例如平衡巧克力的酸性。同时也可使巧克力的颜色加深，使它看起来更黑亮。 3、小苏打粉应用于家庭清洁，可以去污、除臭。因油腻、污渍或难闻气味，大多属于酸性物质（H+，如脂肪酸），当弱碱性氢氧根OH-与酸性物质相遇，便会产生中和作用。涂抹脏污静待数分钟，之后再轻轻擦拭即可。

　　碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。 　　碳酸氢钠在医药上的用途如下: 　　1、严重的酸中毒时静点，纠正机体酸中毒。 　　2、口腔护理，减少真菌感染风险。 　　3、碱化尿液，用于尿酸性结石的预防，减少磺胺类药物的毒性，及急性溶血防止血红蛋白沉积。 　　4、静脉滴注对某些药物中毒有非特异性的治疗作用，如巴比妥类、水杨酸类药物及甲醇等中毒。

无须了解太清楚，只要知道它是名叫小苏打 ，是碳酸盐，只与酸、碱、盐反应，反应是看看有没有沉淀水气体生成就行，有就可以写成化学方程式，没有就不反应。

食品级碳酸氢钠 又名：小苏打 分子式：NaHCO3 分子量：84 性状：白色结晶或粉末，味咸，易受潮。 国标：GB1887-1998。总碱量 （以碳酸氢钠计）％ ≥ 99-100.5 ，干燥减量 ％ ≤ 0.2 ，PH值 （10g/L溶液) ≤ 8.6 ，砷（As)含量％ ≤ 0.0001 ，重金属 （以Pb计）含量％ ≤0.0005 ，铵盐含量 通过试验， 澄清度通过试验 ，包装上印有“食品添加剂”标志。白度95左右，细度60--120目。现广泛使用在食品发酵（发酵粉，饼干），饮料，饲料，螺旋藻，染料中间体，冶炼，漂染，消防干粉，制革等等方面。小苏打的主要成分及功效小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。

发酵粉、治疗胃酸过多。制玻璃、造纸、制肥皂、纺织那不是碳酸氢钠的作用，而是碳酸钠的作用。

1、碳酸氢钠又叫小苏打。 2、碳酸氢钠治疗胃酸过多引起的腹痛、反酸、烧心，可迅速综合胃酸，作用时间较短。副作用为嗳气、继发性胃酸分泌过多。 3、碳酸氢钠连续使用不得超过七天，六岁以下儿童不易应用，过敏性体质慎用。出现严重反应时，应及时就医。

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。作用：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。扩展资料受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成COu2082，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。参考资料：碳酸氢钠的百度百科

碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠是小苏打，是一种膨松剂。小苏打是碳酸氢钠的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种，可以用于各种食品以及饮料中。常见的食品添加剂1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。8、增白剂——中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。我国在2011年5月禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。9、香料——消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 碳酸氢钠化学式 碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 碳酸氢钠物理性质 碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。 碳酸氢钠化学性质 1、与酸反应 与HCl反应：NaHCOu2083+HCl ====NaCl+Hu2082O+COu2082↑ 与CHu2083COOH反应：NaHCOu2083+CHu2083COOH====CHu2083COONa+Hu2082O+COu2082↑ 2、与碱反应 与氢氧化钠反应：NaHCOu2083+NaOH==== Nau2082COu2083+ Hu2082O 与氢氧化钙反应：氢氧化钙的剂量分过量和少量。 （NaHCO3）少量：NaHCOu2083+ Ca(OH)u2082==== CaCOu2083↓+ NaOH + Hu2082O (NaHCO3) 过量：2NaHCOu2083+ Ca(OH)u2082==== Nau2082COu2083+ CaCOu2083↓+ 2Hu2082O 3、与盐反应 与CaClu2082反应：不能反应 与CuSO4反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠 4、水解 与氯化铝双水解：3NaHCOu2083+ AlClu2083====Al(OH)u2083↓+ 3COu2082↑+ 3NaCl 与硫酸铝双水解：Alu2082(SOu2084)u2083+6NaHCOu2083==3Nau2082SOu2084+2Al(OH)u2083↓+6COu2082↑ 5、加热 受热分解：2NaHCOu2083==△== Nau2082COu2083+ Hu2082O + COu2082↑

碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果。白色结晶性粉末，无臭、味咸，在潮湿空气中即缓慢分解，水溶液放置稍久或加热，因产生二氧化碳气体而成碳酸钠，碱性即增强。 碳酸氢钠在食品工业用作膨松剂和酸碱调节剂，医药行业中用作抗酸剂，易吸收，口服后能与胃中过剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用较弱，维持时间较短，用于胃酸过多，与某些磺胺药物合用，可防止磺胺药在泌尿道析出结晶，与链霉素配合用于泌尿道感染，可加强其抗菌作用。

碳酸氢钠 1.化学名称:碳酸氢钠 2.化学式:NaHCO3 3.相对分子质量:84 3.化学性质: (1)与酸反应: NaHCO3+HCl==NaCl+H20+CO2 (2)不同量的NaHCO3与碱反应: NaHCO3+Ca(OH)2==CaCO3+NaOH+H20 2NaHCO3+Ca(OH)2==Na2CO3+CaCO3+2H2O 3.受热分解 2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2

碳酸氢钠 1.化学名称:碳酸氢钠 2.化学式:NaHCO3 3.相对分子质量:84 4.俗名：小苏打 5.色态：白色晶体 3.化学性质: (1)与酸反应: NaHCO3+HCl==NaCl+H20+CO2 (2)不同量的NaHCO3与碱反应: NaHCO3+Ca(OH)2==CaCO3+NaOH+H20 2NaHCO3+Ca(OH)2==Na2CO3+CaCO3+2H2O 3.受热分解 2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2 碳酸氢钠(小苏打) 【作用与用途】 本药主要作用是中和胃酸、作用快、时间短、抗酸能力较弱,用于防治酸中毒,碱化尿液,软化耵聍. 【用法】 成人口服：0.5-1.5g/次,一日3次,静滴：用以纠正酸血症(成人5%100-200ml；儿童5ml/kg).滴耳液一天1-2次. 【副作用】 口服后易产生二氧化碳,引起腹胀、嗳气.过量可致碱中毒. 【禁忌】 严重胃溃疡患者忌用；忌与酸性药物配伍. 【相互作用】 与四环素配伍可影响其吸收使疗效下降. 碳酸氢钠俗名小苏打,为弱碱,国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂.据近几年国内外的研究,在家禽饲料中添加适量碳酸氢钠,可使采食量大大增加,对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著效果. 1、碳酸氢钠的作用机理 1.1 碳酸氢钠能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加强胃肠的收缩,起到健胃、抑酸和增进食欲的作用. 1.2 饲料中添加碳酸氢钠,能补充家禽因热喘息（呼出CO2过多）造成血液中碳酸盐的减少,从而改善机体的钙代谢. 1.3 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性.为了形成良好的蛋壳,必须使血中维持适宜的磷浓度,碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平. 1.4 碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2,由此带走大量热量,有利于炎热时维持机体热平衡. 1.5 饲料中添加碳酸氢钠,可提供钠源,使血液保持适宜的钠浓度.蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内,钠、氯比例适宜,产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好.最适肉用鸡饲料矿物质水平,钠为0.15%—0.20%,钾为0.80%,氯为0.12%—0.15%.而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内,由于氯化胆碱用量的提高,更加剧了钠、氯的不平衡. 2、碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果 2.1蛋鸡 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠,可提高产蛋率和蛋壳强度.试验证明,在25—30℃时,环境温度每升高1℃,产蛋率降低1.5%,蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄,蛋重降低.冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验,试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠,对照组不添加碳酸氢钠,日粮含食盐0.3%.结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%,产蛋率差异显著（P＜0.05）.刘深亭等（1987）用京白蛋鸡,在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠,结果提高产蛋率3.3%,蛋壳品质增加0.55比重级别,血液碱贮提高45mg/L. 周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比.在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%）,能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P＜0.01）.蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38. 据英国ICI公司科研人员（1988）研究,将碳酸氢钠按0.1%—1.0%的不同水平,在产蛋鸡饲料中连续添加8个月,结果表明,所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加,蛋壳强度最大可提高8%.在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠,添加组鸡产蛋高峰后,随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和,同时破蛋减少1%—2%.他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用,饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时,磷含量为0.30%,其产蛋率为75%；磷含量为0.75%,产蛋率为77%.试验结果还表明,由于碳酸氢钠的添加,氮的利用率将提高3%. 2.2 蛋鸭 吴灵千等（1998）报道,盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠,同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%,产蛋率提高5.8%,差异显著（P＜0.05）；破软蛋率、死亡率下降幅度明显,差异极显著（P＜0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P＜0.05）. 2.3 肉鸡 在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%—0.5%,对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果.英国研究人员报道,用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源,鸡的饮水量减少,垫料状况得到改善.当日粮含钠量为0.12%—0.28%时,4周龄肉用仔鸡体重,喂碳酸氢钠日粮组为889g,喂氯化钠日粮组为861g,经方差分析差异显著. 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠,还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率.Owen（1994）等研究表明,在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化,大大降低了腹水症的发生率.在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内）,饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症,而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症,死亡率显著地降低.据Phelps（1989）研究,在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中,添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率.日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明,在舍温达28℃以上时,在肉鸡42—63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠,其死亡率为4.88%,而未添加组的死亡率为7.85%,从维持鸡体的酸碱平衡考虑,添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡.

1、碳酸氢钠化学式为NaHCOu2083，俗称小苏打。 2、碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。 3、钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压 。 4、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠物理常数：白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。特性分析白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

1、碳酸氢钠，化学式NaHCO2，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 2、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

NaHCO3 小苏打 酸过量的产物

今天给各位分享碳酸氢钠功效与作用的知识，其中也会对碳酸氢钠功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、小苏打的作用功效2、小苏打的功效与作用3、小苏打的作用？4、碳酸氢钠片的功效与作用碳酸氢钠片的功能和主治5、碳酸氢钠是什么小苏打的作用功效小苏打的作用功效小苏打的作用功效，小苏打又被称为食用碱，是我们生活中常用的一样物品，在厨房和其他地方有着很多不同的作用，是居家必备的一样物品，需要我们多多了解，下面为大家分享小苏打的作用功效，一起来了解一下吧。小苏打的作用功效11、中和胃酸胃酸可以促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜。而小苏打偏碱性，可以与胃酸有效中和，起到保护胃黏膜的作用。但是这种中和作用会产生二氧化碳，一般与碳酸钙或氧化镁联合使用。2、防治高尿酸血症和痛风高尿酸血症和痛风患者嘌呤无法排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。3、治疗代谢性酸中毒小苏打为碱性，口服小苏打可以治疗轻度的代谢性酸中毒。但是，重度代谢酸中毒一般不口服小苏打，而是采取静脉输注的方式。4、除臭小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。小苏打的营养价值小苏打的主要成分是碳酸氢钠，比较易溶于水，可用于食品制作过程中的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。小苏打的作用功效2小苏打在日常生活中的妙用一、厨房中小苏打的作用1、煮海带时，适当加点小苏打，海带便容易煮软。2、准备熟吃的萝卜，应该先切碎，按萝卜、苏打重量300：1的比例，放入小苏打拌匀，做熟后即可除去辛辣味。3、要使冻豆腐变鲜，可在锅里放好汤，加上各种调料，把冻豆腐切成小块，放到锅里，同时把小苏打粉撒到汤里和冻豆腐上面，这样做出的冻豆腐汤就鲜美可口了。但小苏打的用量要适当，如果放10块豆腐，用1/5汤匙小苏打即可。4、炸鱼时，常在鱼的表面挂一层面糊。如在面糊中稍加点小苏打，炸出的"鱼就会更加松脆可口。二、去除浴帘上霉渍及轻度污渍在海绵上洒上小苏打来擦洗浴帘，可以清除霉渍并去除轻度污渍。然后用水将浴帘冲洗干净。三、清洁台面用小苏打和白醋调成糊可清洁台面和浴室柜的大理石表面。将大理石擦拭干净，然后用软布擦亮。四、用小苏打清理淋浴喷头1/2杯小苏打、1杯醋。将其在一个结实的塑料袋中混合，然后把袋子套在喷头上，用橡皮筋扎口，让喷头浸入溶液。静置浸泡1小时。拿掉塑料袋，调到热水让喷头持续喷数分钟。用这种方法去除喷头上积聚的矿物质，让喷头出水更顺畅。五、清洁玻璃纤维制成的浴缸和淋浴器可以用来清洁玻璃纤维制成的浴缸和淋浴器，不过需要小心，因为玻璃纤维很容易划伤。用海绵蘸小苏打和洗洁精调成的糊状物轻轻擦拭。六、减少浴缸污渍在浴水中加入小苏打可以减少浴缸四周的一圈污渍，还可软化皮肤。一缸水中放入2大汤匙小苏打。小苏打的功效与作用说到小苏打，大家都会想到它可以用来发面包和做汽水。其实，小苏打的作用远不止这两个，它可是居家小帮手，几块钱一包，既可以药用，又能清洁，还能护理身体，特别实用。下面由我为大家介绍小苏打的功效与作用，希望能帮到你。小苏打的功效与作用1蚊虫叮咬先将小苏打粉末溶入装满清水的容器中，用小苏打溶液去反复清洗被蚊虫叮咬的地方，直到没那么痒为止。也可将膏状的小苏打涂在被蚊虫叮咬的地方，可以使痒痛感消失。2被蜂蜇伤出行时被蜂蜇伤时疼痛难忍，这时如果用手将膏状小苏打均匀地涂在被蜂蜇的、感到肿痛的部位。等到膏状的小苏打干了以后，可以将新制的涂上，反复几次，肿痛就会减轻。3预防感冒在盆里装满水后，倒入小苏打粉末。等小苏打粉末溶解后，可用来洗手、洗脸，这样做可以很好地预防感冒的发生。4缓解腰痛如果腰痛，可以经常用小苏打水溶液或者膏状的小苏打擦洗腰痛处，这样可以有效地促进新陈代谢，使疼痛减轻。首先可以把小苏打粉末溶入一盆温水中，用手将水多搅几遍。使小苏打能够很好地溶解。然后用这样的小苏打溶液反复地洗腰部。也可以将小苏打粉末放在一个容器里，向容器里加水，把小苏打粉末调制成膏状。然后将膏的小苏打，均匀地涂在腰部，反复多次。每天这样地涂几次，腰痛就会减轻很多。5缓解关节痛把小苏打调制成膏状，涂在关节痛的部位，可以缓解疼痛。首先将小苏打粉末倒入一个小容器里。然后用适量的水将小苏打粉末调制成膏状，浓度不能太稀。将膏状的小苏打均匀地涂在有关节疼痛的部位，等待一会儿。直到膏状的小苏打干了以后，再将其洗干净即可。6治疗风湿风湿给很多人带来巨大的痛苦，用小苏打和温水经常洗一洗的话，能直到治疗风湿病的作用。首先将小苏打粉末溶入装有温水的盆中，搅拌均匀。然后每天晚上睡觉之前，用小苏打溶液反复清洗患病的地方。也可以用毛巾蘸小苏打溶液后对品牌进行热敷，效果也是不错的。7治疗痛风小苏打粉300-400克，用热水稀释，然后用毛巾绑在脚上，把小苏打水浇在毛巾上，浇1个小时。当时每天2次，泡了3天就好了。慢性痛风患者，建议多泡几次，每次跑二十分钟就可以了，有很好的环境痛风的作用。8平稳血压小苏打加盐泡脚可平稳血压，先放一勺盐把水烧开，然后放小苏打，如果是血压偏低的话可以少放一些，如果血压比较高可以多放一些，连续使用，有着明显的平稳血压的作用哦。9除腋臭先用温水、香皂清洗腋下，用毛巾将腋下的水擦干。将苏打粉用粉扑均匀的扑在腋下，反应一会儿后，用清水冲洗干净即可。清洁卫生10洗衣去污衣袖、衣领的污渍、羽绒衣上面的脏污，采用小苏打可以放心的去掉那讨厌的污渍，在平时洗衣服中加一点小苏打，还可以增加洗洁精的去污能力。使用小苏打注意事项不宜长期服用到商店或者超市购买，也有的名字写的是苏打粉、食用碱或者是碳酸氢钠，都是一样的。如果是刷牙或清洁果蔬，一定要购买可食用的的苏打，千万不要买错，以免出现不良后果。小苏打的价格很便宜，一般几块钱。长期服用小苏打对身体是不好的，长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。如果长期食用的话还会出现影响消化和口腔异味或者是食欲不振恶心的情况出现。如果是痛风的病人，也会让身体更加的虚弱。会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。而且还会造成肾脏的碱中毒的现象，出现肾功能不全的情况也会出现尿频啊，尿急等情况的发生，对身体不利。小苏打的作用？功效作用碳酸氢钠俗称小苏打，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打具有中和胃酸、碱化尿液、防治痛风、治疗代谢性酸中毒、除臭的功效。1、中和胃酸胃酸可以促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜。而小苏打偏碱性，可以与胃酸有效中和，起到保护胃黏膜的作用。但是这种中和作用会产生二氧化碳，一般与碳酸钙或氧化镁联合使用。2、防治高尿酸血症和痛风高尿酸血症和痛风患者嘌呤无法排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。3、治疗代谢性酸中毒小苏打为碱性，口服小苏打可以治疗轻度的代谢性酸中毒。但是，重度代谢酸中毒一般不口服小苏打，而是采取静脉输注的方式。4、除臭小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。5、中和胃酸胃酸可以促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜。而小苏打偏碱性，可以与胃酸有效中和，起到保护胃黏膜的作用。但是这种中和作用会产生二氧化碳，一般与碳酸钙或氧化镁联合使用。6、防治高尿酸血症和痛风高尿酸血症和痛风患者嘌呤无法排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。7、治疗代谢性酸中毒小苏打为碱性，口服小苏打可以治疗轻度的代谢性酸中毒。但是，重度代谢酸中毒一般不口服小苏打，而是采取静脉输注的方式。8、除臭小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。碳酸氢钠片的功效与作用碳酸氢钠片的功能和主治1、碳酸氢钠片为抗酸剂，口服后可迅速中和胃酸，解除胃酸过多或烧心症状，但作用较弱，持续时间较短。2、碳酸氢钠还可以碱化尿液，膀胱内环境一般呈碱性，但细菌感染后使尿液呈酸性，所以排尿时会有刺痛感，而碳酸氢钠为碱性物质，口服吸收后通过尿液排出，可以恢复尿液碱性环境，进而减少尿急、尿痛等膀胱刺激症状，建议在医生指导下进行服用。碳酸氢钠是什么化学领域其实是非常神奇的，各种各样的液体融合和分解，就能成为一个新的东西，而生活中各种各样的物质都离不开化学，因此也可以用化学来辩证生活，比如说碳酸氢钠是一种化学溶液来的，具体碳酸氢钠是什么来的呢？碳酸氢钠是什么性的溶液碳酸氢钠是一种化学溶液来的，通常来说碳酸氢钠是什么性的溶液呢？碳酸氢钠呈碱性，这涉及到HCO3的水解问题。碳酸氢钠在水溶液中完全电离，得到钠离子和碳酸氢根离子。由于碳酸氢根离子会发生水解反应，故因为有氢氧根生成，所以溶液成碱性。碳酸氢钠化学式NaHCO?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠是什么功效碳酸氢钠在化学实验中用的比较多，那么碳酸氢钠是什么功效来的呢？碳酸氢钠片在临床上主要用于缓解因胃酸分泌过多引起的胃痛、烧心、反酸等消化道不适症状。但因其与胃酸中和反应时产生大量二氧化碳，可引起嗳气，导致继发性胃酸分泌过多，且碳酸氢钠片作用较弱，持续时间较短。对痛风患者来说，碳酸氢钠片能有效地碱化尿液，促进尿酸排出，减少肾内尿酸结石的发生。碳酸氢钠还可以用作家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底(把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了)小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。碳酸氢钠是什么颜色的碳酸氢钠没有标记难免和其它溶液搞混，通常碳酸氢钠是什么颜色的呢？碳酸氢钠常温下为白色。碳酸氢钠又叫纯碱，在人工合成纯碱之前，古代就发现某些海藻晾晒后，烧成的灰烬中含有碱类，用热水浸取、滤清后可得褐色碱液用于洗涤。最早发明人工合成纯碱方法是18世纪末，法国路布兰用芒硝加石灰石和煤在高温下还原并进行碳酸化，得到以含Na2CO3为主的粗制品黑灰。现代的纯碱纯度多在99.5%以上，没有杂质的纯碱成白色无气味的粉末或颗粒。碳酸氢钠有医药用途：碳酸氢钠为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。碳酸氢钠适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2%溶液坐浴用于霉菌性炎。碳酸氢钠是什么东西俗名叫什么对于碳酸氢钠有些人并不会直接叫碳酸氢钠，那么碳酸氢钠是什么东西，俗名叫什么呢？碳酸氢钠俗称烧碱、火碱、苛性钠。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，碳酸氢钠还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。测定碳酸氢钠可以称取2.5g样品（精确至0.0002g）置于锥形瓶内，加50mL水和10滴溴甲酚绿-甲基红混合指示液，用盐酸标准滴定溶液[c（HCI）=1mol/L]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至暗红色。关于碳酸氢钠功效与作用和碳酸氢钠功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收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碳酸氢钠有时会缩写成S-B。碳酸氢钠（化学式：NaHCO），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。折叠编辑本段化学性质受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成COu2082，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。折叠与酸反应与HCl反应：NaHCOu2083+HCl ====NaCl+Hu2082O+COu2082↑与CHu2083COOH反应：NaHCOu2083+CHu2083COOH====CHu2083COONa+Hu2082O+COu2082↑折叠与碱反应与氢氧化钠反应：NaHCOu2083+NaOH==== Nau2082COu2083+ Hu2082O与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，通常情况下为白色粉末，是强电解质，密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。碳酸氢钠，俗名小苏打，化学式：NaHCO3，为白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶，比重2.159，无臭、味咸，可溶于水，在水中的溶解度比碳酸钠略小，水溶液呈微碱性，微溶于乙醇，其水溶液因水解而呈微碱性，固体碳酸氢钠受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解，用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂，可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多，也用于制灭火剂，还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等，同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。碳酸钠比碳酸氢钠稳定。

小苏打的成分小苏打分为碳酸氢钠和食用小苏打。小苏打的成分及分类1.碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠主要成分是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。2.食用小苏打。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品有碱味。

碳酸氢钠入水也就是物理上的溶解，单纯溶解于水，但不同是，由于碳酸氢钠是易容的强电解质，因此溶于水喉会发生电离：NaHCO3====Na++HCO3-，同时因HCO3-是弱酸的酸根离子，因此在水中发生水解：HCO3-+H2O<=可逆反应==>H2CO3+OH-但是由于水解很弱，因此不会产生CO2。同时还有HCO3-的电离存在：HCO3-<=可逆反应==>H++CO32-(碳酸根），但是碳酸氢钠溶液显碱性，因此主要以水解为主，因此溶液中就存在：Na+HCO3-CO32-(碳酸根）OH-H2CO3分子极少量的H+而碳酸钠溶于水后，也要发生电离：Na2CO3====2Na+CO32-(碳酸根），CO32-(碳酸根）也是弱酸的酸根离子，因此要发生水解：第一步：CO32-（碳酸根）+H2O<=可逆反应==>HCO3-+OH-第二步：HCO3-+H2O<=可逆反应==>H2CO3+OH-，但是以第一步电离为主，因此溶液中存在：Na+HCO3-CO32-(碳酸根）OH-H2CO3分子极少量的H+

食用

碳酸氢钠的读法：1.碳酸氢钠 拼音：[tàn suān qīng nà]2.碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。酸式盐。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。3.读化学式，我们要先读酸根离子，这里为碳酸氢根离子。然后再读钠。读化学式时，需注意，先读右边的阴离子，再读左边阳离子。其他特殊情况的时候稍加记忆，基本八九不离十了。

小苏打（碳酸氢钠）本身是碱性，皮肤分泌的油脂是酸性，酸碱中和就会把黑头溶出来，黑头就是堵塞在毛孔的油脂，经过空气氧化，就会变得发黑。所以清理黑头一定不要采用撕拉的方式，黑头是需要溶解的。很多人会问对肌肤会造成伤害吗？正确的使用对皮肤不会有伤害，小苏打虽然是碱性，但不会像氢氧化钠（烧碱）一样伤害我们的皮肤。另外，对于油性、中性皮肤来说T区特别鼻子的部位，油脂分泌比较旺盛，油脂层相对比较厚。